Secondi piatti

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Secondi piatti

Arrosto di Lonza alle erbette

Ingredienti per 4 persone • 600 grammi di lonza di maiale • 1 cucchiaino di cumino in polvere • 1 cucchiaino di semi di finocchio • quanto basta di pancetta affumicata a fette • 1 carota • 1 cipolla • quanto...

Focaccia al lardo e rosmarino

Una sfiziosissima focaccia fatta in casa, insaporita con aghi di rosmarino fresco e rivestita da sottili fettine di lardo di colonnata IGP. Ingredienti (4 Porzioni): • 350 g di farina 00 • 15 g di lievito di birra • 5 g di zucchero...

Muffin di verdure

Ingredienti PER 12 MUFFIN: • 200 g di verdure (zucchina, peperone rosso e giallo, melanzana) • 180 g di farina 00 • 100 ml di latte intero • 100 ml di olio di semi • 100 g di parmigiano reggiano grattugiato • 1...

melanzane alla parmigiana

parmigiana di melanzane, è semplice dire parmigiana di melanzane...ne esistono mille e una versione e tutti ci mettono del proprio. In questo caso abbiamo cercato di semplificare e riprodurre forse la più semplice e autentica parmigiana...

Crepes agli asparagi

PER LE CREPES: • 12 crepes pronte PER IL RIPIENO: • 800 g di asparagi • 50 g di parmigiano reggiano grattugiato • 200 ml di besciamella • 2 cipollotti • burro • sale PER IL CONDIMENTO: • parmigiano...

Cavolini di Bruxelles e pancetta

Adorate i cavolini di Bruxelles? Ed ecco per voi una ricetta classica riservata a tutti gli amanti dei cavolini di Bruxelles....io sono tra questi! Prima li bolliamo e poi li saltiamo in padella con burro e pancetta: Difficoltà: FACILE...

Filetti di persico in crema di zucca

Filetti di pesce persico, cotti e serviti unitamente ad una crema di zucca, con erbe di Provenza. Ricetta leggera, delicata e facile da preparare Ingredienti (4 Porzioni): • 1 zucca da 1 kg circa • 600 g di filetti di pesce persico...

Peperoni ripieni con cous cous

Ingredienti • 1 peperone rosso • 100 g di ceci lessati • 100 g di cous cous • 100 g di feta • 2 spicchi d'aglio • 1 mazzetto di menta • curcuma in polvere • cumino in polvere • brodo vegetale...

involtini di melanzane e ricotta

Quello degli involtini di melanzane è un piatto della tradizione molto gustoso, preparato frequentemente in ogni parte della Sicilia sia come secondo che come piatto unico. Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane 250 g di ricotta 1...

baccalà fritto

Il baccalà fritto è un secondo piatto a base di pesce dal sapore inconfondibile e veramente speciale, se si ama questo pesce. Croccante fuori e morbido all'interno è ottimo per le tavole della domenica o delle feste...

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