Ingredienti per 4 persone

350 g di pasta corta

500 ml di passata di pomodoro

200 g di mozzarella

80 g di parmigiano grattugiato

1 cipolla piccola

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Basilico fresco q.b.

Sale e pepe q.b.


Preparazione

Porta a ebollizione una pentola con acqua salata e cuoci la pasta per metà del tempo indicato sulla confezione. Scolala al dente.

In una padella fai soffriggere la cipolla tritata con l’olio extravergine d’oliva. Aggiungi la passata di pomodoro, un pizzico di sale, pepe e qualche foglia di basilico. Lascia cuocere il sugo per circa 15 minuti.

Taglia la mozzarella a cubetti e lasciala scolare per eliminare l’acqua in eccesso.

Versa la pasta nella padella con il sugo e mescola bene. Aggiungi metà della mozzarella e metà del parmigiano.

Trasferisci tutto in una pirofila da forno leggermente oliata. Completa con la mozzarella restante e una generosa spolverata di parmigiano.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, fino a ottenere una superficie dorata e croccante.

Lascia riposare per 5 minuti prima di servire.

Consiglio

Per una versione ancora più gustosa puoi aggiungere melanzane grigliate, prosciutto cotto oppure salsiccia sbriciolata.