Secondi piatti

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Secondi piatti

frittata di cozze

Frittata con cozze ingredienti: - 400 gr , di cozze - 5 uova - 2 rametti di prezzemolo - 1 patata lessata - 1 spicchio d’ aglio - Olio extravergine di oliva - Pepe. Pulite le cozze e fatele aprire a fuoco vivace in una...

salmone allo zafferano

Lo zafferano è una spezia molto apprezzata per preparare molte ricette. Ecco qualche esempio : Salmone mandorle e zafferano Occorrente: - 700gr , di salmone - 1 bustina di zafferano - 1 cucchiaio di mandorle pelate e tostate - 2...

zuppa di pesce

Zuppa di pesce. Ingredienti: - 800 gr, di mitili - 300 gr , di filetti di merluzzo - 200 gr , di pomodoro - 100 gr , di gamberetti - 80 gr , di porro - 60 gr , di riso - 1 lt , di brodo di pesce - 1 dl ,di vino bianco - 1 cucchiaio scarso di...

polpette al sugo

Polpette al sugo Ingredienti : - 500 gr , di carne di bovino - 4 fette di pancarrè - 100 ml, di latte - 2 cucchiai di formaggio grattugiato - 2 uova - 1 lt , di passata di pomodoro - Prezzemolo - Basilico - Sale - Pepe - Olio...

Filetti di Sogliola e Gamberi

Tipico piatto Mediterraneo, da servire in compagnia durante le calde giornate estive. questo piatto può essere accompagnato da un buon bicchiere di Vino bianco. Ingredienti: -250 gr, di gamberi lessati e sgusciati -8 filetti di sogliola -60...

LASAGNA DI PATATE PANCETTA E CIPOLLE

LASAGNA DI PATATE PANCETTA E CIPOLLE INGREDIENTI : - 1 kg di patate ; - 3 cipolle ; - 60 gr di farina ; - 80 gr di burro ; - 200 gr di pancetta affumicata a cubetti ; - Olio d ‘ oliva ; - 1 litro di latte . PROCEDIMENTO : Come...

DELIZIOSO FRULLATO DI PISELLI

DELIZIOSO FRULLATO DI PISELLI INGREDIENTI : - 500 gr di piselli ; - 1 litro di brodo vegetale ; - 400 gr di patate pelate ; - 4 cucchiai di olio extra vergine d ‘ oliva ; - 2 cipolline bianche ; - Crostini q . b . ; - Sale q . b...

STRUDEL CON POLPETTONE DI CARNE

STRUDEL CON POLPETTONE DI CARNE INGREDIENTI : - 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare ; - 150 gr di mozzarella ( tagliata a fette ) ; - 600 gr di carne macinata ; - 1 uovo ; - 100 gr di pangrattato ; - Origano ; - Sale q . b...

Zucchine al pesto di sedano e prezzemolo e vino bianco

Utensili necessari: un tagliere, un coltello, una terrina, un pestello, una pentola wok, un mestolo. Ingredienti: 4 zucchine piccole, vino bianco, sedano, prezzemolo, 2 patate, sale, pepe, olio, una cipolla piccola, farina bianca. Preparazione: su un...

CONIGLIO CON POLENTA

CONIGLIO CON POLENTA INGREDIENTI : - 1 coniglio ; - 300 gr di farina di mais ; - 2 cipolle ; - 2 spicchi d ‘ aglio ; - Mezzo litro di aceto bianco ; - 1 bicchiere di vino bianco ; - 3 pomodori rossi ; - Rosmarino ; - Olio...

Il filetto di salmone gratinato alle erbe

L’autunno le temperature sono diminuite e presto arriverà anche l’autunno e cose c’è di meglio nel preparare la domenica a pranzo un buon menù di pesce, ed in particolare un secondo piatto con filetti di...

astoco per due

Astaco per due Ingredienti: - 1 passera da 600 gr . -1 astaco da 500 gr . -150 gr di funghi freschi . -50 gr , di burro . - 4 lamelle di tartufo . ...

acciughe marinate

Acciughe marinate oppure alici marinate con salsa verde è un piatto tipico Campano , in più in generale nelle zone che costeggiano il mare Ingredienti: - 500 gr , di acciughe freschissime - 3 dl , di aceto bianco, - 2 spicchi di...

Crema andalusa

Ingredienti: - 400 gr , di patate a cubetti - 400 gr , di zucca a cubetti - 400 gr di pomodoro pelati privi di semi - 50 gr , di burro - 50 gr , di panna - 50 gr , di riso lessoto - ¾ di brodo - 1 cipolla tritata - Sale Preparazione...

PATATE E ZUCCHINE AL FORNO

PATATE E ZUCCHINE AL FORNO INGREDIENTI : - 1 kg di patate ; - 3 cipolle ; - 60 gr di farina ; - 80 gr di burro ; - 500 gr di zucchine ; - Olio d ‘ oliva ; - Sale q . B . ; - 1 litro di latte . PROCEDIMENTO : Come prima cosa lessate le...

FESA DI TACCHINO FARCITA

FESA DI TACCHINO FARCITO INGREDIENTI : - 1 kg di fesa di tacchino ; - 100 gr di carne macinata ; - 1 pera; - 150 gr di pancetta ; - 150 gr di albicocche secche ; - 100 ml di brandy ; - 100 gr di mirtilli ; - 80 gr di pistacchi ; - Salvia...

PANINI FARCITI ALLA VEGETARIANA

PANINI FARCITI ALLA VEGETARIANA INGREDIENTI : - 2 panini ai semi di papavero ; - 2 – 3 zucchine ( grattugiate ) ; - 50 gr di funghi lessati e tritati ; - 30 gr di pangrattato ; - 2 uova ; - 50 gr di parmigiano grattugiato ; - 2 foglie di...

MANZO ALLA VALDOSTANA

MANZO ALLA VALDOSTANA INGREDIENTI : - 1 kg di polpa di manzo ; - Una cipolla bianca ; - Farina bianca q . b . ; - ½ l di vino rosso ( Enfer d ‘ Ervier ) ; - 50 gr di burro ;; - Spezie varie ( timo , chiodi di garofano , peperoncino...

Coniglio famoso in casseruola: protesta dei lettori

Sta facendo molto discutere una foto comparsa su Twitter, opera di una scrittrice che alcune lettrici di Donnissima sicuramente conoscono, al secolo parliamo di Jeannette Winterson, una persona che ha cura di orti, giardini, possiede animali domestici...

PETTO DI POLLO FARCITO CON TARTUFO

PETTO DI POLLO FARCITO CON TARTUFO INGREDIENTI : - 2 petti di pollo ; - 1 tartufo nero ; - 2 fette di fontina ; - 2 fette di prosciutto cotto ; - Mezza cipolla ; - Brodo q . b . ; - Farina q . b . ; - 1 cucchiaio di...

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