Gli articoli di Carolina Sepe
CROSTINI CON RUCOLA
INGREDIENTI :
- Pane bianco ( tagliato a fette ) ;
- 100 gr di rucola ;
- 1 spicchio d ‘ aglio ;
- 1 bicchiere da caffè di olio extra vergine d ‘ oliva ;
- 2 cucchiai di pinoli ;
- 300 gr di mozzarella...
PATATE GOLOSONE
INGREDIENTI :
- 8 patate medie ;
- Formaggio grattugiato q . b . ;
- 4 cucchiai di pane grattugiato ;
- Burro q . b. ;
- Rosmarino q . b . ;
- 2 cucchiaini pi paprica in polvere ;
- Prezzemolo tritato q . b...
RAVIOLI FRITTI
INGREDIENTI :
- 1 cipolla ;
- 350 gr di patate ;
- 1 Kg circa di impasto per pizza ;
- 500 gr di carne trita ;
- 2 cucchiaini di curry;
- 1 tazza da caffè di olio di oliva ;
- Olio vegetale ;
- Pepe q . b . ;
- Sale q. b...
ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI :
- 270 ml di acqua ;
- 180 gr di farina ;
- 65 gr di burro ;
- 4 uova .
PER LA CREMA
- 500 ml di latte ;
- 6 cucchiai di zucchero ;
- 3 cucchiai di farina ;
- 4 tuorli d ‘ uovo...
RISO NERO DI SEPPIA
INGREDIENTI :
- 500 gr di riso ;
- 1 kg di seppie ;
- Prezzemolo tritato q . b . ;
- Brodo di pesce q . b . ;
- 1cipolla ;
- 2 spicchi d ‘ aglio ;
- Olio extra vergine d ‘ oliva q . b . ;
- Mezzo...
CONIGLIO CON POLENTA
INGREDIENTI :
- 1 coniglio ;
- 300 gr di farina di mais ;
- 2 cipolle ;
- 2 spicchi d ‘ aglio ;
- Mezzo litro di aceto bianco ;
- 1 bicchiere di vino bianco ;
- 3 pomodori rossi ;
- Rosmarino ;
- Olio...
PETTO DI POLLO FARCITO CON TARTUFO
INGREDIENTI :
- 2 petti di pollo ;
- 1 tartufo nero ;
- 2 fette di fontina ;
- 2 fette di prosciutto cotto ;
- Mezza cipolla ;
- Brodo q . b . ;
- Farina q . b . ;
- 1 cucchiaio di...
POLPO E PATATE
INGREDIENTI :
- 700 gr di patate ;
- 1 kg di polpi ;
- 5 pomodori rossi ;
- 1 carota ;
- 1 cipolla ;
- 2 spicchi d ‘ aglio ;
- 1 bicchiere di vino bianco ;
- Sale q . b . ;
- Olio extravergine d ‘ oliva ;
- Pepe q...
SPAGHETTI CON ARINGHE
INGREDIENTI :
- 500 gr di spaghetti ;
- Peperoncino rosso q . b . ;
- 150 gr di aringhe sottolio ;
- Mezzo bicchiere di olio extra vergine d ‘ oliva ;
- Prezzemolo tritato q . b . ;
- 3 spicchi d ‘ aglio...
POLENTA AL FORNO
INGREDENTI :
- 500 gr di farina di mais ;
- 100 gr di pancetta affumicata ;
- 100 gr di speck dolce ;
- 150 gr di formaggio grattugiato ;
- 2 cucchiaini rasi di aglio tritato ;
- Burro q . b . ;
- Olio extra vergine d...
TARTINE DI PASTASFOGLIA SALATE
INGREDIENTI :
- 2 cipolle ;
- 500 gr di pasta sfoglia ;
- 6 cucchiai di olio extravergine d ‘ oliva ;
- 100 gr di olive nere ;
- formaggio grattugiato q . b . ;
- Prezzemolo q . b. ;
- Pepe q . b...
MEZZE LUNE DI POLLO E PISELLI
INGREDIENTI :
- 1 kg di pasta sfoglia ;
- 6 cucchiai di olio extravergine d ‘ oliva ;
- 650 gr di macinato di pollo ;
- 300 gr di piselli ;
- 2 cipolle piccole tritate ;
- 2 uova ;
- Prezzemolo tritato...
CONSIGLI UTILI IN CASO DI FEBBRE
Ecco alcuni consigli utili , di cosa fare , quando il vostro piccolo ha la febbre :
- Non bisogna mai coprirlo eccessivamente o forzarlo a mangiare se non ha fame , piuttosto bere tanto.
- In caso di febbre e...
SPAGHETTINI MARINARI
INGREDIENTI :
- 500 gr di spaghettini ;
- 1 kg pomodori rossi ;
- 1 kg e mezzo di cannolicchi ;
- 2 peperoncini piccoli ;
- Prezzemolo tritato q . b . ;
- 4 spicchi d ‘ aglio tritati ;
- Olio extra vergine d &lsquo...
RISOTTO CON NOCI
INGREDIENTI :
- 500 gr di riso per risotti ;
- 200 gr di gherigli di noci ;
- 2 spicchi d ‘ aglio tritati ;
- Una tazzina di vino bianco ;
- Burro q . b . ;
- Formaggio grattugiato q . b . ;
- 10 dl di brodo...
SPAGHETTI CON COZZE PEPATE
INGREDIENTI :
- 3 kg di cozze ( a seconda della quantità che si preferisce ) ;
- Spaghetti ;
- Pepe macinato q . b . ;
- 3 spicchi d ‘ aglio tritati ;
- Prezzemolo q . b . ;
- 1 bicchiere di vino...
CERVELLATA DI MAIALE CON CRAUTI E POLENTA
INGREDIENTI :
- 500 gr di cervellata di maiale ;
- 1 kg di crauti ;
- Olio extra verdine d ‘ oliva ;
- Pepe q . b . ;
- Sale q . b . ;
- Polenta q . b . .
PROCEDIMENTO :
Come prima cosa fate...
BAVETTE CON CREMA DI LENTICCHIE
INGREDIENTI :
- 500 gr bavette ;
- 350 di lenticchie secche ;
- 1 gambo di sedano ;
- 1 carota ;
- 1cipolla ;
- Rosmarino ;
- Alloro ;
- Olio extra vergine d ‘ oliva ;
- Vino bianco ;
- Sale q . b...
RIGATONI ALLE CAROTE
INGREDENTI :
- 500 gr di rigatoni ;
- 2 gambi di sedano ;
- 12 carote ;
- 2 cipolle ;
- 2 spicchi d ‘ aglio ;
- Olio extra vergine d ‘ oliva ;
- Un rametto di rosmarino ;
- Sale q . b...
PAPPARDELLE AL CACAO
INGREDENTI PER LE PAPPARDELLE :
- 500 gr di farina ;
- 70 gr di cacao amaro ;
- 0,4 dl di olio di oliva ;
- 4 uova ;
- Sale q . b . .
INGREDIENTI PER CONDIRE :
- 140 gr di noci tritate ;
- 4 cucchiai di olio di...