Secondi piatti

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Secondi piatti

Polpette di salmone

Polpette di salmone Ingredienti 600 gr di salmone (fresco) • 140 gr di pane (la mollica) • 1 uova • q.b. di pangrattato • 1-2 cucchiai di olio d'oliva (extravergine) • 2 fili di erba cipollina • 1 ciuffo di...

Peperoni imbottiti

Peperoni imbottiti I peperoni imbottiti sono uno dei miei piatti preferiti sin da bambina. INGREDIENTI PEPERONI 2 CARNE TRITA DI MANZO 300 gr UOVA 1 PARMIGIANO GRATTUGIATO 100 gr PANE RAFFERMO 4 fette LATTE q.b. PREZZEMOLO q.b. OLIO...

hamburger di fava

Ingredienti: • 300 g di fave fresche o surgelate • 1 patata lessa • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato • 1 cucchiaio di menta tritata • 1 spicchio di aglio • 1 cucchiaio di farina di ceci • pangrattato q.b...

Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana A Roma, il saltimbocca non è come lo conosciamo tutti: ma è una vera delizia, a base di carne, un piatto ricco di proteine e soprattutto leggero e veloce da preparare. Ingredienti: fettina di vitella...

Zuppa di Ceci e gamberetti

Zuppa di Ceci e gamberetti Ecco una ricetta gustosa, a base di ceci e gamberetti: ideale proprio in questo periodo in cui c’è un ritorno di freddo, e grazie alla leggerezza dei gamberetti è un piatto completo da preparare...

Crocchette di spigola

Si avete letto bene. In genere si preferisce sempre la carne impanata, ma è possibile realizzare dei secondi piatti veloci e gustosi anche con il pesce, in questo caso la spigola...

Coniglio in porchetta

Ecco un secondo piatto a carne bianca squisita e delicata...

Uova strapazzate al pomodoro

A volte capita che siamo stanche di preparare sempre le stesse ricette, allora ecco un' alternativa di come preparare le uova...

Triglie alla livornese

La famiglia Mullidae comprende oltre 80 specie di pesci d'acqua salata, conosciuti comunemente come triglie, appartenenti all'ordine Perciformes. Le triglie conferiscono elevate proprietà nutrizionali e benefiche per l’organismo umano...

Salmone marinato

Ingredienti per 4 persone • 500 gr salmone • 2 bicchieri di aceto di vino bianco • 1 bicchiere vino bianco • olio extravergine di oliva • pepe o peperoncino • aglio • menta • sale Avete voglia di...

Involtini di verza

Involtini di verza INGREDIENTI PER • 1 Kg verza • 100 g pancetta • burro • cipolla • vino bianco secco • aceto di vino bianco • pane tostato • olio extravergine di oliva • sale • pepe...

Porri e patate

Porri e patate l porro, anche se non è molto diffuso in alcune culture culinarie, è un ortaggio, una cultivar di Allium ampeloprasum, il porro selvatico a foglia larga. La parte commestibile della pianta è un fascio di guaine...

Scaloppine alla pizzaiola

bull; Ingredienti per 4 persone: • 4 fettine di vitello • 30 gr di burro • 200 gr di pomodori pelati • 100 gr di provola • 1 spicchio di aglio • ...

Seppie

Seppie Le seppie sono una famiglia di molluschi cefalopodi marini diffusi nelle acque tropicali-temperate del globo. Una ricetta facile e saporita. E ricordate quando dovete acquistare, le seppie più pregiate sono quelle più giovani e...

Polpette speziate di cuscus e porcini

Cordon bleu

E' il secondo piatto più amato dai bambini. Ecco come prepararli...

Uova sode ripiene

Si avete letto bene, uova sode ripiene: una ricetta tipica americana, ideale da preparare negli antipasti di un pranzo o di una cena con amici...

Stracciatella in brodo

La Stracciatella in brodo è un piatto povero della cucina italiana, famoso principalmente nel centro Italia ed principalmente nella zona di Roma. Si tratta di un prodotto fatto con uova e parmigiano che viene immerso nel brodo di carne (o di pollo...

La ricetta delle castagnole di Carnevale

Martedì grasso: cosa c'è di meglio di un buon dolce...

Funghi champignons ripieni al forno

Funghi champignons ripieni al forno Ecco una ricetta buonissima e velocissima da preparare per un secondo piatto a base di funghi gustosissimo. Ingredienti: - 10 funghi champignons interi medio grandi - 3-4 cucchiai di pangrattato - un...

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