Primi piatti

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Primi piatti

Tagliatelle salmone e zucchine

Ingredienti 500g di tagliatelle 2 zucchine di medie dimensioni 150g di salmone affumicato 50g di burro 1 scalogno 1 bicchiere di vino bianco secco 3 cucchiai di parmigiano grattuggiato basilico sale pepe Preparazione 1- Mettete sul fuoco...

Penne al ragù di verdure

Ingredienti per 4 persone : 300 g di melanzane 150 g di patate novelle 1 cipollotto fresco 400 g di pomodori maturi maggiorana 5 cucchiai di olio di oliva sale e pepe Preparazione Le melanzane: lavale, asciugale con carta assorbente da...

Spaghetti alle vongole

Ricetta veloce per chi ha poco tempo... Ingredienti: Spaghetti, vongole sgusciate, aglio, limone, sale. Preparazione In una padella far rosolare le vongole con l'aglio per cinque minuti e per ultimo aggiungere il succo di un limone filtrato...

Pasta con fave fresche e ricotta

La pasta con fave e ricotta fresche è un piccolo capolavoro della semplicità. Le fave(“favi” in siciliano) e la ricotta di pecora sono ingredienti che nella cucina siciliana vengono impiegate nelle maniere più varie. In questa pasta asciutta quello...

Sfincione

Tempo di Preparazione e Cottura: 40 minuti circaDifficolta':Bassa Ingredienti e Dosi per 4 persone: 1 chilo di pasta di pane Olio d'oliva 500 grammi di pomodori pelati 100 gr. Di caciocavallo 2 acciughe 3 cipolle sale e pepe q.b. Procedimento...

Pennette al sugo di olive

Ingredienti 400g di pennette 100g di olive verdi 100g di olive nere 400g di polpa di pomodoro 1 mazzetto di prezzemolo 1 spicchio d'aglio olio extravergine d'olive sale Preparazione 1- Portate a bollore una pentola con abbondante acqua...

Linguine olive e caciotta

Ingredienti: 200 g. di linguine 100 g. di olive vedi 100 g. di caciotta 100 g provola Aglio Olio quanto basta Sale quanto basta Peperoncino quanto basta Basilico Preparazione In un tegame a parte far soffriggere per alcuni minuti l’aglio...

Spaghettoni alla Siciliana con olive

Tempo di Preparazione e Cottura: 40 minuti circa Difficolta': Bassa Ingredienti e Dosi per 4 persone: 400 Gr. Di Spaghettoni400 Gr. Di Pomodori Pelati 2 Spicchi d'Aglio 6 cucchiai di Olio extravergine d'oliva24 olive nere2 cucchiai di capperi sotto...

Straccetti ai funghi porcini

Straccetti che passione! Raffinati e semplici da preparare! Ingredienti: 600g di straccetti di vitella o manzo 3/4 di brodo di dado mezzo bicchiere di vino bianco secco funghi porcini secchi o surgelati o freschi 1/4 (un quarto) spicchio di...

Le Crêpes

Le crêpes sono divenute ormai, nella nostra cucina, un passepartout….vanno bene sia per preparare pietanze salate che dolci e sono ottime anche per tutte le gite domenicali o pic – nic estivi che le belle giornate primaverili invogliano a fare. Prima...

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