Secondi piatti

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Secondi piatti

Torta salata con verza

La verza è una verdura di stagione molto versatile. In questa ricetta viene usata per farcire un’ottima e gustosissima torta salata abbinandola alla cipolla rossa di Tropea e alla filante mozzarella. Ingredienti • 600 gr di verza...

Tortino di patate e cipolle

Ricetta Tortino di patate e cipolle Categoria: Piatti Unici Tempo Richiesto: 1 h Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone): 800 g patate 3 cipolle grosse 100 g speck a fettine sottili 1/4 litro di latte 80 g burro 80 g...

Ricetta della Sbriciolata di ricotta

Ricetta della Sbriciolata di ricotta Categoria: Dolci Tempo Richiesto: 15/20' per la preparazione e 30' per la cottura Ingredienti e materiali necessari (per 8 persone): Per la BASE: 300 g farina 150 g zucchero 90 g burro 1 uovo 1...

Tortiglioni con curry e carciofi

Ricetta Tortiglioni con curry e carciofi Curiosità: Il curry, in italiano, è una miscela, di origine indiana, di spezie pestate nel mortaio che formano una polvere giallo-senape fortemente profumata. Corrisponde all'indiano masala...

Il gateau di patate

Il gateau di patate è una torta rustica a base di patate, tipica della regionecampana. È solito essere servito come prima portata, e in molti casi, rappresenta un piatto unico e completo. Gli ingredienti possono variare in base ai gusti...

Seppie ripiene

Le seppie ripiene sono un secondo piatto gustoso, preparato con una farcitura di gamberetti, pane, uova, formaggio e prezzemolo. La ricetta è molto semplice, necessita di una prima parte in padella per far insaporire il ripieno e poi via in...

Filetto piccante al brandy

Oggi voglio propormi una magnifica ricetta: Ricetta Filetto piccante al brandy Categoria: Secondi Piatti Tempo Richiesto: 30' circa Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone): 4 fette di filetto di manzo 40 g burro 3-4 cucchiai di...

Arrosto Ripieno

Ricetta Arrosto Ripieno Categoria: Secondi Piatti Tempo Richiesto: 1 h 30' circa Ingredienti e materiali necessari (per 4-5 persone): 1/2 chilo di spinaci 1 fetta di fesa 80 g burro 2 uova 100 g pancetta a fettine 50 g parmigiano...

Anguilla marinata

Ricetta Anguilla marinata Categoria: Secondi Piatti Tempo Richiesto: 2 h 30' circa Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone): 1 anguilla da 750 g burro 1 foglia di lauro 1 tazza di aceto timo sale, pepe cerfoglio Preparazione...

zuppa di cozze

Zuppa di cozze Ingredienti (per 4 persone) 1 kg cozze pulite 250 g di vongole veraci 500 g di polpo verace 200 g di fasolare 200 g di maruzzielli o lumache di mare 4 scampi o gamberi 8 freselle o vascuotto 50 g di “o russ” (l...

Tortino di patate

Tortino di patate Difficoltà: Dosi: per 4 persone Tempo: 40 minuti Introduzione Una ricetta molto gustosa, da assaporare calda insieme a un buon vino rosso. Ingredienti : • - 800 gr. di Patate - ••250 gr. di...

Branzino alla Griglia

Ricetta Branzino alla Griglia Categoria: Secondi Piatti Tempo Richiesto: 45' Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone): 1 branzino di un chilo circa 100 g burro mezzo limone 1 manciata di prezzemolo sale Preparazione: Pulire il...

Fagottini di pollo ai funghi

Ingredienti per 4 persone • 4 sovra cosce di pollo disossate • 150 grammi di funghi champignon • 4 cucchiai di mollica di pane • 2 cucchiai di grana padano grattugiato • 1 manciata di erba cipollina • quanto basta...

Filetto piccante al brandy

Ricetta Filetto piccante al brandy Categoria: Secondi Piatti Tempo Richiesto: 30' circa Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone) : 4 fette di filetto di manzo 40 g burro 3-4 cucchiai di brodo 2 cucchiai di grani di pepe nero 2...

Sformato ai funghi porcini

Ricetta Sformato ai funghi porcini Categoria: Secondi Piatti Tempo Richiesto: 30' + 2h raffreddamento Ingredienti e materiali necessari (per 4-5 persone): 450 g ricotta 300 g mascarpone 100 g gorgonzola dolce 100 g funghi porcini freschi...

Baccalà alle olive verdi

Ricetta Baccalà alle olive verdi Categoria: Secondi Piatti Tempo Richiesto: 1 h 30' Ingredienti e materiali necessari (per 6 persone): 1 chilo baccalà 100 g olive verdi farina olio mezza cipolla 150 g salsa di pomodoro 2...

Bagna Cauda

Ricetta della Bagna Cauda Categoria: Primi Piatti Tempo Richiesto: 45' Ingredienti e materiali necessari (per 6 persone): qualche tartufo 1 cucchiaio di aceto 3 spicchi aglio tritati finemente 100 g olio 100 g burro 1 bicchiere di panna...

Arrosto di vitello all'arancia

Ricetta Arrosto all'arancia L'arrosto all'arancia è uno squisito secondo piatto, raffinato e originale, da servire in tavola accompagnato da spicchi di arancia. L'arrosto all'arancia può essere cotto sia una pentola...

Anatra all'arancia

Ricetta Anatra all'arancia Categoria: Secondi Piatti Tempo Richiesto: 3 h circa Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone): 1 anatra di circa 1,5 chili 2 arance 100 g burro 150 g prosciutto crudo 50 g lardo 1 bicchiere di vino...

insalata di mare con verdure

Ingredienti per 6 persone:  600 gr di polpo pulito  1 calamaro pulito  1 seppia pulita  400 gr di gamberi  400 gr di vongole  400 gr di cozze  1 cipolla bianca  1 zucchina  1 carota  1 gambo di sedano  1/2 peperone giallo  1...

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