Pasta alla CarbonaraIngredienti (per 2 persone)

200 g di Spaghetti

100 g di Guanciale

2 Uova

50 g di Pecorino Romano grattugiato

Pepe nero q.b.

sale q.b.

Preparazione

Metti a bollire l’acqua salata e cuoci gli spaghetti.

Taglia il guanciale a cubetti e fallo rosolare in padella finché diventa croccante.

In una ciotola mescola le uova con il pecorino romano e il pepe nero.

Scola la pasta e mettila nella padella con il guanciale.

Spegni il fuoco e aggiungi il composto di uova e pecorino, mescolando velocemente per creare una crema.