Primi piatti

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Primi piatti

Spaghetti croccanti al baccalà

Il baccalà non è altro che merluzzo conservato sotto sale e in seguito essiccato naturalmente o artificialmente. Si trova in vendita già ammollato ma, se si acquista salato, occorre provvedere a dissalarlo mettendolo in acqua per...

CANNELLONI GOLOSI CON LA RICOTTA

CANNELLONI GOLOSI CON LA RICOTTA INGREDIENTI : - 450 gr di cannelloni verdi - Olio extra vergine di oliva - 250 gr di ricotta - 50 gr di parmigiano grattugiato - Basilico tritato - 1 peperone rosso - 150 gr di zucchine - ½ melanzana...

Polpettine di pesce (platessa) al pomodoro

Ricetta e spiegazione del settimo dei primi piatti : Polpettine di pesce (platessa) al pomodoro! Ingredienti : - 400 g di Filetti surgelati di platessa - 100 g di passata di pomodoro - 60 g di besciamella - 50 g di pomodoro - 40 g di olive...

Calamari ripieni a sorpresa;

Ricetta e spiegazione del sesto dei primi piatti : Calamari ripieni a sorpresa! Ingredienti : - 4 calamari puliti (400 g) - 400 g di patate - Sedano rapa, mondato 120 g - Carota, mondata 40 g - 40 g di spinaci teneri - 40 g di cime di...

Zuppetta di scarola con pescatrice al verde e trifoglie

Ricetta e spiegazione del quarto dei primi piatti : Zuppetta di scarola con pescatrice al verde e trifoglie! Ingredienti : - Un cespo di insalata scarola - 500g pescatrice ridotta in bocconcini - Filetti di triglia - Due filetti di acciuga...

CONCHIGLIE CON SALSA DI TONNO

CONCHIGLIE CON SALSA DI TONNO Per un primo veloce e molto semplice scegliete le conchiglie con salsa di tonno INGREDIENTI : - 300 gr di conchiglie - 1 cipolla tritata - Aglio in polvere o uno spicchio di aglio tritato - Basilico tritato e foglie...

Linguine al limone con caviale

Natale è ormai alle porte e per gli indecisi o per quelli che arrivano sempre all'ultimo momento ho pensato a questo pranzo ad hoc, raffinato alla vista, delicato al palato ed economico per la tasca, nonchè veloce e facile. Iniziamo...

Anelli di Totano piccanti

Ricetta e spiegazione del settimo dei primi piatti : Anelli di Totano piccanti! Ingredienti : - 600 g di Totani freschi - 500 g di pomodori - 250 g di bieta - Peperoncino rosso piccante - Brodo granulare di pesce - Aglio - Prezzemolo...

Bavette al pesce Spada

Ricetta e spiegazione del quinto dei primi piatti : Bavette al pesce Spada! Ingredienti : - Bavette 400 g - Pesce spada 400g circa - Pomodori 400 gr - Melanzane circa 200 g - Un cucchiaio di capperi - ½ bicchiere di vino bianco...

Vellutata di piselli al profumo di mare

Ricetta e spiegazione del terzo dei primi piatti : Vellutata di piselli al profumo di mare; Ingredienti (per la vellutata): - 400 g di piselli - Una patata lessa - 2 scalogni tritati finemente - Olio - Sale - Pepe Ingredienti (per il...

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