Secondi piatti

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Secondi piatti

Peperoni ripieni con cous cous

Ingredienti • 1 peperone rosso • 100 g di ceci lessati • 100 g di cous cous • 100 g di feta • 2 spicchi d'aglio • 1 mazzetto di menta • curcuma in polvere • cumino in polvere • brodo vegetale...

involtini di melanzane e ricotta

Quello degli involtini di melanzane è un piatto della tradizione molto gustoso, preparato frequentemente in ogni parte della Sicilia sia come secondo che come piatto unico. Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane 250 g di ricotta 1...

baccalà fritto

Il baccalà fritto è un secondo piatto a base di pesce dal sapore inconfondibile e veramente speciale, se si ama questo pesce. Croccante fuori e morbido all'interno è ottimo per le tavole della domenica o delle feste...

pollo al limone

POLLO AL LIMONE: INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 petto di pollo (600 grammi circa) farina 1 limone grande sale Olio di oliva POLLO AL LIMONE: RICETTA 1. Tagliare il petto di pollo a dadini dopo averlo lavato sotto l’acqua e privo di tutto l...

Polpettoncini al forno con il salame e formaggio

Polpettoncini al forno con il salame e formaggio Ingredienti per 6 persone • 500 grammi di Carne trita • 100 grammi di salame • 100 grammi di Formaggio • 50 millilitri di Latte • 4 cucchiai di Parmigiano • 3 fette...

Ragù di cinghiale

Stanche del solito ragù??? ecco un'idea per il vostro ragù: INGREDIENTI RAGÙ DI CINGHIALE PER 5 PERSONE – 400 gr di cinghiale – 500 gr pappardelle – 300 ml di pomodoro passato o polpa di pomodoro &ndash...

Involtini di lonza con spinaci, prosciutto e formaggio

Ingredienti per 2 persone • 6 fette di lonza di maiale • 12 foglie di spinaci freschi • 3 fette di prosciutto cotto • 60 grammi di formaggio filante • 20 grammi di burro • quanto basta di sale • quanto basta...

Tegame di Agnello

Oggi voglio proporvi una buonissima ricetta con l’agnello da preparare a Pasqua. Ricordo che l’agnello ha delle caratteristiche della carne eccezionali, con quantità di CLA presenti in quantità maggiori rispetto ad altre...

Scorfano sfizioso

Oggi vi propongo una bonissima ricetta da fare con lo scorfano, che è un pesce osseo di mare e di acque salmastre, molto comune dei nostri mari italiani. Presenta carni pregate, dal sapore eccezionale e con caratteristiche nutrizionali e...

Polpettone con spinaci e ricotta di bufala

Ingredienti per 6 persone • 1 chilo di macinata mista di manzo e maiale • Spinaci bolliti • quanto basta di brie • 2 uova • 1 tazza di pane grattugiato • quanto basta di pepe • quanto basta di sale • 200...

melanzane alla parmigiana

parmigiana di melanzane, è semplice dire parmigiana di melanzane...ne esistono mille e una versione e tutti ci mettono del proprio. In questo caso abbiamo cercato di semplificare e riprodurre forse la più semplice e autentica parmigiana...

Crepes agli asparagi

PER LE CREPES: • 12 crepes pronte PER IL RIPIENO: • 800 g di asparagi • 50 g di parmigiano reggiano grattugiato • 200 ml di besciamella • 2 cipollotti • burro • sale PER IL CONDIMENTO: • parmigiano...

pollo alla cacciatora

Pollo alla cacciatora: un sugo classico che ritroviamo sia nella preparazione del coniglio che in quella del pollo, per il coniglio si aggiungono anche i funghi, il vino rosso (che in genere è adatto alle carni rosse e non a quelle bianche...

Pizzaiola di pollo

Ingredienti per 2 persone • 250 grammi di petto di pollo • 250 grammi di pomodori pelati • 1 manciata di capperi • 1 manciata di olive nere • quanto basta di olio extravergine di oliva • 1 cipollotto • quanto...

Polpettone al forno con prosciutto e formaggio

Polpettone al forno con prosciutto e formaggio Ingredienti per 6 persone • 500 grammi di Carne trita • 100 grammi di Prosciutto cotto • 100 grammi di Formaggio • 50 millilitri di Latte • 4 cucchiai di Parmigiano &bull...

Branzino al cartoccio

nbsp; Branzino al cartoccio Ingredienti Branzino (Spigola) 2 Rosmarino 4 rametti Aglio 2 spicchi Sale grosso Q.B. Olio di Oliva Q.B. Sale fino Q.B. Pepe Q.B. Il branzino al cartoccio è uno dei secondi piatti più golosi e...

Zuppa di cipolle

Ingredienti per 4 persone • 500 grammi di Cipolle dorate • 50 grammi di Burro • 20 grammi di Farina • 1 litro di Brodo • 1 pizzico di zucchero • quanto basta di Parmigiano Preparazione - Zuppa di cipolle 1. Per...

Sgombro e patate

Oggi vi propongo una bonissima ricetta da fare con lo sgombro, un pesce poco conosciuto ma alle caratteristiche elle carni molto gustose e ricche. Ingredienti per 2 persone • 2 Filetti di sgobro • 10 Pomodorini • 1 spicchio di Aglio...

Carciofi ripieno

Ingredienti: • 5 CARCIOFI • 5 carciofi e i loro gambi • 80 g di mollica di pane raffermo • un mazzetto di prezzemolo fresco • uno spicchio di aglio • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato • sale e...

Insalata di pollo

Ingredienti per 2 persone • 250 grammi di pollo • 2 carote • 1 tazza di piselli • 1 tazza di mais • 2 cucchiai di maionese • quanto basta di sale • quanto basta di pepe • quanto basta di olio per...

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