Pasta e patate cremosa con pomodorini
Per 4 persone

350 g di pasta corta

500 g di patate

250 g di pomodorini

1 spicchio d'aglio

150 g di mozzarella

1/2 cipolla

Basilico fresco

Olio EVO

Sale e pepe

Parmigiano, se vuoi

Preparazione

Soffriggi cipolla e aglio in una pentola con olio.

Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci per 5-6 minuti.

Unisci le patate tagliate a cubetti, sale e pepe. Copri con acqua calda e cuoci per circa 15 minuti.

Aggiungi la pasta direttamente nella pentola. Cuoci aggiungendo acqua calda poco alla volta e mescolando spesso.

Quando la pasta è cotta e il fondo è cremoso, spegni il fuoco.

Aggiungi mozzarella a pezzetti e tanto basilico. Mescola e lascia riposare 2 minuti.

✨ Viene cremosa, con i pomodorini dolci e la mozzarella che fila