Stuzzicherie e Bevande
Nido di pane a sorpresa
Per il nido di pane (che può diventare anche un coreografico centro tavola) : tagliate una calotta ad una grossa pagnotta pugliese, svuotatela della mollica e riempitela con circa una ventina di uova così preparate: fatele rassodare, sgusciatele...
Tradizioni Pasquali
Non solo la colomba Pasquale e l’uovo di cioccolato regnano sulle tavole imbandite delle feste, infatti anche la pizza con il formaggio rientra nei tradizionali menù di Pasqua. Il guaio è che quelle “fatte in casa” richiedono tempi e capacità non...
Crostini di gamberi all’orientale
Ingredienti Gamberi Erbette aromatiche Albume Olio extra vergine di oliva Sale Pepe Pane a frustine Esecuzione Sgusciare i gamberi, tritarli a coltello insaporendo con erbe aromatiche. Aggiungere l’albume, il sale ed il pepe. Ricavare...
Focacce a sorpresa
Preparate un impasto con 50g di farina, 15g di lievito e 4 cucchiai di acqua tiepida. Formate una palla, incidetela con la punta del cortello e mettetela in acqua calda. Lasciatela lievitare, poi scolatela. Lavorate 400g di farina con sale, 2...
Schiacciata del Cavatore
L’estate si avvicina e la Versilia, luogo di vacanze per molti toscani e non, comincia a ripopolarsi. Per chi non c’è mai stato, e per chi ci passerà le vacanze, vorrei consigliare la schiacciata del “Cavatore”. Un tempo questa "schiacciata...
Terrine ai gamberetti e salmone :sono adatte ai pic-nic e alle gite fuori città
Ingredienti per 4 persone 150 g di maionese un dl di panna due uova 400 g di salmone in fette 150 g di gamberetti un cucchiaio di senape mezzo limone un cucchiaio di dragoncello tritato sale e pepe Preparazione 60 minuti Cottura 40...
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