Secondi piatti

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Secondi piatti

Polpette vegetariane al limone (ricotta)

Polpette vegetariane al limone (ricotta) 250 g ricotta vaccina ben scolata 60 g parmigiano grattugiato 80 g pangrattato (più quello per la panatura) Scorza grattugiata di 1 limone non trattato Succo di ½ limone 1 uovo...

Cotoletta alla milanese

Cotoletta alla milanese Cotoletta alla milanese Ingredienti (4 persone) 4 costolette di vitello con osso 2 uova Pangrattato q.b. (meglio se fine) Burro chiarificato q.b. (tradizionale) (oppure burro + poco olio) Sale q.b. ...

Filetto di salmone al forno con crosta di erbe e agrumi

Il filetto di salmone al forno con crosta di erbe e agrumi è un secondo piatto elegante ma semplice da realizzare, ideale quando si desidera portare in tavola qualcosa di sano senza rinunciare al gusto. La crosta profumata crea un piacevole ...

Frittura di gamberi e calamari

Frittura di gamberi e calamari Dosi Per 4 persone 📝 Ingredienti 500 g di calamari freschi 500 g di gamberi (mazzancolle o gamberi rosa) 300 g di farina 00 oppure semola rimacinata di grano duro Olio di semi (arachide o girasole alto...

Braciola al sugo con friarielli

Braciola al sugo con friarielli Ingredienti (per 4 persone) Per le braciole 4 fette sottili di manzo (o vitello) 2 spicchi di aglio Prezzemolo tritato q.b. 40 g di pecorino o parmigiano grattugiato Sale e pepe q.b. Olio ...

Baccalà al forno con olive, capperi e pomodori secchi

Il baccalà al forno è un piatto ricco di tradizione, molto diffuso nella cucina italiana, soprattutto nelle regioni del centro e del sud. In questa versione viene insaporito con olive, capperi e pomodori secchi, ingredienti dal gusto ...

Orata al forno con patate, pomodorini e profumo di agrumi

L’orata al forno è un grande classico della cucina mediterranea: semplice da preparare, sana e ricca di sapore. In questa versione viene arricchita da patate croccanti, pomodorini succosi e una nota fresca di agrumi che esalta la ...

Filetti di orata al forno con patate e pomodorini

filetti di orata al forno con patate e pomodorini Ingredienti (4 persone) 4 filetti di orata (oppure branzino) 400 g di patate 200 g di pomodorini 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco olio extravergine d’oliva q.b. ...

Filetti di Orata al Forno con Pomodorini e Olive

2 filetti di orata 200 g di pomodorini ciliegia 1 manciata di olive nere denocciolate 1 spicchio d’aglio Olio extravergine d’oliva q.b. Sale e pepe q.b. Prezzemolo fresco ½ bicchiere di vino bianco (opzionale...

Frittata Invernale con Spinaci e Ricotta

La frittata è uno dei secondi piatti più semplici e versatili da preparare. Questa versione invernale, arricchita con spinaci e ricotta, è particolarmente morbida, nutriente e dal sapore delicato. Perfetta per una cena leggera ma ...

Polpette al limone

Polpette al limone Ingredienti (3–4 persone) 400 g carne macinata (vitello o pollo, anche mista) 1 uovo 50 g pangrattato 40 g parmigiano grattugiato Scorza grattugiata di 1 limone non trattato Succo di ½ limone ...

Polpette al limone fritte con friarielli

Polpette al limone fritte con friarielli Ingredienti (4 persone) Per le polpette 500 g carne macinata mista (manzo + maiale) 1 uovo 80 g parmigiano grattugiato 120 g pane raffermo (ammollato in latte e strizzato) Scorza grattugiata di ...

Brasato di manzo al vino rosso con verdure aromatiche

Il brasato di manzo al vino rosso è un grande classico della cucina italiana, perfetto per un pranzo della domenica o una cena speciale. È un piatto ricco, profumato e avvolgente, che richiede tempo e pazienza, ma ripaga con una carne ...

Arrosto di vitello al forno con patate

Ingredienti 1 kg di arrosto di vitello (noce o girello) 800 g di patate 1 rametto di rosmarino 1 spicchio d’aglio 1 bicchiere di vino bianco Brodo caldo q.b. Olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b. 👩‍🍳 ...

Branzino al forno con finocchi,olive e pangrattato aromatico

Il branzino al forno è un secondo piatto elegante e leggero, ideale per chi ama i sapori delicati ma ben bilanciati. In questa preparazione il pesce viene accompagnato da finocchi, che con la cottura diventano morbidi e leggermente dolci, e da ...

Filetti di salmone al forno con crosta di erbe e zucchine

Il salmone al forno è un secondo piatto nutriente e versatile, ideale per chi desidera un pasto gustoso senza rinunciare alla leggerezza. In questa ricetta i filetti vengono cotti al forno con una profumata crosta di erbe aromatiche e ...

Petto di pollo al limone con patate al forno

Petto di pollo al limone con patate al forno Ingredienti (4 persone) Per il pollo 600 g di petto di pollo Succo di 1 limone Farina q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale e pepe q.b. Prezzemolo tritato Per il contorno ...

Pollo alla Mediterranea con Olive e Pomodorini

Il pollo alla Mediterranea è un secondo piatto profumato, colorato e ricco di sapore. Ideale sia per un pranzo della domenica che per una cena veloce, unisce la morbidezza del pollo ai profumi di olive, pomodorini, erbe aromatiche e limone. ...

Filetti di Orata al Forno con Pomodorini e Olive

Salsiccia e Patate al Forno

Salsiccia e patate al forno è uno dei secondi piatti invernali più facili e veloci da preparare. Richiede pochissimi ingredienti, non sporca troppo e piace praticamente a tutti. Le patate diventano morbide dentro e croccanti fuori, mentre...

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