Gli Ingredienti
Formaggio primo sale fatto in casa
Ingredienti per 4 persone • 2 litri di Latte intero • 2 cucchiai di Yogurt naturale • 1 cucchiaino di Caglio • quanto basta di Sale Preparazione - Formaggio primo sale fatto in casa 1. Per realizzare il formaggio primo...
L’anguilla
L’anguilla è un pesce che appartiene alla famiglia delle Anguillidae. In alcune regioni italiane, la Campania in particolare, la femmina dell’anguilla viene chiamata “capitone” invece l’esemplare giovane viene...
La pancetta
La pancetta è un caratteristico taglio di carne di maiale che viene ottenuto solitamente dalla migliore parte del ventre dell’animale, successivamente viene salata e conservata. In effetti si tratta di un salume a tutti gli effetti che...
Il Burro
Il burro è la parte grassa del latte che viene ricavato dalla trasformazione delle creme di latte vaccino. Durante la lavorazione la crema di latte si va a separare dalla parte liquida (detta latticello) e dalla parte solida che viene...
Pasta sfoglia
Ingredienti per 4 persone • 500 grammi di Farina 00 • 500 grammi di Burro • 250 millilitri di Acqua • 10 grammi di Sale Preparazione - Pasta sfoglia 1. Per preparare la pasta sfoglia bisogna innanzitutto formare il &ldquo...
Cipolle caramellate
Ingredienti per 6 persone • 500 grammi di cipolle rosse di Tropea • 2 cucchiai di zucchero di canna • 1 foglia di alloro • 1 pizzico di sale • quanto basta di acqua • 50 millilitri di aceto di vino bianco...
Il merluzzo
Il merluzzo (Gadus morhua) è un pesce di acqua salata che vive particolarmente nell’Oceano Atlantico e nel Mediterraneo. Ha il corpo allungato ed è differenziato dal colore argentato, è un pesce predatore che si nutre...
L’acqua
L’acqua è un prodotto chimico (la formula molecolare è H2O) e si presenta come un liquido incolore e insapore. In natura l’acqua si presenta in tre diverse forme: liquida, gassosa (come gas incolore detto vapore acqueo) e...
Il Brodo
Il brodo è un preparato alimentate di forma liquida che può essere preparato con diversi ingredienti, tra cui carne, pesce, verdure, aumentati dalla presenza di spezie, sale e aromi. Il brodo viene utilizzato non solo per poter essere...
Cavolo cappuccio
Cavolo cappuccio Il cavolo cappuccio è un ortaggio, pianta appartenente alla famiglia delle Brassicacee. Il cavolo si mostra come un ortaggio dalla forma tondeggiante con le foglie larghe di colore verde e di intensità instabile: sono...
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