Stuzzicherie e Bevande

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

TORTA DI PATATE E FUNGHI

TORTA DI PATATE E FUNGHI INGREDIENTI : - 70 gr di farina - 60 gr di burro - 50 gr di formaggio pecorino grattugiato - 30 gr di parmigiano grattugiato - 3 uova - 120 gr di patate - 200 gr di funghi - Sale q . b . - Pasta brisè...

TORTA ZUCCHINE E FORMAGGIO

INGREDIENTI : - 70 gr di farina - 1 zucchina - 60 gr di burro - 50 gr di formaggio groviera - 30 gr di parmigiano grattugiato - 3 uova - ½ litro di latte - Sale q . b . - Pasta brisè - Fagioli secchi PROCEDIMENTO : Spianate la...

L'arte di intagliare la frutta in tavola

sulle tavole nelle occasioni speciali da qualche tempo a questa parte c'è una moda, molto delicata e orientaleggiante, che consiste nell'intagliare la frutta per farne delle decorazioni che sono commestibili ma anche molto belle da...

Cocktail per i giorni di festa

In questi giorni di festa ci sono molte più occasioni di incontri e di saluti augurali sia con gli amici che con i colleghi di lavoro, prima di tuffarsi ovviamente negli affetti e nei pranzi familiari. Nulla di meglio allora che vedersi con gli...

A tutta birraaaaaa!

Quante volte è stata la protagonista delle nostre serate con gli amici o dei nostri momenti di relax e svago, ma all’occorrenza la birra può trasformarsi anche in un insolito ingrediente per la preparazione di ricette originali e...

Gelato alla Birra, Gelato al Pulcino Pio, Gelato al Caviale, che gusti

Gelato, c'era una volta il Gusto Puffo, ma quanto tempo fa? Di tempo ne deve essere passato proprio tanto, dato che oramai il Gusto Puffo è praticamente scomparso dalle gelaterie. Al suo posto invece vi sono delle notevoli novità che...

Cotolette di melanzane

Se siete alla ricerca di una ricetta sfiziosa a base di verdure, posso consigliarvi le cotolette di melanzane. Sono semplicissime da preparare e costituiscono un piatto sano, genuino, con poche calorie. Purtroppo non so dirvi con esattezza la quantit...

QUADRETTI DI SFOGLIA MEDITERRANEA

Ogni alimento, ogni cibo o ingrediente hanno una storia alle spalle. Conoscerne le origini ci consente di assaporare in maniera più intensa ciò che mangiamo. Lo stesso vale per la pasta sfoglia. Secondo alcune fonti la pasta sfoglia era...

SOUFFLé CREATIVO

La parola soufflé corrisponde al participio passato del verbo francese souffler che significa soffiare. Infatti, il Soufflé deve il proprio nome a ciò che accade ai suoi ingredienti che si cuociono in forno. È un piatto che...

PANINI CALDI CON MORTADELLA E MELENZANE

La Solanum melongena, meglio nota come melanzana è giunta in Europa dall’India. Furono gli arabi a portarla nel mediterraneo agli inizi del Medioevo. Si dice che la melenzana abbia la peculiarità di assorbire i grassi alimentari...

TORTA DI FORMAGGIO

TORTA DI FORMAGGIO INGREDIENTI : - 70 gr di farina - 60 gr di burro - 50 gr di formaggio pecorino grattugiato - 30 gr di parmigiano grattugiato - 3 uova - ½ litro di latte - Sale q . b . - Pasta brisè - Fagioli secchi...

TORTA DI SPINACI E FORMAGGIO

TORTA DI SPINACI E FORMAGGIO INGREDIENTI : - 70 gr di farina - Spinaci lessi - 60 gr di burro - 80 gr di formaggio pecorino grattugiato - 3 uova - ½ litro di latte - Sale q . b . - Pasta brisè - Fagioli secchi...

Tartiflette

Eccovi una ricetta molto particolare se avete in programma un aperitivo rinforzato... Prendete un bel divano, un bel film, un bel gruppo di amici esigenti, un bel bicchiere di vino e un pò di fantasia e servite questa torta salata... Il...

POLPETTE SAPORITE CON MELANZANE

500 g di carne tritata - 2 melanzane tagliate a cubetti - sale - pepe -3 uova -100 g di pane grattugiato -olio extravergine di oliva - olio per friggere - aglio in polvere - prezzemolo tritato - parmigiano grattugiato - pezzi di formaggio...

PAN BRIOCHE IN GIALLO

Il nome di questa ricetta deriva dalla zucca gialla che rappresenta l’ingrediente principale. La zucca è uno degli ortaggi più grandi presenti in natura e deriva dalla famiglia delle Cucurbitacee ed è originaria con molta...

COCKTAIL: LE COLORATE CODE DI GALLO DI BETSY FLANAGAN

Non c’è festa che non sia degna di essere chiamata tale senza qualche Cocktail. Ha un'etimologia questa parola? Attenendosi alle definizioni da dizionario, Cocktail corrisponde a una miscela di liquori diversi, spesso uniti ad amari e...

Idea finger food: muffin di melanzana

Il finger food, letteralmente cibo da mangiare con le mani, si presenta quasi sempre in piccole dimensioni e può essere servito in qualsiasi formula ristorativa, dall’american bar al ristorante top. Proprio per la sua natura...

ROCCHETTI DI MELENZANE CON CICOLI E RICOTTA

I cicoli corrispondono al risultato ottenuto dalla lavorazione del grasso presente nel tessuto adiposo del maiale nella preparazione dello strutto. Sono denominati anche ciccioli, grassei o suprasè, ciccioli sbriciolini, grassei sbrislon...

Finger Food: solo per aperitivi?

Una moda che sta in tendenza con il modo di prendere la vita dei giovani: leggero e a piene mani, è quella che tocca proprio nel vero senso della parola, il Finger Food. Cibo che si consuma al volo, grazie alla paziente e variopinta fantasia di...

Tè e caffè: uguaglianze e differenze

Il caffè e il tè sono due bevande molto consumate dagli italiani. Il caffè appartiene di più alla nostra tradizione alimentare, ma il tè sta prendendo sempre più piede anche da noi. Cos’hanno in comune e...

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