Insalate e contorni

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Insalate e contorni

Finocchi con patate

Ingredienti: 2 patate medie, 4 finocchi, grana, burro, sale. Preparazione: sbucciate le patate e mondate i finocchi; lavate entrambi gli ingredienti e divideteli a spicchi. Cuocete quindi le verdure in acqua leggermente salata per 15 minuti, poi...

Salsa Bianca

Questa salsa è adatta per essere servita con gli asparagi Ingredienti: 100gr. di burro 2 cucchiai di farina brodo vegetale q.b. 2 tuorli d'uovo il succo di un piccolo limone sale,pepe Preparazione Mettete il burro in un pentolino ,quando si...

Melanzane fritte

Ingredienti 800g di melanzane 1 uovo pangrattato qb olio per frittura sale Preparazione 1- Lavate le melanzane, tagliatele a fettine ed adagiatele su un piano. Cospargete con un po' di sale e lasciatele riposare per almeno un'oretta. 2...

Insalata erba e mare

Difficoltà: Bassa Tempo di preparazione: 15 minuti Ingredienti e dosi per 4 persone: 1 confezione di rucola già lavata / 1 cespo 1 confezione di surimi già pronta 2 cetrioli 1 cespo di lattuga Aceto Olio Preparazione: Lavate e pulite bene la...

Patate al forno

Ingredienti per 4 persone 1 kg di patate (sbucciate e tagliate a dadini) Sale Pepe Olio di olio extravergine Rosmarino Misto per arrosti (a piacere) Preparazione Mettiamo dell’acqua in una pentola ed appena bolle, tuffiamo le patate. Lasciamo...

Zucca in Agrodolce

Tempo di Preparazione e Cottura: 30 minuti circa Difficolta': Bassa Ingredienti e Dosi per 4 persone: 750 gr. Di zucca gialla 2 spicchi d'aglio alcune foglie di menta olio extra vergine d'oliva 1 cucchiaino di zucchero sale e pepe quanto basta 1...

Pomodorini pachino ripieni

Oltre ad essere un ottimo contorno o antipasto con cui si fa sempre bella figura, i pomodorini pachino ripieni sono anche facilissimi da preparare...Per fare questi pomodorini non ci sono dosi, si va a gusto! Innanzitutto bisogna svuotare i pomodorini...

Mousse sfizio light

Questa ricetta è nata dalla brillante mente del cuoco Angelo, che ha saputo unire leggerezza e sapore in un unico piatto. Questo piatto nasce con solide basi riguardo la dieta a zona. La consistenza in mousse lo rende ideale per condire ottimi primi...

la panzanella

Mangiare è una ricerca costante di sapori, colori, abbinamenti, il tutto finalizzato a dare il massimo piacere. Nella vita di tutti i giorni ogni donna si trova alle prese con il pensiero di cosa cucinare per pranzo o per cena, per questo vi...

Salsa all'arancia

E’ un condimento particolarmente adatto per le insalate, in particolare quelle a base di frutta. Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 10 minuti circa Ingredienti e dosi per 4 persone: 2 cucchiaiate di succo d’arancia 1 cucchiaino di succo di...

Salsa alla "diavola" forte (per carni arrosto fredde)

Ingriedienti: 25 gr. di burro un cucchiaio di farina mezzo bicchiere di aceto una piccola cipolla uno scalogno uno spicchio d'aglio un ciuffetto di erbe odorose miste paprika una presa abbondante Preparazione In un tegame fate rosolare una...

Funghi trifolati

Un contorno delizioso: servito caldo in inverno, adatto ad accompagnare le carni – servito freddo in estate, magari mangiato su una bella bruschetta appena appena grigliata! Ingredienti 1 kg di funghi misti Abbondante prezzemolo tritato 2 spicchi...

Salsa al curry

Se amate il sapore forte e deciso del cibo indiano e volete ricreare a casa la tipica gustosità delle pietanze che avete assaggiato al ristorante, ecco la ricetta che fa per voi. La salsa al curry può essere sfruttata in vari modi: è adatta per condire...

Polpette di Finocchietti selvatici

Tempo di Preparazione e Cottura: 30 minuti circa Difficolta': Media Ingredienti e Dosi per 4 persone: 8 mazzetti di finocchietto selvatico 80 gr di pecorino oppure 80 gr di caciocavallo 2 uova 150 gr di estratto di pomodoro sale e pepe quanto basta...

Insalata di Aringhe e Arance

Tempo di Preparazione: 25 minuti circa Difficolta': Bassa Ingredienti e Dosi per 4 persone: 6 Arance Tarocco, 2 aringhe affumicate 2 cipolline nuove 1 mazzetto di prezzemolo , olive verdi ,olio d'oliva extravergine sale e peperoncino. Preparazione...

Carpaccio di funghi e pere

Ingredienti : 2 pere 200 di funghi champignon 50 g di formaggio tipo parmigiano in scaglie insalata olio extra vergine di oliva succo di limone sale e pepe Preparazione : In una piccola ciotola mescolate 2 cucchiai di succo di limone con un...

Insalata completa

Un'insalatona completa di tutto, che serve come unico piatto per un pranzo veloce. Occorrono insalata gentile, insalata chioggia rossa, sedano, olive, tonno, peperone, pomodoro, cipollotti freschi. PreparazioneLavare ed asciugare bene tutte le verdure...

Insalata di avocado e yogurt

Ingredienti per 6 persone 3 Avocado sgusciati 2 Spicchi d'aglio 4 dl di yogurt naturale 350 g peperoncini rossi Preparazione 25 minuti Cottura : nessuna Pelare e tagliare a cubetti gli avocado. Tagliare a metà, mondare e lavare i...

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