Primi piatti

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Primi piatti

Lasagna di zucca

Ingredienti • 250 gr di lasagne all’uovo fresche di allevamento biologico • 500 gr di zucca (senza buccia o semi) • 1 cipolla bianca • 100 gr di ricotta di bufala • 250 ml di besciamella • 100 gr di pancetta...

Pasta alla Norma

Pasta alla Norma È un tipico primo piatto siciliano. Ingredienti • 400 gr di pasta preferibilmente pennette rigate • 800 gr di pomodori San Marzano • 3 melanzane lunghe origine italia • 2 spicchi di aglio • 100 gr...

La migliore insalata di pasta

La migliore insalata di pasta ingredienti 310 g piccola pasta a forma di conchiglia 3 spicchi d'aglio 255 g di pomodorini gialli 255 g pomodorini rossi 1 manciata di olive nere, snocciolate 2 cucchiai di erba cipollina fresca 1 manciata...

Spaghetti con verdure

Spaghetti con verdure Ricetta fresca ed estiva ideale sia per i vegetariani che per gli amanti della pasta. INGREDIENTI PRINCIPALI 400 g di papardelle 1 cipolla 1 peperone rosso 1 peperone verde 1 melanzana 8 asparagi selvatici 100 g di...

Ravioli di cracker

Ravioli di cracker ingredienti 1 zucca bianca, (1,2 kg) 250 g di ricotta ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso secco 1 noce moscata intera, per grattugiare olio d'oliva 200 g di castagne confezionate in vac ½ un mazzetto di salvia...

Pasta con funghi e prosciutto

Pasta con funghi e prosciutto INGREDIENTI ¼ di tazza più 2 cucchiai di olio d'oliva 2 once di prosciutto affettato sottilmente (circa 6 fette) Funghi misti da 1 libbra (come finferli, maitake, ostriche, crimini e / o shiitake...

Insalata di pasta con salsa di panna acida

Insalata di pasta con salsa di panna acida ingredienti Per 4 persone Tagliatelle da 500 g sale 1 mazzo di ravanelli 1/2 insalata di testa frisé 4 cucchiai di pinoli 1-2 spicchi d'aglio 300 g di panna...

Risotto alla zucca per il cenone natalizio

Cari lettori di Donnissima, ormai ci siamo. Ancora poche settimane e ci scambieremo gli auguri di Natale e saremo alle prese con i preparativi di pranzi e cenoni. Ritorneranno le frasi fatte sulle buone feste e i discorsi sui piatti da preparare. Chi...

Quenelle ai funghi porcini

Quenelle ai funghi porcini Ingredienti della ricetta • 500 gr di ricotta • 250 gr di funghi porcini freschi • 150 gr di speck • 4 cucchiai di olio d'oliva • ½ bicchiere di vino bianco • sale e pepe q.b...

Linguine all' aragosta

Linguine all' aragosta Ingredienti della ricetta • 1 aragosta di 1 kg circa • 400 gr di linguine • sale e pepe q.b. • 15 pomodori ciliegia • 200 ml di salsa di pomodoro • 3 cucchiai di olio extravergine d'...

Spaghetti alla Carbonara: Ricetta originale

Spaghetti alla Carbonara: Ricetta originale INGREDIENTI Quantità per 2 persone • 160 gr di spaghetti • 60 gr di guanciale tagliato spesso (la fetta) • 2 tuorli grandi freschi • 25 gr di pecorino romano • 1...

Omelette di verdure per perdere peso

Omelette di verdure per perdere peso Un piatto il mare di sana, nutriente e soddisfacente che si può fare per perdere peso è una frittata di verdure. Siamo più che abituati a cucinare tortillas di formaggio, prosciutto, tonno ma...

Spaghetti verdi

Spaghetti verdi ingredienti 150 g di spaghetti secchi 4 spicchi d'aglio 200 g di cavolo nero 30 g di parmigiano 30 g di ricotta metodo Cuocere la pasta in una casseruola di acqua salata bollente seguendo le istruzioni del pacchetto. Nel...

PASTA CON GAMBERI, PESTO E ROSA

PASTA CON GAMBERI, PESTO E ROSA INGREDIENTI PRINCIPALI 300 g di gamberi crudi 4 spicchi d'aglio 2 cucchiai di pesto rosso 150 g di pasta per capelli d'angelo o taglierini secchi 150 ml di vino rosato Olio d'oliva sale pepe...

Orecchiette tostate con polpette di vitello

Orecchiette tostate con polpette di vitello INGREDIENTI 2 once di pancetta affumicata (circa 4 fette), congelata 8 once di carne di vitello macinata 8 once di carne di maiale macinata 8 spicchi d'aglio, 2 interi, 4 tritati finemente, 2...

Spaghetti di riso al Pomodoro con olio di peperoncino

Spaghetti di riso al Pomodoro con olio di peperoncino INGREDIENTI Sale kosher 400 gr di spaghetti di riso ¼ di tazza di olio extravergine di oliva 6 spicchi d'aglio tagliati a fettine sottili 1 peperoncino fresno o jalapeño...

Gli spaghetti alle vongole

Gli spaghetti alle vongole sono un piatto napoletano a base di pasta e vongole. Come molti altri piatti della tradizione partenopea, dello stesso piatto esistono più versioni: rossa e bianca. Esiste perfino la versione senza vongole, che altro...

Ricetta domenicale: tagliatelle bianche provola, piselli e prosciutto

Cari lettori di Donnissima, la domenica è bella perché ci riposiamo ed è l’unico giorno della settimana in cui possiamo svegliarci più tardi del solito e dedicarci ai nostri affetti. Eppure, ciò che stona in...

pasta con ricotta

nbsp;Pasta con ricotta 20 minuti Un piatto veloce e saporito, adatto ad un leggero pranzo estivo. Il pesto di olive è di preparazione immediata, la ricotta ideale è quella di capra. ingredienti • 350g di pasta corta...

Pasta con zucca e funghi

Pasta con zucca e funghi Ingredienti della ricetta • 400 gr di caserecce (o altro formato) • 80 gr di pancetta affumicata a cubetti • 1 cipolla piccola • ½ bicchiere di vino bianco • 3 cucchiai di olio extravergine...

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