Insalate e contorni
COZZE ALLA MARINARA
COZZE ALLA MARINARA INGREDIENTI : - 500 gr di cozze - ½ dado vegetale - Prezzemolo tritato e foglie fresche - Mezzo bicchiere di vino bianco secco - 2 spicchi d’ aglio - Olio d’ oliva - Pepe - Sale PREPARAZIONE : Come...
Il cuoco dorme… e l’insalata russa!
Forse non per tutti rappresenta un piatto della tradizione, ma sempre più spesso l’insalata russa viene preparata proprio sotto queste  feste, e in particolare per il giorno di Natale. Questo piatto ha subito col tempo numerosi...
Verdura al Tonno
Ricetta e spiegazione del quinto antipasto : Verdura al Tonno! Ingredienti: - due cipollotti - due spicchi d’aglio - due melanzane - quattro zucchine - 2 peperoni,1 rosso e 1 giallo - 3 pomodori piccadilly - Basilico e prezzemolo...
Tartare di Spada con Salmerino affumicato
Ricetta e spiegazione del terzo antipasto : Tartare di Spada con Salmerino affumicato! Ingredienti: - Pesce spada fresco (80%) - Filetto di salmerino affumicato (20%) - Cipollotti (1 piccolo ogni mezzo chilo di preparato) - Pomodoro confit a...
Gamberetti e Verdure croccanti in Salmoriglio
Iniziamo con la spiegazione della ricetta del primo antipasto : Gamberetti e Verdure croccanti in Salmoriglio! Ingredienti : - un mazzo di asparagi - due o tre costole di sedano bianco - due carote - 1kg di gamberetti - Mezzo bicchiere di...
Finte patate arrosto
Eccomi qui, come ogni lunedi, a postarvi una ricetta sperimentata ieri, e, inutile dirlo, ha avuto tanto successo. Ho preparato delle patate come contorno al mio secondo di carne e avevavo un sapore davero delizioso, i bambini le hanno letteralmente...
Girelle di Salmone
Ricetta e spiegazione del sesto antipasto :  Girelle di Salmone! Ingredienti: - Una confezione di salmone affumicato da 150 g - Un caprino - Un mazzetto di erba cipollina - Una manciata di olive taggiasche sott’ olio Procedimento...
Cestini di Pasta Fillo con Gamberi e Asparagi
Ricetta e spiegazione del quarto antipasto : Cestini di Pasta Fillo con Gamberi e Asparagi! Ingredienti: - Una confezione di pasta fillo - Due gamberoni a persona - 3 asparagi verdi a persona (o zucchine se preferite) - 3 pomodorini datterini...
MiniCroissant al Salmone Affumicato
Ricetta e spiegazione del secondo antipasto : MiniCroissant al Salmone Affumicato! Ingredienti: - 90 g di Philadelphia - 90 g di burro freddo - 125 g di farina - Un pizzico di sale - Salmone affumicato a fette - Succo di un limone - Pepe...
SCAROLE CON FAGIOLI E SALSICCIA
SCAROLE CON FAGIOLI E SALSICCIA -1 scarola -1 barattolo di fagioli ( consiglio i cannellini ) -250 g di salsiccia fresca - olio extravergine di oliva - aglio - pepe - sale PREPARAZIONE Come prima cosa lavate bene la scarola foglia per foglia...
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