Insalate e contorni

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Insalate e contorni

Pesciolini in carpione

Ingredienti : • 500 g di pesciolini piccoli idonei per frittura • quatto spicchi di aglio • un rametto di salvia • un rametto di rosmarino • un rametto di origano • 4-5 cucchiai di farina 00 • 1/2 di aceto di...

Cozze Ripiene

Cozze Ripiene Ingredienti: - 2 kg di cozze - Vino bianco - Latte - 100 g di carne di pollo tritata - Una cipolla bianca - Prezzemolo tritato - Uno spicchio d’aglio - Erbe aromatiche miste - Sale - Pepe (Ingredienti per la salsa...

Arancini

Arancini INGREDIENTI: - 300 g di riso - 150 g di fegatini di pollo - 50 g di carne di manzo tritata - 30 g di parmigiano grattugiato - 20 g di burro - 2 uova - Salsa di pomodoro - Vino bianco - Farina di mais tostata - Olio extravergine...

PARMIGIANA DI CARDONI

PARMIGIANA DI CARDONI INGREDIENTI : - 1 cardone grande - 50 gr di formaggio grattugiato ( preferibilmente parmigiano ) - Fette di formaggio dolce - 1 barattolo di salsa di pomodoro - 2 limoni - 1 uovo - Farina - Sale - Burro - Olio - pepe...

CORNETTI DI SALMONE

CORNETTI DI SALMONE INGREDIENTI : - 400 gr di salmone affumicato - Insalata russa condita con maionese - 1 confezione di robiola - 15 cucchiai di burro - 8 uova - Prezzemolo PREPARAZIONE : Come prima cosa tagliate le fettine di salmone in 2...

Toast di gamberi e sesamo

Toast di gamberi e sesamo Ingredienti: - 100 g di gamberetti sgusciati - 60 g di filetti di sogliola - 2 uova - 100 g di pangrattato - 50 g di semi di sesamo - 4 fette di pancarrè - Olio di semi di arachidi - Sale - Pepe Come...

Involtini di Melanzane

Involtini di Melanzane Ingredienti: - 100 g di farina di mais - 2 mozzarelle - Prosciutto cotto - Una melanzana grossa (o due più piccole) - Un uovo - Olio extravergine d’olive - Sale Prima di tutto tagliamo le mozzarelle a...

UOVA AL POMODORO PICCANTE

UOVA AL POMODORO PICCANTE INGREDIENTI : - 8 uova affogate - 1 kg di pomodori - Peperoncino calabrese - Una carota - Prezzemolo - Una cipolla - Sedano - Foglie di basilico fresco - 8 fogli di colla di pesce - Sale q . b. - olio - Burro...

FIORI DI POMODORO ALLA RUSSA

FIORI DI POMODORI ALLA RUSSA INGREDIENTI : - 4 pomodori rossi e rotondi (preferibile della stessa misura) - 4 cucchiai di insalata russa condita di maionese - 1 cespo di lattuga - 4 palline di barbabietola - Uova sode - Olive farcite...

ZUCCHINE MARINATE

ZUCCHINE MARINATE INGREDIENTI : - 500 gr di zucchine fresche non molto grandi - 2 bicchieri di aceto - 1 spicchio d ‘ aglio - Foglie di salvia - Basilico tritato - Sale q . b . - Olio PROCEDIMENTO : Come prima cosa lavate le zucchine ed...

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