Secondi piatti

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Secondi piatti

Filetti di pesce al forno

Filetti di pesce al fornoFiletti di pesce al forno Ingredienti (per 2 persone) 2–3 filetti di pesce (ad esempio merluzzo, orata o branzino) 2 cucchiai di pangrattato 1 spicchio di aglio Prezzemolo tritato 2 cucchiai di olio d&...

Tortino pasquale di carciofi e patate

Tortino pasquale di carciofi e patateIngredienti (per 6 persone) 6 carciofi 500 g di patate 150 g di scamorza o provola (oppure mozzarella ben scolata) 60 g di parmigiano grattugiato 2 uova 1 spicchio d’aglio Prezzemolo ...

Cosciotto di tacchino ripieno al forno

1 cosciotto di tacchino disossato (circa 1,5 kg) 150 g salsiccia fresca 80 g pancetta a cubetti 2 fette di pane raffermo 50 ml latte 1 uovo 50 g parmigiano grattugiato 1 spicchio d’aglio Prezzemolo tritato Rosmarino...

Abbacchio al forno con patate

Ingredienti (4 persone) 1,2 kg di abbacchio (agnello giovane) a pezzi 1 kg di patate 2 spicchi d’aglio Rosmarino fresco Salvia (facoltativa) 1 bicchiere di vino bianco Olio extravergine d’oliva Sale e pepe 👩&zwj...

Polpettone al forno ripieno

Polpettone al forno ripieno uova, prosciutto, funghi e provola Ingredienti (4–6 persone) Per l’impasto 600 g carne macinata mista (manzo + maiale, oppure solo manzo) 2 uova 100 g pangrattato 80 g parmigiano grattugiato...

Pasta Aglio e Olio

Pasta Aglio e OlioIngredienti (per 2 persone) 200 g di Spaghetti 2 spicchi di Aglio 3 cucchiai di Olio extravergine di oliva un pizzico di Peperoncino (facoltativo) sale q.b. un po’ di Prezzemolo tritato (facoltativo) ...

Arista di maiale al forno con erbe e mele

Arista di maiale al forno con erbe e meleIngredienti (per 6 persone) 1,2–1,5 kg di arista di maiale 2 mele (renette o granny smith) 2 spicchi d’aglio 1 rametto di rosmarino 1 rametto di salvia 1 bicchiere di vino bianco ...

Agnello al limone

1 kg di agnello a pezzi (spalla o cosciotto disossato) 2 limoni non trattati (succo + scorza grattugiata) 2 spicchi d’aglio 1 rametto di rosmarino 1 mazzetto di prezzemolo ½ bicchiere di vino bianco secco 4 cucchiai di ...

Polpettone al forno ripieno

olpette vegetariane al limone Ricotta e zucchine

Polpette vegetariane al limone Ricotta e zucchine Ingredienti (3–4 persone) 250 g ricotta ben scolata 2 zucchine medie 70 g parmigiano grattugiato 80 g pangrattato (+ quello per la panatura) 1 uovo Scorza grattugiata di 1 ...

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