Secondi piatti
Coniglio in umido e polenta
Coniglio in umido e polenta è un piatto tipico lombardo. Ingredienti • Un coniglio tagliato in pezzi • 200 grammi di farina di mais per intolleranti al glutine • 1 carota • 1 gambo di sedano • 1/2 cipolla...
Le uova strapazzate
Le uova strapazzate Le uova strapazzate sono un secondo piatto rapido e nutritiva, la ricetta ideale per una perfetta colazione all'americana o per cena. Le avete preparate in passato ma non siete stati soddisfatti del risultato ottenuto? Non...
Sformato di patate
Ingredienti per 6 persone:  1 kg di patate  250 gr di provola o sottilette  100 gr di prosciutto cotto  400 ml di besciamella  40 gr di parmigiano  sale  pepe  500 ml. di latte  50 g. di burro,  50 g. di farina  noce moscata...
Scaloppine di pollo
Scaloppine di pollo Cosparso di farina lievemente le fette di petto di pollo. Portate in una padella antiaderente un paio di cucchiai d’olio e fateli scaldare. Non solamente l’olio sarà ben caldo stendete in tegame le fette di...
Involtini di verza
Involtini di verza INGREDIENTI PER • 1 Kg verza • 100 g pancetta • burro • cipolla • vino bianco secco • aceto di vino bianco • pane tostato • olio extravergine di oliva • sale • pepe...
Insalata di polpo
Insalata di polpo INGREDIENTI 1 polpo verace (da 1 kg circa) Olio extra vergine di oliva Prezzemolo Olive verdi (circa 10-15) ½ limone Uno spicchio d’aglio PROCEDIMENTO Cominciate lavando bene il polpo: lavare sotto l&rsquo...
Sformato di patate e melanzane
Melanzane al forno con patate, prosciutto cotto e mozzarella Ingredienti due melanzane tonde violette (circa 600 g) una patata molto grande (circa 400 g) 80 g di prosciutto cotto (a fette oppure a cubetti) 200 g di mozzarella fiordilatte 30 g...
Polpettine in umido
Polpettine in umido INGREDIENTI : • 600 g. di petto di pollo macinato • 1 uovo • pangrattato q.b. • 2-3 coste di sedano • 2 carote • 2 cucchiai di parmigiano • 2 fettine di pancarrè senza crosta...
Polpette di salmone
Polpette di salmone Ingredienti 600 gr di salmone (fresco) • 140 gr di pane (la mollica) • 1 uova • q.b. di pangrattato • 1-2 cucchiai di olio d'oliva (extravergine) • 2 fili di erba cipollina • 1 ciuffo di...
Peperoni imbottiti
Peperoni imbottiti I peperoni imbottiti sono uno dei miei piatti preferiti sin da bambina. INGREDIENTI PEPERONI 2 CARNE TRITA DI MANZO 300 gr UOVA 1 PARMIGIANO GRATTUGIATO 100 gr PANE RAFFERMO 4 fette LATTE q.b. PREZZEMOLO q.b. OLIO...
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