Secondi piatti

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Secondi piatti

Come fare i bastoncini di pesce per i bambini

bull; Difficoltà: facile • Costo: basso • Categoria: Secondi Piatti • Cucina: italiana • Porzioni: 15/20 pz. • Cottura: Forno o padella • Tempo preparazione: 30 min &bull...

Capitone Fritto

Ingredienti • 1 capitone da 600 gr • 400 gr farina 0 • sale e pepe Q.b. • 250 ml olio di semi Preparazione del capitone La pulizia del capitone è un’arte perchè il lavoro lo si fa quando questo pesce...

Come fare il sushi in casa 2°

Per prima cosa è indispensabile occuparsi della apprestamento di un buon piatto di riso. È importantissima procedere all'acquisto di riso della qualità Japonica, trovabile in qualsiasi supermarket. È raccomandabile...

polenta

Polenta con salsicce Ingredienti: - 400 gr, di farina di granturco - 800 gr, di pomodoro pelati - 200 gr, di salsiccia - 100 gr, di formaggio tipo sardo - 1 cipolla - Basilico - Prezzemolo - Olio d ‘oliva - Sale - Pepe Procedimento...

Lo stufato d’asino

Lo stufato d’asino o guiso de costillas o stufato di costine è un piatto tipico della provincia di Granada, nel sud della Spagna . E’ un secondo piatto poco preparato , ma ottimo dal punto di vista nutrizionale e...

Pepe e peperoncino in cucina, fa bene, ma con cautela

Pepe e peperoncino, quei due elementi in cucina che - insieme allo zenzero e al ginseng - sono stati demonizzati dal cattolicesimo e ritenuti pericolosi (a torto) per la salute per via delle loro proprietà stimolanti che hanno effetti alla lunga...

patate novelle

Le patate novelle Piccole di forma ovale , sono così chiamate le varietà coltivate per essere raccolte in anticipo, prima della loro maturazione. Grazie alle loro dimensioni , si presentano ad essere cucinate intere , con la buccia...

fiocchi di latte

Fiocchi di latte . I fiocchi di latte sono a base di latte vaccino e yogurt magri , sale caglio, e fermenti lattici vivi , questo formaggio fresco contiene solo lo 0,4 % di grassi Con questo formaggio si possono preparare gustosi piatti Pomodori...

Il filetto di salmone gratinato alle erbe

L’autunno le temperature sono diminuite e presto arriverà anche l’autunno e cose c’è di meglio nel preparare la domenica a pranzo un buon menù di pesce, ed in particolare un secondo piatto con filetti di...

astoco per due

Astaco per due Ingredienti: - 1 passera da 600 gr . -1 astaco da 500 gr . -150 gr di funghi freschi . -50 gr , di burro . - 4 lamelle di tartufo . ...

Involtini di Melanzane

NVOLTINI DI MELANZANE GRIGLIATE, RIPIENI DI CARNE, RICOTTA E MOZZARELLA 2 melanzane medie PER IL RIPIENO 🍆 100 Gr di carne di vitello macinata 2 cucchiai di ricotta 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 mozzarelle tagliate a fette sottili e...

Arrosto vegetariano di Natale, guarnito in fiore

Dopo le polemiche Cirinnà sul Natale cannibale offriamo (per par condicio) una ricetta di Natale per l'arrosto vegano, che - a dire il vero - è una spaventosa botta calorica. Ecco l'arrosto senza carne per il Natale. Ingredienti: peperoni, olive...

Pesce Persico

Il pesce persico o persico reale è un pesce d'acqua dolce proveniente dell'Europa centro-settentrionale e diffuso anche in Asia del Nord, in Siberia, in Australia e in Sudafrica. In Italia lo si incontra principalmente nelle zone del...

panettone gastronomico

Capodanno sapori di festa Panettone gastronomico. E’il più tra gli antipasti di festa e a sorpresa si puo trasformare in un irresistibile dessert. Ecco la soluzione di ricette salate , ma anche dolci . Panettone alla crema di...

Rotolo di coniglio e pomodori al gratin

Egrave; sicuramente un Secondo piatto di carne di coniglio che associato da pomodori gratinati, il tutto cotto al forno, risulta una prelibatezza per il palato dei vostri ospiti e soprattutto per voi stessi! Ingredienti per 4 persone : coniglio...

Idee alternative: i crauti fatti in casa

I crauti fatti in casa? Sono un'idea ottima e meravigliosa: con un briciolo di voglia e di attenzione riescono meglio di quelli comprati. Il consiglio che vi diamo è di preparare la versione più semplice, quella che segue, che prevede...

Gli spiedini

4 modi di preparare gli spiedini 1) Spiedini di tacchino e acciughe Battete 400 gr di fettine di tacchino . Farcitele con acciughe sott’olio , spinaci lessati e grana e arrotolatele . Infilate gli involtini sugli spiedi e rosolateli...

frittata di cozze

Frittata con cozze ingredienti: - 400 gr , di cozze - 5 uova - 2 rametti di prezzemolo - 1 patata lessata - 1 spicchio d’ aglio - Olio extravergine di oliva - Pepe. Pulite le cozze e fatele aprire a fuoco vivace in una...

salmone allo zafferano

Lo zafferano è una spezia molto apprezzata per preparare molte ricette. Ecco qualche esempio : Salmone mandorle e zafferano Occorrente: - 700gr , di salmone - 1 bustina di zafferano - 1 cucchiaio di mandorle pelate e tostate - 2...

zuppa di pesce

Zuppa di pesce. Ingredienti: - 800 gr, di mitili - 300 gr , di filetti di merluzzo - 200 gr , di pomodoro - 100 gr , di gamberetti - 80 gr , di porro - 60 gr , di riso - 1 lt , di brodo di pesce - 1 dl ,di vino bianco - 1 cucchiaio scarso di...

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