Spaghetti di riso al Pomodoro con olio di peperoncino

INGREDIENTI
Sale kosher
400 gr di spaghetti di riso
¼ di tazza di olio extravergine di oliva
6 spicchi d'aglio tagliati a fettine sottili
1 peperoncino fresno o jalapeño rosso affettato sottilmente
2 grandi rametti di basilico, oltre a foglie strappate per servire
3 pinte di pomodorini, tagliati a metà se grandi
Olio di peperoncino e semi di sesamo tostati (per servire)

PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Porta ad ebollizione una grande casseruola di acqua salata. Togliere dal fuoco; aggiungi noodles Lasciare riposare, mescolando di tanto in tanto, fino al dente, circa 4 minuti (il tempo può variare in base alla marca). Scolare e sciacquare sotto l'acqua corrente fredda.

Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva in una padella larga su media. Cuocere l'aglio, mescolando spesso, fino a quando è ammorbidito e dorato, circa 3 minuti. Aggiungi rametti di cile e basilico; cuocere, mescolando, solo fino ammorbidito, circa 1 minuto. Aggiungere pomodori e ¼ di tazza d'acqua e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la maggior parte dei pomodori si sono scoppiati e sono confusi, 8-10 minuti. Condire con sale.

Aggiungere le tagliatelle al sugo e mescolarle al pelo. Condire con più sale se necessario. Dividi tra le ciotole; Condire con olio di peperoncino e ricoprire con semi di sesamo e basilico strappato.