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Secondi piatti
Polpette vegetariane al limone (ricotta)
Polpette vegetariane al limone (ricotta) 250 g ricotta vaccina ben scolata 60 g parmigiano grattugiato 80 g pangrattato (più quello per la panatura) Scorza grattugiata di 1 limone non trattato Succo di ½ limone 1 uovo...
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Cotoletta alla milanese
Cotoletta alla milanese Cotoletta alla milanese Ingredienti (4 persone) 4 costolette di vitello con osso 2 uova Pangrattato q.b. (meglio se fine) Burro chiarificato q.b. (tradizionale) (oppure burro + poco olio) Sale q.b. ...
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Filetto di salmone al forno con crosta di erbe e agrumi
Il filetto di salmone al forno con crosta di erbe e agrumi è un secondo piatto elegante ma semplice da realizzare, ideale quando si desidera portare in tavola qualcosa di sano senza rinunciare al gusto. La crosta profumata crea un piacevole ...
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Frittura di gamberi e calamari
Frittura di gamberi e calamari Dosi Per 4 persone 📝 Ingredienti 500 g di calamari freschi 500 g di gamberi (mazzancolle o gamberi rosa) 300 g di farina 00 oppure semola rimacinata di grano duro Olio di semi (arachide o girasole alto...
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Braciola al sugo con friarielli
Braciola al sugo con friarielli Ingredienti (per 4 persone) Per le braciole 4 fette sottili di manzo (o vitello) 2 spicchi di aglio Prezzemolo tritato q.b. 40 g di pecorino o parmigiano grattugiato Sale e pepe q.b. Olio ...
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Polpette al limone
Polpette al limone Ingredienti (3–4 persone) 400 g carne macinata (vitello o pollo, anche mista) 1 uovo 50 g pangrattato 40 g parmigiano grattugiato Scorza grattugiata di 1 limone non trattato Succo di ½ limone ...
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Polpette al limone fritte con friarielli
Polpette al limone fritte con friarielli Ingredienti (4 persone) Per le polpette 500 g carne macinata mista (manzo + maiale) 1 uovo 80 g parmigiano grattugiato 120 g pane raffermo (ammollato in latte e strizzato) Scorza grattugiata di ...
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Brasato di manzo al vino rosso con verdure aromatiche
Il brasato di manzo al vino rosso è un grande classico della cucina italiana, perfetto per un pranzo della domenica o una cena speciale. È un piatto ricco, profumato e avvolgente, che richiede tempo e pazienza, ma ripaga con una carne ...
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Arrosto di vitello al forno con patate
Ingredienti 1 kg di arrosto di vitello (noce o girello) 800 g di patate 1 rametto di rosmarino 1 spicchio d’aglio 1 bicchiere di vino bianco Brodo caldo q.b. Olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b. 👩🍳 ...
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Branzino al forno con finocchi,olive e pangrattato aromatico
Il branzino al forno è un secondo piatto elegante e leggero, ideale per chi ama i sapori delicati ma ben bilanciati. In questa preparazione il pesce viene accompagnato da finocchi, che con la cottura diventano morbidi e leggermente dolci, e da ...
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