Gli articoli di Carolina Sepe
POLPO E PATATE
POLPO E PATATE INGREDIENTI : - 700 gr di patate ; - 1 kg di polpi ; - 5 pomodori rossi ; - 1 carota ; - 1 cipolla ; - 2 spicchi d ‘ aglio ; - 1 bicchiere di vino bianco ; - Sale q . b . ; - Olio extravergine d ‘ oliva ; - Pepe q...
SPAGHETTI CON ARINGHE
SPAGHETTI CON ARINGHE INGREDIENTI : - 500 gr di spaghetti ; - Peperoncino rosso q . b . ; - 150 gr di aringhe sottolio ; - Mezzo bicchiere di olio extra vergine d ‘ oliva ; - Prezzemolo tritato q . b .  ; - 3 spicchi d ‘ aglio...
POLENTA AL FORNO
POLENTA AL FORNO INGREDENTI  : - 500 gr di farina di mais ; - 100 gr di pancetta affumicata ; - 100 gr di speck dolce ; - 150 gr di formaggio grattugiato ; - 2 cucchiaini rasi di aglio tritato ; - Burro q . b . ; - Olio extra vergine d...
PENNETTE CIPOLLE E PANGRATTATO
PENNETTE CIPOLLE E PANGRATTATO INGREDENTI: - 500 gr di pennette rigate ; - 50 gr di pangrattato ; - 2 cipolle ; - Origano ( mezzo cucchiaino da caffè )  ; . - Mezzo bicchiere di olio extra vergine di oliva ; - 3 spicchi d &lsquo...
BOCCONCINI DI MAIALE IN AGRODOLCE
BOCCONCINI DI MAIALE IN AGRODOLCE INGREDENTI: - 100 gr di ananas ; - 800 gr di carne di maiale magro a pezzetti  ; - 1 porro ; - 1 uovo ; - 1 cucchiaio di amido di mais ; - 1 peperone ; - 3 cucchiai di farina di frumento ; - 1 mestolo di...
BAVETTE CON CREMA DI LENTICCHIE
BAVETTE CON CREMA DI LENTICCHIE INGREDIENTI : - 500 gr bavette ; - 350 di lenticchie secche ; - 1 gambo di sedano ; - 1 carota ; - 1cipolla ; - Rosmarino ; - Alloro ; - Olio extra vergine d ‘ oliva ; - Vino bianco ; - Sale q . b...
RIGATONI ALLE CAROTE
RIGATONI ALLE CAROTE INGREDENTI   : - 500 gr di rigatoni ; - 2 gambi di sedano ; - 12 carote ; - 2 cipolle ; - 2 spicchi d ‘ aglio ; - Olio extra vergine d ‘ oliva ; - Un rametto di rosmarino ; - Sale q . b...
PAPPARDELLE AL CACAO
PAPPARDELLE AL CACAO INGREDENTI PER LE PAPPARDELLE  : - 500 gr di farina ; -  70 gr di cacao amaro ; - 0,4 dl di olio di oliva ; - 4 uova ; - Sale q . b . . INGREDIENTI PER CONDIRE : - 140 gr di noci tritate ; - 4 cucchiai di olio di...
RISOTTO FUNGHI E GAMBERETTI
RISOTTO FUNGHI E GAMBERETTI INGREDENTI: - 500 gr di gamberetti ; - 500 gr di riso  ( per risotti ) ; - 50 gr di funghi porcini ; - 1 spicchio d ‘ aglio fresco ( o aglio secco tritato ) ; - Mezzo bicchiere di vino bianco ; - Burro q...
PENNETTE AI PORRI
PENNETTE AI PORRI INGREDIENTI : - 700 gr di porri  ( consigliabile i piccoli ) ; - 500 gr di pennette ; - Parmigiano grattugiato q . b . ; - Olio extra vergine d ‘ oliva ; - Prezzemolo tritato q . b .  ; - Sale q . b . ; - Pepe...
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