Primi piatti

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Primi piatti

Involtini di verza al forno con riso e carne

nbsp;Involtini di verza al forno con riso e carne Ingredienti per 3–4 persone 8 foglie grandi di verza 150 g di riso 250 g di carne macinata 1 uovo 50 g di Parmigiano ½ cipolla 300 ml di passata di pomodoro 2 cucchiai di olio ...

Pasta e verza al forno

Pasta e verza al forno Ingredienti per 2–3 persone 200 g di pasta corta 300 g di verza 150 g di mozzarella 100 ml di besciamella 50 g di Parmigiano grattugiato ½ cipolla 2 cucchiai di olio Sale e pepe Pangrattato q.b. ...

Riso e verza cremoso

nbsp;Riso e verza cremoso Ingredienti per 2 persone 150 g di riso 250–300 g di verza ½ cipolla 1 spicchio d'aglio 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 500–600 ml di brodo vegetale 30 g di Parmigiano grattugiato...

Vellutata di asparagi

Vellutata di asparagi Ingredienti 500 g di asparagi 2 patate medie 1 cipolla piccola 700–800 ml di brodo vegetale 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 50 ml di panna da cucina, facoltativa Sale e pepe Parmigiano grattugiato, ...

Scarole e fagioli

Scarole e fagioli Ingredienti 2 cespi grandi di scarola 400 g di fagioli cannellini già cotti 2 spicchi d’aglio 4–5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 peperoncino 2–3 pomodorini, facoltativi Sale Qualche ...

Zuppa di lenticchie con pasta e Sottiletta

nbsp;Zuppa di lenticchie con pasta e SottilettaIngredienti per 2 persone 250 g di lenticchie cotte 100 g di pasta piccola 1 Sottiletta ½ cipolla 1 carota 1 costa di sedano 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di passata di pomodoro 1 ...

Pasta e lenticchie con patate

nbsp;Pasta e lenticchie con patate Ingredienti per 2 persone 160 g di pasta corta 150 g di lenticchie già cotte 1 patata media 1/2 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 rametto di rosmarino 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 600...

Pasta e lenticchie cremosa

Pasta e lenticchie cremosa ngredienti per 2 persone 160 g di pasta corta 150 g di lenticchie già cotte 1/2 cipolla 1 carota 1 costa piccola di sedano 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio extravergine 1 rametto di rosmarino 500&...

Pasta zucchine, pesto e burrata

Pasta zucchine, pesto e burrata ngredienti per 2 persone 180 g di pasta 2 zucchine 2 cucchiai di pesto alla genovese 100 g di burrata 1 spicchio d'aglio Olio extravergine d'oliva Sale e pepe 20 g di parmigiano Qualche foglia di ...

Pasta zucchine e gamberetti

Pasta zucchine e gamberetti Ingredienti per 2 persone 180 g di pasta 2 zucchine 150 g di gamberetti 1 spicchio d’aglio ½ bicchiere di vino bianco Olio extravergine d’oliva Prezzemolo Sale e pepe Scorza di limone (...

Verza al forno con patate e mozzarella

Verza al forno con patate e mozzarella Ingredienti per 2–3 persone ½ verza grande 3 patate 150 g di mozzarella 80 g di prosciutto cotto 40 g di Parmigiano 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva Sale e pepe Pangrattato q.b...

Pasta e verza

nbsp;Pasta e verza Ingredienti per 2 persone 180 g di pasta, meglio corta 250–300 g di verza 1 spicchio d’aglio ½ cipolla 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 30–40 g di Parmigiano o pecorino Sale e pepe ...

Pasta con asparagi cremosa

Pasta con asparagi cremosa Pasta cremosa agli asparagi — 4 persone Ingredienti 320 g di pasta 500 g di asparagi 1 scalogno piccolo 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 50 g di parmigiano grattugiato 1 noce di burro ½ ...

Risotto agli asparagi

Risotto agli asparagi Risotto agli asparagi Ingredienti 320 g di riso Carnaroli 400–500 g di asparagi 1 cipolla piccola o 1 scalogno 1 litro circa di brodo vegetale caldo ½ bicchiere di vino bianco 40 g di burro 50 g di ...

Minestrone

Minestrone Ingredienti 2 patate 2 carote 2 zucchine 1 costa di sedano 1 cipolla 150 g di fagioli già cotti 100 g di piselli 2 pomodori maturi oppure 150 g di passata 150 g di cavolo verza o bietole 1–1,2 l di acqua o brodo ...

Pasta e lenticchie cremosa con Sottiletta

Pasta e lenticchie cremosa con Sottiletta Ingredienti per 2 persone 180 g di pasta corta (ditalini, tubetti o pasta mista) 250 g di lenticchie già cotte 1 Sottiletta ½ cipolla 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di passata di ...

Pasta e lenticchie con pancetta

Pasta e lenticchie con pancetta Ingredienti per 2 persone 160 g di pasta corta 150–180 g di lenticchie cotte 80 g di pancetta 1/2 cipolla 1 carota piccola 1 costa di sedano 2 cucchiai di passata di pomodoro Olio extravergine d’...

Pasta e lenticchie

Pasta e lenticchie Ingredienti per 4 persone 250 g di lenticchie secche 280 g di pasta corta (ditalini, tubetti o pasta mista) 1 spicchio d’aglio 1 carota piccola 1 costa di sedano 150 g di pomodori pelati o passata 3 cucchiai di olio ...

Pasta zucchine, pomodorini e mozzarella

Pasta zucchine, pomodorini e mozzarella Ingredienti per 2 persone 180 g di pasta 2 zucchine 150 g di pomodorini 100 g di mozzarella ½ cipolla 2 cucchiai di olio EVO Basilico Sale e pepe Parmigiano, facoltativo Preparazione Taglia le ...

Pasta cremosa con zucchine e stracchino

Pasta cremosa con zucchine e stracchino Ingredienti per 2 persone 180 g di pasta 2 zucchine 100 g di stracchino ½ cipolla 2 cucchiai di olio EVO 30 g di parmigiano Sale e pepe Basilico Acqua di cottura q.b. Preparazione Taglia le ...

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