Gli articoli di Carolina Sepe
RIGATONI SARACENO AL KOMBU
RIGATONI SARACENO AL KOMBU INGREDIENTI : - 500 gr di rigatoni di grano di saraceno ; - 2 cipolle ; - 3 carote ; - 20 cm di alga kombu ; - 1 cucchiaio di noce moscata ; - 80 gr di farina di frumento integrale ; - Sale q . b . ; - Pepe q . b . ; - Olio extravergine . PREPARAZIONE...
BAVETTE CON MELANZANE E PROSCIUTTO COTTO
BAVETTE CON MELANZANE E PROSCIUTTO COTTO INGREDIENTI : - 500 gr di bavette  ; - Una fetta di prosciutto cotto ( 150 gr circa ) ; - 2 coste di sedano ; - 90 gr di carne trita ; - 1 carota ; - 1 melanzana ; - Prezzemolo tritato q . b . ; - Sale q . b . ; - Burro ; - 600 gr di...
TORTA DI CILIEGIE E ANANAS
TORTA DI CILIEGIE E ANANAS INGREDIENTI : - 220 gr di zucchero bianco ; - 300 gr di farina bianca ; - 250 gr di ciliegie candite ; - 170 gr di ananas candita ; - 250 gr di burro ; - 1 scorza di arancia piccola grattugiata ; - 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata ; - 4 uova...
TORTA AL CIOCCOLATO E ZENZERO
TORTA AL CIOCCOLATO E ZENZERO INGREDIENTI : - 160 ml di melassa ; - 125 ml di latte ; - 25 gr di cacao ; - 110 gr di zucchero ; - 225 gr di farina ; - 90 gr di burro ; - 2 uova ; - ½ cucchiaino di bicarbonato ; - 3 cucchiaini di zenzero in polvere ; - 1 bustina di lievito...
CIAMBELLA ALLA VANIGLIA
CIAMBELLA ALLA VANIGLIA INGREDIENTI : - 165 gr di zucchero bianco ; - 150 gr di farina bianca setacciata ; - 1 cucchiaio di farina gialla setacciata ; - 125 gr di burro tagliato a pezzetti ; - 2 uova sbattute  ; - Una fialetta di essenza alla vaniglia ; - 60 ml di latte ; - 1...
TAGLIATELLE NERE CON GAMBERI E POMODORI
TAGLIATELLE NERE CON GAMBERI E POMODORI INGREDIENTI : - 500 gr di tagliatelle al nero di seppia ; - 12 gamberoni circa ; - Pomodorini ; - 1 bicchiere e mezzo di vino bianco ; - Una manciata di prezzemolo ; - Olio extravergine di oliva q . b . ; - 1 spicchio d ‘ aglio ; - ...
CONCHIGLIE CON TRIGLIE E POMODORI
CONCHIGLIE CON TRIGLIE E POMODORI INGREDIENTI : - 500 gr di conchiglie ; - 400 gr di filetti di triglia ; - 2 bicchieri di vino bianco ; - 600 gr di pomodori pelati ; - 2 spicchi di aglio ; - Farina ; - Origano q. b . ; - Basilico tritato q . b . ; - 2 cucchiai di capperi salati...
PASTA FROLLA
PASTA FROLLA INGRE DIENTI : - 200 gr di zucchero  a velo ; - 30 ml di latte ; - 500 gr di farina bianca ; - 300 gr di burro morbido ; - Succo di limone ; - 4 tuorli ; - Pellicola da cucina q . b . . PROCEDIMENTO : Per ottenere una buona pasta frolla come prima cosa si ...
CIAMBELLA CLASSICA
CIAMBELLA INGREDIENTI : - 220 gr di zucchero bianco ; - 225 gr di farina bianca ; - 125 gr di burro ; - 3 uova ; - Una bustina di lievito per dolci ; - 180 ml di latte ; - Mezza fialetta di essenza alla vaniglia ; - Zucchero a velo q . b . . PROCEDIMENTO : In un pentolino ...
CIAMBELLA AL CAFFE' E MANDORLE
CIAMBELLA AL CAFFE’ E MANDORLE INGREDIENTI : - 150 gr di farina bianca ; - 150 gr di zucchero di canna ; - 125 gr di burro ; - 3 cucchiaini di caffè in polvere ; - Mezza fialetta di essenza alla vaniglia ; - 2 uova ; - 125 ml di latte ; - 1 bustina di lievito per ...
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