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Insalate e contorni
Sedano trifolato
Sedano trifolato
Ingredienti: un sedano di Verona di circa 400g, un ciuffo di prezzemolo, 40g di burro, 3 cucchiai di panna, sale. Preparazione: sbucciate il sedano, lavatelo e dividetelo in 4 parti; poi tagliatelo a fette sottili dalle quali ricaverete delle...
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Insalata ghiotta
Insalata ghiotta
Ingredienti: 300g di cavolfiore, un piccolo cespo di lattuga, 200g di champignons, un limone, 2 uova sode, una tazza di maionese, un cucchiaio di cipolla tritata, sale, pepe. Preparazione: dividete il cavolfiore in cimette: lavatelo e cuocetelo in...
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Salsa Bianca
Salsa Bianca
Questa salsa è adatta per essere servita con gli asparagi Ingredienti: 100gr. di burro 2 cucchiai di farina brodo vegetale q.b. 2 tuorli d'uovo il succo di un piccolo limone sale,pepe Preparazione Mettete il burro in un pentolino ,quando si...
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Melanzane fritte
Melanzane fritte
Ingredienti 800g di melanzane 1 uovo pangrattato qb olio per frittura sale Preparazione 1- Lavate le melanzane, tagliatele a fettine ed adagiatele su un piano. Cospargete con un po' di sale e lasciatele riposare per almeno un'oretta. 2...
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Insalata erba e mare
Insalata erba e mare
Difficoltà: Bassa Tempo di preparazione: 15 minuti Ingredienti e dosi per 4 persone: 1 confezione di rucola già lavata / 1 cespo 1 confezione di surimi già pronta 2 cetrioli 1 cespo di lattuga Aceto Olio Preparazione: Lavate e pulite bene la...
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Finocchi con patate
Finocchi con patate
Ingredienti: 2 patate medie, 4 finocchi, grana, burro, sale. Preparazione: sbucciate le patate e mondate i finocchi; lavate entrambi gli ingredienti e divideteli a spicchi. Cuocete quindi le verdure in acqua leggermente salata per 15 minuti, poi...
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Salsa all'arancia
Salsa all'arancia
E’ un condimento particolarmente adatto per le insalate, in particolare quelle a base di frutta. Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 10 minuti circa Ingredienti e dosi per 4 persone: 2 cucchiaiate di succo d’arancia 1 cucchiaino di succo di...
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Salsa alla
Salsa alla "diavola" forte (per carni arrosto fredde)
Ingriedienti: 25 gr. di burro un cucchiaio di farina mezzo bicchiere di aceto una piccola cipolla uno scalogno uno spicchio d'aglio un ciuffetto di erbe odorose miste paprika una presa abbondante Preparazione In un tegame fate rosolare una...
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Funghi trifolati
Funghi trifolati
Un contorno delizioso: servito caldo in inverno, adatto ad accompagnare le carni – servito freddo in estate, magari mangiato su una bella bruschetta appena appena grigliata! Ingredienti 1 kg di funghi misti Abbondante prezzemolo tritato 2 spicchi...
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Salsa al curry
Salsa al curry
Se amate il sapore forte e deciso del cibo indiano e volete ricreare a casa la tipica gustosità delle pietanze che avete assaggiato al ristorante, ecco la ricetta che fa per voi. La salsa al curry può essere sfruttata in vari modi: è adatta per condire...
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