Gli articoli di Carolina Sepe
SPAGHETTI CON SARDE GRATINATE
INGREDIENTI :
- 400 gr di spaghetti ;
- 100 gr di pane grattugiato ;
- 18 / 20 sarde ;
- 1 dado vegetale ;
- prezzemolo q . b . ;
- timo q . b . ;
- maggiorana q . b . ;
- 1 spicchio d ' aglio ;
- ...
CROSTATA NOCI E CIOCCOLATO
INGREDIENTI :
- 300 gr di farina ;
- 200 gr di zucchero a velo ;
- 100 gr di zucchero ;
- 2 cucchiai di amido di mais ;
- 2 uova ;
- 2 arance ;
- 200 gr di burro ;
- 25 / 30 noci ;
- 1 vasetto di nutella o ...
TROTTOLE AL RAGU' BIANCO E ZAFFERANO
INGREDIENTI :
- 500 gr di trottole ( o qualsiasi tipo di pasta corta ) ;
- 500 gr di macinato per ragu' ;
- 200 gr di robiola ;
- mezza tazzina da caffe' di latte ;
- 1 bustina di zafferano...
GNOCCHI CON RICOTTA E RADICCHIO
INGREDIENTI :
- 1 kg di gnocchi freschi ;
- 400 gr di radicchio ;
- Uno scalogno piccolo o mezzo se grande ;
- 250 gr di ricotta ;
- Basilico q . b . ;
- Olio extra vergine d ‘ oliva q . b . ;
- Sale q . b...
FUSILLI CON PECORINO E PERA
INGREDIENTI :
- 500 gr di fusilli ;
- 150 gr di pecorino romano ;
- 1 porro piccolo o mezzo grande ;
- 1 pera ( preferibilmente williams ) ;
- olio extra vergine d ' oliva q . b . ;
- sale q . b . ;
- pepe o ...
INGREDIENTI :
- 300 gr di zucchero;
- 1kg di farina;
- 200 gr di burro ;
- 100 gr di lievito di birra ;
- 8 uova ;
- un bicchiere di latte;
- un pizzico di sale;
- zucchero a velo q.b. ;
-cacao q.b...
Ingredienti
per 8 persone
• 850 millilitri di Besciamella
• 600 grammi di Cannelloni
• 450 grammi di broccoletti
• 150 grammi di Provola affumicata
• 5 cucchiai di Parmigiano
• 250 grammi di pancetta a cubetti ...
- 250 gr di pasta mista ;
- 200 gr di cavolfiore ;
- 200 gr di salsiccia ;
- parmigiano grattugiato ;
- aglio in polvere ;
- peperoncino ;
- basilico. ;
- olio …
Ingredienti :
- 200 gr di spaghetti spezzati ;
- 350 gr di zucchine ;
- 250 gr di salsiccia sbriciolata ;
- parmigiano grattugiato ;
- una spolverata d'aglio ;
- …
Ingredienti :
- 250 gr di riso ;
- 150 gr di zucca ;
- 200 gr di pollo ( solo carne) ;
- parmigiano grattugiato ;
- uno spicchio d'aglio ;
- basilico. ;
- olio …
CROSTATA CON MARMELLATA DI FICHI
INGREDIENTI :
- 300 gr di farina ;
- 200 gr di zucchero a velo ;
- 100 gr di zucchero ;
- 2 cucchiai di amido di mais ;
- 2 uova ;
- 2 limoni ;
- 200 gr di burro ;
- 25 / 30 noci ;
- un vasetto di ...
CROSTATA NOCI E UVA
INGREDIENTI :
- 300 gr di farina ;
- 200 gr di zucchero a velo ;
- 100 gr di zucchero ;
- 2 cucchiai di amido di mais ;
- 2 uova ;
- 2 limoni ;
- 200 gr di burro ;
- 25 / 30 noci ;
- 750 gr di uva bianca senza semi...
PENNE CON PANNA E GORGONZOLA
INGREDIENTI :
- 500 gr di penne rigate ;
- 200 ml di panna da cucina ;
- 200 gr di gorgonzola ;
- formaggio grattugiato q . b . ;
- noce moscata q . b. ;
- basilico tritato q . b . ;
- sale q . b . .
...
GNOCCHI CON RICOTTA E ZUCCHINE
Ingredienti :
- un chilo di gnocchi freschi ;
- 100 gr di burro ;
- 600 gr di ricotta ;
- 5 zucchine ;
- formaggio grattugiato q . b . ;
- 200 ml di latte ;
- sale q . b . ;
- pepe q . b . .
PROCEDIMENTO...
GIRELLE RIPIENE DI MARMELLATA
INDREDIENTI :
- 200 gr di zucchero ;
- 1 kg di farina;
- 4 uova;
- scorza grattugiata di due limoni;
- un pizzico di sale;
- 4 cucchiai di zucchero di canna ;
- 60 gr di ...
PAPPARDELLE AI FUNGHI
Ingredienti per 8 persone :
- 600 grammi di pappardelle
- 600 grammi di funghi freschi
- 50 ml di olio extravergine d’oliva
- sale q. B.
- un cucchiaio di burro
- parmigiano q. B. ...
CANNELLONI CON CAVOLFIORE E PROVOLA
Ingredienti
per 6 persone
• 750 millilitri di Besciamella
• 450 grammi di Cannelloni
• 350 grammi di cavolfiore
• 150 grammi di Provola affumicata
• 5 cucchiai di Parmigiano
• ...
- 350 gr di riso ;
- 250 gr di patate pasta gialla ;
- 200 gr di pancetta affumicata ;
- provola affumicata ;
- parmigiano grattugiato ;
- mezza cipolla rossa di …
Ingredienti :
- 300 gr di riso ;
- 250 gr di verza ;
- 100 gr di pancetta affumicata ;
- formaggio grattugiato ;
- una spolverata di aglio in polvere ;
- basilico. ;
- olio extravergine di oliva q....
Ingredienti ( per 3 persone) :
- 150 gr di lenticchie ;
- 150 gr di pasta mista ;
- 1 carota ;
- mezza cipolla ;
- sedano ;
- olio extravergine di oliva ;
- …