Stuzzicherie e Bevande
Polpettine ai pistacchi
Come ogni buon antipasto che si rispetti anche questo sarà semplice ma gustoso, colorato e stuzzicante! Un ringraziamento speciale per averci donato questa specialità va a zia Costy, splendida rossa dal grande cuore!! Ingredienti: 1 confezione di...
Punch vanigliato al limone verde
Ricetta per 4 persone: servono 20 cl di rhum bianco, 25 cl. di sciroppo di canna da zucchero, 8 prese di vaniglia in polvere, 4 cucchiaiate di succo di limone verde, 4 fette di limone verde e 4 stecche di vaniglia tagliate a metà ma non separate...
Nido di pane a sorpresa
Per il nido di pane (che può diventare anche un coreografico centro tavola) : tagliate una calotta ad una grossa pagnotta pugliese, svuotatela della mollica e riempitela con circa una ventina di uova così preparate: fatele rassodare, sgusciatele...
Tradizioni Pasquali
Non solo la colomba Pasquale e l’uovo di cioccolato regnano sulle tavole imbandite delle feste, infatti anche la pizza con il formaggio rientra nei tradizionali menù di Pasqua. Il guaio è che quelle “fatte in casa” richiedono tempi e capacità non...
Crostini di gamberi all’orientale
Ingredienti Gamberi Erbette aromatiche Albume Olio extra vergine di oliva Sale Pepe Pane a frustine Esecuzione Sgusciare i gamberi, tritarli a coltello insaporendo con erbe aromatiche. Aggiungere l’albume, il sale ed il pepe. Ricavare...
Bocconcini di manzo all'aceto balsamico
Oggi voglio proporvi una ricetta che ho sperimentato personalmente in un ottimo ristorante...è un modo raffinato e semplice di servire una gustosa bistecca o tagliata. Ingredienti : 2 bistecche di manzo 7/8 foglie di radicchio aceto balsamico...
Uova alla mimosa e tonno
Ingredienti: 6 uova 1 cipolla bianca fresca 1 piccolo peperone rosso sale grosso 4 cucchiai di maionese 2 cucchiai di panna da cucina 1 cucchiaio di aceto 1/2 scatola di tonno al naturale sale fino pepe Preparazione: In una grossa...
Focacce a sorpresa
Preparate un impasto con 50g di farina, 15g di lievito e 4 cucchiai di acqua tiepida. Formate una palla, incidetela con la punta del cortello e mettetela in acqua calda. Lasciatela lievitare, poi scolatela. Lavorate 400g di farina con sale, 2...
Schiacciata del Cavatore
L’estate si avvicina e la Versilia, luogo di vacanze per molti toscani e non, comincia a ripopolarsi. Per chi non c’è mai stato, e per chi ci passerà le vacanze, vorrei consigliare la schiacciata del “Cavatore”. Un tempo questa "schiacciata...
Terrine ai gamberetti e salmone :sono adatte ai pic-nic e alle gite fuori città
Ingredienti per 4 persone 150 g di maionese un dl di panna due uova 400 g di salmone in fette 150 g di gamberetti un cucchiaio di senape mezzo limone un cucchiaio di dragoncello tritato sale e pepe Preparazione 60 minuti Cottura 40...
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