Dolci e Gelati

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Speciale Halloween 2025

La notte più pazza dell'anno sta per arrivare... Lo speciale di Donnissima

Dolci e Gelati

TORTINE AI PINOLI

TORTINE AI PINOLI INGREDIENTI : - 50 gr di burro ; - 60 gr di pinoli ; - 50 gr di zucchero ; Per la pasta : - 250 gr di farina ; - 120 gr di zucchero ; - 60 gr di pinoli ; - 2 bustine di lievito per dolci ; - 1 uovo ; - ½ cucchiaio di...

SOUFFLE GHIACCIATO AI TARTUFI

SOUFFLE’ GHIACCIATO AI TARTUFI INGREDIENTI : - 4 tuorli ; - Tartufi sciroppati ; - 300 ml di panna ; - Meringa ( 4 albumi , 15 gr di zucchero) ; - Tartufo tritato ; PROCEDIMENTO : Come prima cosa se non avete i tartufi sciroppati...

GRATIN DI FRUTTA

GRATIN DI FRUTTA INGREDIENTI : - 40 ml di panna montata ; - 120 gr di crema pasticcera ; - Kirsch q . b . ; - Frutta mista di stagione a vostro piacere ; - Zucchero a velo q . b . ; - Foglie di menta fresca ; - Zabaione realizzato...

DOLCE AI MANDARINI

DOLCE AI MANDARINI INGREDIENTI : - 200 gr di mandarini ; - 280 gr di farina ; - ½ cucchiaino di bicarbonato ; - Una bustina di lievito per dolci ; - 100 gr di zucchero ; - 1 uovo ; - 150 gr di panna da cucina ; - 80 ml di olio vegetale...

CREME BRULEE

CREME BRULEE INGREDIENTI : - 1 Bastoncino di vaniglia ; - 80 gr di zucchero ; - 250 gr di latte ; - 750 ml di panna ; - 8 tuorli ; - Scorrze di 30 limoni ; - 2 kg di zucchero di canna ; - 5 radici di zenzero ; - Sciroppo . PROCEDIMENTO Come...

TORTA CON UVA E NOCI

TORTA CON UVA E NOCI INGREDIENTI : - 280 gr di farina ; - Una bustina di lievito per dolci ; - 40 gr di noci tritate ; - 1 uovo ; - ½ cucchiaino di bicarbonato ; - 200 ml di latte scremato ; - 80 ml di olio vegetale ; - 100 ml di succo...

PERE IN SALSA

PERE IN SALSA .INGREDIENTI : - 1 pera ; - Liquore di pere ; - Acqua q . b . ; - Zucchero q . b . ; - Burro q . b . ; - Cioccolato fuso q . .b .; - Gelato alla vaniglia q . b . ; - Pasta fillo ; - Pistacchi...

DOLCE CABINET

DOLCE CABINET INGREDIENTI : - 1 pan brioche ; - 500 ml di latte ; - 210 gr di zucchero ; - 2 uova intere ; - 5 tuorli ; - 1 bastoncino di vaniglia ; - 200 gr di uva secca e frutta candita ; - Salsa inglese aromatizzata al caffè...

CREPES SOUFFLEES

CREPES SOUFFLEES INGREDIENTI : - 2 crèpes ; - 4 cucchiai di soufflé ; - Mirtilli q . .b . ; - Lamponi q . b . ; - Burro q . b . ; - Zucchero q . b . ; - Zucchero a velo q . b . ; - Salsa di frutta a scelta q . b...

BUDINO DI RISO

BUDINO DI RISO INGREDIENTI : - 100 gr di latte ; - 150 gr di riso ; - 20 gr di burro ; - 700 ml di latte ; - 150 gr di frutta candita ; - 3 tuorli ; - Kirsch q . b . ; - Salsa inglese ; - Rum ; - Frutta di stagione . PROCEDIMENTO : Come...

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