Secondi piatti

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Secondi piatti

Mortadella: le leggende metropolitane di un salume

Sicuramente è successo anche a voi di sentire questo fatto, cioè che la mortadella contenga carne d'asino. E' una convinzione che molti hanno e che tecnicamente ha una sua spiegazione, si tratta di una leggenda metropolitana che...

Come fare il salmone affumicato

Come fare il salmone affumicato Il salmone è un pesce grasso ricco di omega 3, iodio, magnesio, vitamine del gruppo B ed è una grande fonte di proteine, questo lo rende un alimento ideale per abbassare il colesterolo e i trigliceridi e...

Pollo

La salsa è ciò che rende veramente delizioso questo pollo e quando lo servono il riso bianco è meraviglioso. Questo piatto mi piace, perché è la vera cucina tradizionale che i colombiani mangiano ogni giorno e mi...

Cotoletta impanata

Cotoletta impanata Ingredienti della ricetta • 4 fette di controfiletto/fesa di vitello • 5 fette di pane in cassetta • 2 uova • 4 cucchiai di farina 00 • sale e pepe q.b • 2 cucchiai di prezzemolo tritato • 5...

Cernia all'isolana

Cernia all'isolana Ingredienti della ricetta • 800 gr di filetti di cernia • sale e pepe q.b. • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva • 100 gr di olive nere denocciolate (o taggiasche) • 1 spicchio di aglio...

Agnello cacio e ova

Agnello cacio e ova Ingredienti della ricetta • 1 kg di carne di agnello (spalla o cosciotto) • 4 uova • il succo di ½ limone • 100 gr di pecorino grattugiato • sale e pepe q.b. • ½ bicchiere di vino...

Bistecche di manzo con salsa ai funghi

Bistecche di manzo con salsa ai funghi Ingredienti della ricetta • 4 bistecche di manzo • 300 gr di funghi champignon ( o altro tipo) • 1 cucchiaio di maizena o fecola di patate • 250 ml di acqua • sale e pepe q.b. &bull...

pasta sfoglia con peperoni

Ingredienti •3 peperoni• •¼ di cipolla• •2 uova• •40 gr. di parmigiano grattugiato• •1 disco di pasta sfoglia• Preparazione di Base •3 cucchiai di olio extravergine d'oliva• &bull...

Hamburger di tonno e patate

Preparazione della ricetta 1. Bollite le patate in esuberante acqua bollente (con la buccia) fino a quando non saranno morbide. Controllate il grado di cottura delle patate pungendole con i rebbi di una forchetta, poi sbucciatele e schiacciatele...

Hamburger di tonno e patate

Ingredienti della ricetta • 600 gr di patate • 120 gr di tonno sott'olio • sale q.b. • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato • 3 cucchiai di pangrattato • 1 uovo &bull...

Come cucinare uova di merluzzo

Come cucinare uova di merluzzo Pesci di nasello con salsa vinaigrette Iniziamo con una ricetta di uova di nasello con salsa vinaigrette di verdure. Per preparare questo piatto abbiamo bisogno di: ingredienti: Acqua fredda 1 cucchiaio di sale...

Ricette a basso contenuto calorico e grassi per la cena

Ricette a basso contenuto calorico e grassi per la cena Prosciutto al forno, formaggio fresco e involtini di ananas Quando vogliamo mangiare sano, ma senza rinunciare al gusto migliore, vi consiglio optéis da fette sottili di prosciutto...

cozze gratinate

Cozze gratinate al forno Le cozze gratinate al forno si preparano cuocendo le cozze coperte dal vino per poi eliminare il mezzo guscio vuoto e farcirle con pangrattato e parmigiano e poi gratinate al forno. Scopriamo tutti i passaggi per la...

Fusi di pollo al miele

Fusi di pollo al miele Ingredienti della ricetta • 800 gr di fusi di pollo • sale e peperoncino in polvere q.b. • 70 gr di miele • 4 cucchiai di aceto balsamico • 120 ml di acqua • 1 limone • 2 cucchiai di...

Polpettone con spinaci

Polpettone con spinaci Ingredienti della ricetta • 500 gr di macinato di vitellone • 1 panino raffermo • 2 uova • 1 pizzico di noce moscata • 150 gr di prosciutto cotto a fette • 300 gr di spinaci • 2 cucchiai...

Borek al formaggio

Descrizione ricetta Ingredienti della ricetta • 500 gr di pasta sfoglia • 1 uovo • per il ripieno • 300 gr di formaggio di capra fresco (o feta) • 1 tuorlo d'uovo • sale e pepe q.b. • 2 cucchiai di...

Spezzatino di tofu e verdure

Spezzatino di tofu e verdure Ingredienti della ricetta • 250 gr di tofu al naturale • 2 cipolle • sale e pepe q.b. • 350 gr di pomodori pelati • 4 carote • 3 patate • 400 gr di piselli (freschi o surgelati...

Zuppa di lenticchie e chorizo

Ingredienti della ricetta • 1 litro di acqua • 300 gr di lenticchie secche • 200 gr di chorizo • 1 cipolla bianca • 2 carote • 3 foglie di alloro • 2 rametti di timo • 3 cucchiai di olio extravergine d...

Arrosto alle mele

Con l’arrivo delle mele di questa stagione, ecco una gustosa e particolare ricetta: Arrosto alle mele Ingredienti della ricetta • 800 gr di carne di manzo (lombata, controfiletto) • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva &bull...

Il Carpaccio di porcini e grana

Il Carpaccio di porcini e grana Ingredienti della ricetta • 400 gr di porcini freschi • 150 gr di grana • 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva • 1 spicchio di aglio • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato • sale...

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