Secondi piatti

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Secondi piatti

Arrosto di manzo marinato

Ingredienti per 8 persone: 2 spicchi d'aglio 1 arrosto di manzo da circa 1,6 kg legato ma non bardato 1 cipolla 3 rametti di timo 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaio di pepe macinato grosso 12 cl di olio d'oliva 4 cucchiai di aceto aromatico...

I sapori della cucina mediterranea

Tipologia: Secondi piatti Porzioni: 4 persone Ingredienti: - Quattro bistecche di polpa di cavallo - Cinquanta grammi di pancetta - Una carota - Una cipolla - Uno spicchio d'aglio - Un bicchiere di brodo - Un...

Insalata di polpi

Battete 800 g di polpi su testa e tentacoli. Lavateli e fate sgocciolare. Immergete nell'acqua salata in ebollizione e fate cuocere per 20 minuti, insieme a 2 spicchi di limone e delle foglie di alloro. Fate freddare, pulite e tagliateli a...

Gamberi grigliati al pomodoro :Una squisita ricetta semplice da preparare

Ingredienti per 4 persone: 20 Gamberi 1 cipolla tritata, 12,5 cl di vino bianco secco,2 cl di aceto, 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di olio vergine d'oliva, 3 cipollotti sbucciati e tritati, 6 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaio...

Vitello arrotolato farcito

Occorrente per tre persone: 6 fettine di fesa di vitello, un etto di spinaci o erbette, qualche fetta di prosciutto cotto, un etto di ricotta, un uovo, formaggio grattuggiato q.b., un pizzico di sale,verdure miste tagliate a cubetti (sedano,carota...

Cozze marinate alla napoletana

Ingredienti: 2 kg. Di cozze 10 pomodorini maturi olio extravergine di oliva 2 limoni un mazzetto di prezzemolo e 2 spicchi d’aglio Preparazione Lavare le cozze in acqua corrente e spazzolarle energicamente, eliminando quelle rotte o aperte...

Orata in guazzetto di pomodoro

Ingredienti per 6 persone: 1 orata del peso di 1,8 kg circa, 80 g di burro o margarina, 600g di pomodori maturi, 1 bicchiere di vino bianco, 1 foglia di alloro, 1/2 cipolla piccola, patate bollite, 1 ciuffo di prezzemolo, sale e pepe bianco...

Pollo al cocco

Ingredienti per 6 persone 1 Kg di cosce e petti di pollo 250 g farina di cocco 200 g polpa di pomodoro 25 cl di latte 4 cucchiai d'olio 1 cipolla sale, pepe, peperoncino piccante Preparazione 10 minuti Cottura : 1 ora e 50 minuti...

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