Secondi piatti

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Speciale Carnevale 2026

Idee creative per carnevale, costumi dolci e tanto altro

Secondi piatti

polipo alla Luciana

Ingredienti; - polpi 3 di grandezza media - pomodori san marzano dell’agro sarnese 300 gr - nocerino dop - prezzemolo - aglio - capperi - olive nere snocciolate - peperoncino - olio extravergine d'oliva - sale. Lavate...

Melanzane ripiene

Ingredienti Porzioni: 4 2 melanzane medie 2 cucchiai di succo di limone sale q.b. 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cipolla affettata fine 2 spicchi d'aglio a pezzetti 250g di carne macinata di manzo 3 cucchiai di vino rosso 2...

Polpettone di zucchine

Ingredienti per 6 persone • 500 grammi di Zucchine • 200 grammi di Patate • 5 cucchiaini di Parmigiano • 3 cucchiai di Pane grattugiato • 2 Uova • 1 bicchiere di Vino bianco • 1 Cipolla • quanto basta di...

Involtini di manzo

INGREDIENTI per 4 persone: 12 fette di carpaccio di vitello 12 fettine di prosciutto cotto della provola tagliata a dadini farina sale pepe una noce di burro olio di oliva un cucchiaino di dado senza glutammato 1/2 cipolla bianca...

fagioli al fiasco

Questa è decisamente una di quelle ricette che profumano di tradizione. I fagioli al fiasco riproducono una preparazione di antiche origini. Era usanza infatti, una volta dopo avere cotto il pane nel forno a legna, inserire all'interno del...

Tramezzini fritti ripieni

Ingredienti per 2 persone • 100 grammi di Mozzarella • 4 fette di Pane per tramezzino • 4 cucchiai di Polpa di pomodoro • 1 fetta di Prosciutto cotto • 1 Uovo • quanto basta di Burro • quanto basta di Origano...

Polpettone alla ligure

Ingredienti per 6 persone • 600 grammi di Patate • 300 grammi di Fagiolini • 50 grammi di Parmigiano • 2 Uova • quanto basta di Noce Moscata • quanto basta di Olio extravergine di oliva • quanto basta di Pepe...

Carciofi ripieni

Ingredienti per 4 carciofi 4 carciofi 100 gr. carne macinata (o 4 fettine di salame Napoli) 100 gr di provola 1 uovo intero prezzemolo 1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato 1/2 bicchiere di vino bianco Come fare i Carciofi ripieni Lavate i...

Carpaccio di zucchine

La ricetta di oggi è pensata per quanti e quante di voi ogni giorno sono sempre tanto dubbiosi sul contorno da preparare per pranzo o cena, una portata per seguire magari un bistecca di carne o del pesce, senza perdere troppo tempo. Il carpaccio...

cassoeula

Ingredienti: Costine di maiale 800 gr Cotenna di maiale 200 gr Piedini di maiale 2 Verzini salamini di maiale 4 Carota 2 Sedano qb Cipolla grossa 1 Verza 1 kg Salvia qb Alloro qb Burro qb Olio extra vergine d'oliva qb Vino bianco 1...

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