Gli Ingredienti

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Gli Ingredienti

Purea di Melanzane

Ricetta Purea di Melanzane Categoria: Contorni Tempo Richiesto: 30' La purea o crema di melanzane è una specialità delle cucine del mediterraneo, in specifico Grecia e Turchia. Prepararla è estremamente semplice...basta...

pasta frolla

Questa della pasta frolla è una ricetta da tenere sempre a portata di mano per realizzare ottime crostate e biscotti. La procedura è facile e con la pratica diverrà anche velocissima. Ingredienti Porzioni: 6 &bull...

Guacamole

Ricetta del Guacamole Il guacamole è una salsa di origine messicana a base di avocado, il cui uso risale al tempo degli Aztechi. Oltre all'avocado, gli ingredienti principali sono succo di limetta e sale, con aggiunta di peperoncino verde...

La birra

La birra è una delle bevande alcoliche più amate del mondo; in quanti conoscono gli ingredienti che si usano per realizzarla? Come è noto, la birra è una delle bevande alcoliche dalla più antica tradizione: essa...

Basilico

Basilico Il basilico è una pianta aromatica fa parte alla famiglia della Lamiaceae. Il colore varia dal verde pallido al verde smeraldo per arrivare anche al viola di alcune specifiche varietà, il profumo è molto continuo, i semi...

Le alghe

Alghe Le alghe sono organismi vegetali molto semplici che aprono un ruolo fondamentale nell’ecosistema marino: il loro habitat naturale è rappresentato dall’acqua, dei fiumi, dei laghi, dei mari. L’uso delle alghe in ambito...

Anguria

Anguria L’anguria, o cocomero, (Citrullus lanatus) è una pianta che fare parte al genere delle Cucurbitaceae e che proviene dall’Africa Orientale. Il termine cocomero viene impiegato soprattutto nel Centro e Sud Italia e deriva dal...

Crema di Limoncello

Ingredienti per 8 persone Per il macerato alcolico: • 7 limoni • 500 ml alcol buongusto Per lo sciroppo: • 2 limoni • 1000 ml latte di mandorla • 500 ml latte di cocco • 500 g di zucchero Preparazione Sminuzzare la...

Tagliatelle di carote viola

Ingredienti per 4 persone • 300 grammi di farina di semola di grano duro • 1 uovo • 1 tuorlo • 150 grammi di carote viola • quanto basta di acqua • 1 pizzico di sale Preparazione - Tagliatelle di carote viola 1...

Il gongorzola

ll gorzongola è un caratteristico tipo di formaggio erborinato che viene prodotto in Italia dal latte intero di mucca. È un formaggio DOP, denominazione origine protetta nel 1996, che prende il nome Gorgonzola dello stesso nome citt...

Brodo di carne

Un succoso brodo di carne, una delle allestimenti di base della cucina italiana assieme al parente stretto, il brodo vegetale. Ogni nonna, mamma o famiglia che si rispetti conserva il segreto per il brodo perfetto ma noi oggi abbiamo deciso di dividere...

Come preparare la Maionese

Come preparare la Maionese La maionese è una salsa fredda tra le più conosciute. Per prepararla ci vogliono pochi minuti. Potete preparare la maionese con il mixer a lame oppure a mano. Categoria: Tecniche Tempo Richiesto: 20'...

Tonno di coniglio alla piemontese

1 coniglio intero (circa 1,4 Kg) 1 carota 1 cipolla 6 bacche di ginepro 10 spicchi d'aglio 4 coste di sedano 2 mazzetti aromatici (alloro, rosmarino, timo e salvia) 1 cucchiaio di pepe in grani 9 foglie di salvia olio extravergine di oliva...

Boscaiola

Cosa serve: Per 4 persone 350 gr, di penne rigate 80 gr. di piselli (anche surgelati) 30 gr. di funghi porcini secchi 2 salsicce 200 ml., di panna da cucina 1/2 cipolla olio extravergine d’oliva sale e pepe q.b. Come si prepara...

La carne di maiale

Carne di maiale La carne di maiale viene classificata come carne bianca (insieme al pollo, al tacchino, al coniglio o al vitello), visto che dopo la macellazione assume un colore assolutamente più chiaro rispetto a quello delle carni rosse...

Ananas

Ananas L’ananas, o ananasso, è una pianta appartenente al genere delle Bromeliaceae. Proprietà L’ananas è un frutto formato principalmente da acqua (per l’86%), ma ricchissimo di potassio, magnesio, manganese...

Frutto della passione

Frutto della passione Il frutto della passione (Passiflora edulis) è il frutto di una pianta erbacea rampicante che può arrivare anche i 10 metri d’altezza e che appartiene alla famiglia delle Passifloracee. Storia Il frutto...

Cialetta

Ingredienti per 6 persone • 1 chilo di farina di semola di grano duro • 12 grammi di lievito fresco • 20 grammi di sale • 1 cucchiaino di zucchero • 600 millilitri di acqua tiepida La cialetta è il pane di...

Il lardo

Il lardo è un tipico taglio di carne di maiale che viene ricavato dal grasso sottocutaneo del collo, dal dorso e dai fianchi dell’animale. È un grasso ipercalorico ma dal gusto unico e particolare. Ci sono differenti varietà...

Formaggio primo sale fatto in casa

Ingredienti per 4 persone • 2 litri di Latte intero • 2 cucchiai di Yogurt naturale • 1 cucchiaino di Caglio • quanto basta di Sale Preparazione - Formaggio primo sale fatto in casa 1. Per realizzare il formaggio primo...

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