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Gli Ingredienti
La zucca: star di Halloween… e non solo
La zucca: star di Halloween… e non solo
E’ diventata famosa, soprattutto in America, grazie alla festa di Halloween festeggiata proprio di recente, e per le sue mille forme e i più svariati colori della buccia. Per questo, diciamo che si presta ad essere l’espediente...
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Gli alimenti simbolo della dieta mediterranea (2): la pasta
Gli alimenti simbolo della dieta mediterranea (2): la pasta
Non esiste cibo più naturale e semplice della pasta, composta praticamente dalla sola semola di grano duro e da acqua, senza  conservanti e coloranti perché è l'essicazione stessa del prodotto che permette un'...
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ANGOLI SPEZIATI IN CUCINA
ANGOLI SPEZIATI IN CUCINA
In ogni cucina non dovrebbe mai mancare un angolo verde con una scorta di spezie e aromi. Aglio, alloro, cannella e basilico sono tra le spezie più utilizzate. Non solo riescono a salvare il condimento dei piatti ma conservano anche qualche...
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LINGUINE CON SGOMBRO
LINGUINE CON SGOMBRO
Il lacerto o più comunemente detto Sgombro, è un pesce azzurro che si distingue per la carne morbida, bianca e grassa. Deriva dalla famiglia Scombridae e secondo i nutrizionisti è ricco di vitamine.  È diffuso in tutto...
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SPAGHETTI ROSè
SPAGHETTI ROSè
Il palato si può deliziare in migliaia di modi. Provare a cucinare con il vino è una delle tecniche che,se apprese donano alla cucina un tocco di classe maggiore. L’aggiunta del vino nelle varie pietanze può avvenire in due...
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Gli alimenti simbolo della dieta mediterranea (3): la carne
Gli alimenti simbolo della dieta mediterranea (3): la carne
Ricca di proteine e ferro, molto utile alla crescita dei più piccini,  fonte concentrata di vitamine del gruppo B,  la carne è un alimento davvero fondamentale della nostra dieta alimentare. C’è chi la preferisce...
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Gli alimenti simbolo della dieta mediterranea: il pane
Gli alimenti simbolo della dieta mediterranea: il pane
L’emblema della cucina nostrana è sicuramente il pane; nel nostro paese ne esistono infinite varietà tra pane e panini, ognuna con una storia legata alla tradizione culinaria locale, al tipo di lievitazione e di cereale utilizzato...
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EUROCHOCOLATE: APPLICHIAMOCI CON Ichoc
EUROCHOCOLATE: APPLICHIAMOCI CON Ichoc
Il ricordo sensuale di un sapore che si scioglie in bocca, è il cibo degli dei. Potere afrodisiaco, terapeutico e simbolo culinario dell’amore.  Tra qualche settimana il cioccolato conquisterà di nuovo Perugia, la città...
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RAGù PARADISO
RAGù PARADISO
Champagne e spumante, effervescenti bevande non sono altro che vini bianchi resi unici dal metodo di preparazione e di conservazione, adatti alla confezione di cibi particolarmente raffinati. Comunemente associato ai concetti di lusso e festa, con il...
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L'OLIO D'OLIVA
L'OLIO D'OLIVA
La genesi dell’olio d’oliva risale al VII secolo a.c. con la coltivazione dell’ulivo in Calabria. Furono i greci a portare la coltivazione dell’ulivo e i romani a favorirne le tecniche di coltivazione. Tra l’altro, alcune...
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