Secondi piatti

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Secondi piatti

Coniglio famoso in casseruola: protesta dei lettori

Sta facendo molto discutere una foto comparsa su Twitter, opera di una scrittrice che alcune lettrici di Donnissima sicuramente conoscono, al secolo parliamo di Jeannette Winterson, una persona che ha cura di orti, giardini, possiede animali domestici...

PETTO DI POLLO FARCITO CON TARTUFO

PETTO DI POLLO FARCITO CON TARTUFO INGREDIENTI : - 2 petti di pollo ; - 1 tartufo nero ; - 2 fette di fontina ; - 2 fette di prosciutto cotto ; - Mezza cipolla ; - Brodo q . b . ; - Farina q . b . ; - 1 cucchiaio di...

POLPO E PATATE

POLPO E PATATE INGREDIENTI : - 700 gr di patate ; - 1 kg di polpi ; - 5 pomodori rossi ; - 1 carota ; - 1 cipolla ; - 2 spicchi d ‘ aglio ; - 1 bicchiere di vino bianco ; - Sale q . b . ; - Olio extravergine d ‘ oliva ; - Pepe q...

BOCCONCINI DI MAIALE IN AGRODOLCE

BOCCONCINI DI MAIALE IN AGRODOLCE INGREDENTI: - 100 gr di ananas ; - 800 gr di carne di maiale magro a pezzetti ; - 1 porro ; - 1 uovo ; - 1 cucchiaio di amido di mais ; - 1 peperone ; - 3 cucchiai di farina di frumento ; - 1 mestolo di...

Hamburger di salmone con salsa di senape

Gli hamburger di salmone sono una leggere e gustosa alternativa al classico hamburger di carne. Realizzarli è davvero facile. Ingredienti per 4 hamburger 400 g di filetto di salmone spellato e deliscato 2 cucchiai di senape delicata 1...

Rotolo di frittata con prosciutto e scamorza

Se volete gustare una versione più saporita della classica frittata di uova, allora seguite questa ricetta. Potete anche sostituire il prosciutto con delle fette di mortadella e la scamorza con della semplice provola. INGREDIENTI PER 4...

Clafoutis di asparagi al parmigiano

Aprile, tempo di asparagi, alimento dalle potentissime proprietà diuretiche e purificanti, ed è per questo motivo che vi propongo questo secondo molto gustoso e leggero per accompagnare i vostri pranzi pasquali. Gli asparagi contengono...

ZUPPA DI ZUCCHINE

ZUPPA DI ZUCCHINE INGREDIENTI : - 5 zucchine ; - 3 uova ; - Basilico fresco tritato ; - 100 gr di pancetta affumicata tagliata a cubetti ; - 150 gr di formaggio grattugiato ; - 1 cucchiaio di burro ; - Brodo ; - Sale q . b . ; - Pepe q...

SPIGOLA CON SALSA PICCANTE

SPIGOLA CON SALSA PICCANTE INGREDIENTI : - 2 spigole ; - 1 gambo di sedano ; - 1 limone tagliato a fette ; - 1 carota ; - 1 cipolla ; - 1 pomodoro ; - Prezzemolo ; - Alloro ; - ½ bicchiere di vino bianco ; - Olio ; - Panna...

NIDI DI PATATE CON UOVA E PISELLI

NIDI DI PATATE CON UOVA E PISELLI INGREDIENTI : - 4 patate ; - Abbondante formaggio grattugiato ; - piselli ; - Prezzemolo tritato ; - 4 uova strapazzate ; - Burro q . b . ; - Olio extravergine d ‘oliva ; - Pepe q. b . ; - Sale q...

CONIGLIO CON POLENTA

CONIGLIO CON POLENTA INGREDIENTI : - 1 coniglio ; - 300 gr di farina di mais ; - 2 cipolle ; - 2 spicchi d ‘ aglio ; - Mezzo litro di aceto bianco ; - 1 bicchiere di vino bianco ; - 3 pomodori rossi ; - Rosmarino ; - Olio...

CERVELLATA DI MAIALE CON CRAUTI E POLENTA

CERVELLATA DI MAIALE CON CRAUTI E POLENTA INGREDIENTI : - 500 gr di cervellata di maiale ; - 1 kg di crauti ; - Olio extra verdine d ‘ oliva ; - Pepe q . b . ; - Sale q . b . ; - Polenta q . b . . PROCEDIMENTO : Come prima cosa fate...

Fish and chips all'italiana

Cari lettori di donnissima in questo post vi propongo una mia personale rivisitazione del famosissimo piatto londinese "Fish and Chips". Ho provato a cucinarlo con le patate gratinate e usando i bastoncini surgelati di pesce. Fish and...

Involtini di pesce spada con pomodorini e melanzane

Ingredienti per 4 persone 400 g di carpaccio di spada 100 g di melanzane grigliate 50 g di mandorle 300 g di pomodorini tagliati a pezzettini 1 cucchiaio di pane grattugiato 1 cucchiaio di grana grattugiato 1 manciata di capperi 1 spicchio d...

Insalata di polpo e patate lesse

L’insalata di polpo e patate è una ricetta classica mediterranea che può essere proposta tiepida d’ inverno ma soprattutto viene preferita fresca in primavera e in estate, accompagnata magari da un vino bianco. Ingredienti...

Omelette di spinaci e mozzarella

L’omelette, un piatto di origine francese, viene preparata come fosse una frittata e servita ripiegata in due come a formare una mezzaluna, così che possa essere farcita. In effetti, può essere sia dolce che salata ed è...

Petto d'anatra in salsa al tè

Marzo, è tempo di queresima, è vero, ma per chi a Pasqua avrà parenti esigenti e vuole fare una bellissima figura non deve perdere tempo e cercare altrove, carta e penna e copiatevi questa splendida ricetta. Farete un figurone...

TACCHINO SALTATO AL GRATIN

TACCHINO SALTATO AL GRATIN INGREDIENTI : - 1 kg di tacchino tagliato a pezzi ; - Aglio in polvere ; - ½ bicchiere di vino bianco ; - Una cipolla tritata ; - Burro ; - Sale ; - 1 confezione di besciamella ; - 1 tuorlo d &lsquo...

PETTO DI TACCHINO CON ACCIUGHE E CAPPERI

PETTO DI TACCHINO CON ACCIUGHE E CAPPERI NGREDIENTI : - Petto di tacchino ; - 100 gr di parmigiano grattugiato ; - 100 gr di farina ; - Burro ; - 1 uovo ; - Sale q . b. ; - Prezzemolo ; - Limone ; - 4 acciughe ; - 1 cucchiaio di capperi...

INVOLTINI DI PETTO DI POLLO E SPECK

INVOLTINI DI PETTO DI POLLO E SPECK INGREDIENTI : - Petto di pollo ; - 150 gr di speck dolce o affumicato ; - Burro ; - Pepe q . b . ; - 150 gr di galbanino a fette ; - Olio di semi ; - 2 uova ; - Sale q . b . . PROCEDIMENTO : Tagliate il...

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