Gli Ingredienti

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Gli Ingredienti

Le alghe

Alghe Le alghe sono organismi vegetali molto semplici che aprono un ruolo fondamentale nell’ecosistema marino: il loro habitat naturale è rappresentato dall’acqua, dei fiumi, dei laghi, dei mari. L’uso delle alghe in ambito...

Anguria

Anguria L’anguria, o cocomero, (Citrullus lanatus) è una pianta che fare parte al genere delle Cucurbitaceae e che proviene dall’Africa Orientale. Il termine cocomero viene impiegato soprattutto nel Centro e Sud Italia e deriva dal...

Crema di Limoncello

Ingredienti per 8 persone Per il macerato alcolico: • 7 limoni • 500 ml alcol buongusto Per lo sciroppo: • 2 limoni • 1000 ml latte di mandorla • 500 ml latte di cocco • 500 g di zucchero Preparazione Sminuzzare la...

Tagliatelle di carote viola

Ingredienti per 4 persone • 300 grammi di farina di semola di grano duro • 1 uovo • 1 tuorlo • 150 grammi di carote viola • quanto basta di acqua • 1 pizzico di sale Preparazione - Tagliatelle di carote viola 1...

Il gongorzola

ll gorzongola è un caratteristico tipo di formaggio erborinato che viene prodotto in Italia dal latte intero di mucca. È un formaggio DOP, denominazione origine protetta nel 1996, che prende il nome Gorgonzola dello stesso nome citt...

Cipolle caramellate

Ingredienti per 6 persone • 500 grammi di cipolle rosse di Tropea • 2 cucchiai di zucchero di canna • 1 foglia di alloro • 1 pizzico di sale • quanto basta di acqua • 50 millilitri di aceto di vino bianco...

Il merluzzo

Il merluzzo (Gadus morhua) è un pesce di acqua salata che vive particolarmente nell’Oceano Atlantico e nel Mediterraneo. Ha il corpo allungato ed è differenziato dal colore argentato, è un pesce predatore che si nutre...

L’acqua

L’acqua è un prodotto chimico (la formula molecolare è H2O) e si presenta come un liquido incolore e insapore. In natura l’acqua si presenta in tre diverse forme: liquida, gassosa (come gas incolore detto vapore acqueo) e...

Il Brodo

Il brodo è un preparato alimentate di forma liquida che può essere preparato con diversi ingredienti, tra cui carne, pesce, verdure, aumentati dalla presenza di spezie, sale e aromi. Il brodo viene utilizzato non solo per poter essere...

Cavolo cappuccio

Cavolo cappuccio Il cavolo cappuccio è un ortaggio, pianta appartenente alla famiglia delle Brassicacee. Il cavolo si mostra come un ortaggio dalla forma tondeggiante con le foglie larghe di colore verde e di intensità instabile: sono...

Ananas

Ananas L’ananas, o ananasso, è una pianta appartenente al genere delle Bromeliaceae. Proprietà L’ananas è un frutto formato principalmente da acqua (per l’86%), ma ricchissimo di potassio, magnesio, manganese...

Frutto della passione

Frutto della passione Il frutto della passione (Passiflora edulis) è il frutto di una pianta erbacea rampicante che può arrivare anche i 10 metri d’altezza e che appartiene alla famiglia delle Passifloracee. Storia Il frutto...

Cialetta

Ingredienti per 6 persone • 1 chilo di farina di semola di grano duro • 12 grammi di lievito fresco • 20 grammi di sale • 1 cucchiaino di zucchero • 600 millilitri di acqua tiepida La cialetta è il pane di...

Il lardo

Il lardo è un tipico taglio di carne di maiale che viene ricavato dal grasso sottocutaneo del collo, dal dorso e dai fianchi dell’animale. È un grasso ipercalorico ma dal gusto unico e particolare. Ci sono differenti varietà...

Formaggio primo sale fatto in casa

Ingredienti per 4 persone • 2 litri di Latte intero • 2 cucchiai di Yogurt naturale • 1 cucchiaino di Caglio • quanto basta di Sale Preparazione - Formaggio primo sale fatto in casa 1. Per realizzare il formaggio primo...

L’anguilla

L’anguilla è un pesce che appartiene alla famiglia delle Anguillidae. In alcune regioni italiane, la Campania in particolare, la femmina dell’anguilla viene chiamata “capitone” invece l’esemplare giovane viene...

La pancetta

La pancetta è un caratteristico taglio di carne di maiale che viene ottenuto solitamente dalla migliore parte del ventre dell’animale, successivamente viene salata e conservata. In effetti si tratta di un salume a tutti gli effetti che...

Il Burro

Il burro è la parte grassa del latte che viene ricavato dalla trasformazione delle creme di latte vaccino. Durante la lavorazione la crema di latte si va a separare dalla parte liquida (detta latticello) e dalla parte solida che viene...

Pasta sfoglia

Ingredienti per 4 persone • 500 grammi di Farina 00 • 500 grammi di Burro • 250 millilitri di Acqua • 10 grammi di Sale Preparazione - Pasta sfoglia 1. Per preparare la pasta sfoglia bisogna innanzitutto formare il &ldquo...

Pasta base per sofficini fatti in casa

INGREDIENTI  200 ml di latte intero  20 g di burro  Sale fino  200 g di farina di grano tenero tipo 00 INFORMAZIONI  4 persone  240 Kcal a porzione  difficoltà facile  pronta in 30 minuti  ricetta vegetariana PREPARAZIONE...

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