Stuzzicherie e Bevande

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Topini di salvia fritta

Ingredienti: Foglie di salvia (5 a persona) Pasta di acciughe per il ripieno Farina 00 1 Uovo Olio, sale 1 bicchiere di birra Olio per la frittura Utensili: 1 terrina 1 padella per la frittura 1 mestolo 1 ramina piccola panno...

Bibite estive

L’estate si avvicina e con il caldo che avanza si sente l’esigenza di bere qualcosa di fresco. Già, ma cosa? Bisogna dire che l’ideale resta sempre l’acqua! É la bevanda più dissetante che esista e fa...

Uno spuntino, oppure un primo piatto: tutti amano le crepes!

Ingredienti per 6 persone: 250 gr di farina 1/2 litro di latte 2 cucchiai di olio 3 uova 10 gr di burro 1 patata 2 cucchiai di pesto fagiolini qb Preparate le crepes mescolando la farina con il latte, aggiungendo piano le uova e l'olio. Se...

Succo di Goyave: alternativa esotica

Prodotto in Egitto con la Guava, un frutto che per sapore assomiglia alla pera e al the verde, il succo di Goyave è una alternativa esotica ai succhi di frutta tradizionali, con un tocco particolare, per niente acido ma neanche troppo dolce. Il gusto...

Sciroppo di menta

Le piantine di menta non necessitano di cure particolari e si prestano quindi a essere coltivate facilmente su qualsiasi balcone. Oltre a insaporire i cibi, le foglie di menta possono essere utilizzate per la preparazione di un ottimo sciroppo, da...

Sciroppo di lampone

Ingredienti: lamponi zucchero proporzioni per zucchero e l'acido citrico: 3 liquido 4 kg zucchero in polvere 30 gr acido citrico Preparazione Dopo avere disfatto bene il frutto colle mani, ne' suoi grappolini come fareste ammostando l'uva...

Focaccia al rosmarino

Eccovi una ricetta – must del “pranzare in giro per il mondo”, la focaccia al rosmarino: soffice e buona, si può mangiare sia in modo semplice che imbottita con salumi e formaggi vari. Ingredienti: 1 panetto di pasta per pizza Sale grosso o fino, in...

Panelle e Crocche'

Tempo di Preparazione e Cottura: 65 minuti circaDifficolta': Media Ingredienti e Dosi per 4 persone: 500 gr. Di farina di ceci1 Kg. Di patate nuove2 mazzetti di prezzemolo tritati150 gr. Di parmigiano grattugiato1 litro d'olio di semi per...

La Torta Pasqualina

Una delle torte salate che, per eccellenza, rappresenta la Pasqua, è la Torta Pasqualina, cucinata solitamente per essere mangiata il giorno di Pasquetta. Ingredienti 1 confezione di pasta sfoglia Ricotta (500 gr circa) 4 uova Spinaci o erbette...

Fagottini di bresaola

Ingredienti : 1o 2 confezioni di robiola (o caprino o filadelfia) almeno 3 fettine di bresaola a persona erba cipollina Preparazione : Disponete le fette di bresaola su un piatto, mettetevi al centro un cucchiaino di robiola e andate a chiudere a...

Crostini agli champignon

salve a tutti, oggi voglio consigliarvi dei crostini assaggiati proprio ieri a un happy hour, sono buonissimi e molto gustosi, ideali per aperitivi in compagnia e serate all'aperto, con un ottimo vino bianco fresco e frizzante. Sono anche...

per un aperitivo in compagnia sono buonissime!

Ingredienti (4 Porzioni): 350gr di riso 550gr di granchio 100gr burro ½ bicchiere di vino bianco secco 1,5 litri di brodo 1 cipolla 1 ciuffo d prezzemolo tritato 1 tuorlo sale, pepe. Preparazione: Frittelle di...

Peperoncini piccanti ripieni.

Per quattro persone. Ingredienti; capperi sott’aceto: 3 cucchiai - peperoncino piccante tondo: 700 - gr tonno sott’olio sgocciolato - una scatoletta piccola acciughe sotto sale - alloro: 1 foglie - aceto di vino bianco: 200 ml - vino bianco: 200 ml...

Un sorso di freschezza: la menta

Un infuso di menta per rinfrescare l’estate, qualche foglia per migliorare l’alito, aromatizzare un’insalata o semplicemente abbellire un piatto di portata. Composta da proteine, carboidrati, fibre, acqua e cenere la Menta è una delle erbe officinali...

Tartine tris di bontà

Ecco uno di quei piatti veloci da preparare, ma che danno un tocco in più alla cena o al pranzo con amici e parenti. Nella peggiore delle ipotesi possono anche essere un semplice spuntino sfizioso. Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 30 minuti...

Vino cotto

Ingredienti: 3 litri di mosto d’uva Difficoltà: bassa preparazione: qualche ora Preparazione: Riporre il mosto d’uva appena pigiata in una pentola. Appena il mosto inizia a bollire, abbassare la fiamma, far cuocere per diverse ore, rimescolando...

Focaccia di scarola

L’estate è una stagione meravigliosa! Si lavora ugualmente, ma il fine settimana, solitamente, si cerca sempre di fare qualche scampagnata con gli amici o con la persona che sia ama. Personalmente, in queste occasioni, preferisco fare il classico...

Tartine avocado e salmone

Ho ideato queste tartine per una cena tra amici…non volevo le solite tartine burro e salmone…allora pensa pensa sono uscite così…. Ingredienti : 1 avocado maturo 200 g di salmone affumicato affettato pancarrè 1 limone Cuciniamo : Tagliate le...

Carpaccio di pesce spada

Servono, in linea di massima, 5 - 6 fette di pesce spada a commensale (fatto tagliare dal vostro pescivendolo appositamente per carpaccio) che metteremo a marinare con del succo di limone per 3 ore (il succo di limone deve ricoprire integralmente il...

Polpettine ai pistacchi

Come ogni buon antipasto che si rispetti anche questo sarà semplice ma gustoso, colorato e stuzzicante! Un ringraziamento speciale per averci donato questa specialità va a zia Costy, splendida rossa dal grande cuore!! Ingredienti: 1 confezione di...

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