tortino allo yogurt e cacao,
Per prepararlo servono 2 uova, 125 grammi di yogurt bianco magro, 40 grammi di cacao amaro, 60 grammi di farina integrale, 40 grammi di miele oppure dolcificante naturale, una banana matura e una bustina di lievito per dolci. La banana aiuta a dolcificare naturalmente l’impasto e rende il tortino morbido senza bisogno di burro.

Inizia schiacciando la banana con una forchetta fino a ottenere una crema liscia. In una ciotola monta leggermente le uova, poi aggiungi lo yogurt e la banana schiacciata. Mescola bene e unisci il miele. Successivamente incorpora la farina integrale, il cacao amaro e il lievito setacciato, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa l’impasto in una piccola teglia rivestita con carta forno oppure in stampini monoporzione. Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti. Quando il dolce sarà gonfio e profumato, lascialo raffreddare leggermente prima di servirlo.

Questo dolce può essere arricchito con frutti di bosco freschi, scaglie di cocco oppure una leggera spolverata di cannella. Se desideri una versione ancora più proteica puoi aggiungere un cucchiaio di yogurt greco sopra ogni fetta.