Primi piatti

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Primi piatti

Piatto unico: ricetta degli sfilacci di cavallo alla rucola e uova

Ingredienti: 3 etti di Sfilacci di cavallo 4 porzioni di Rucola 1Mela 2 Carote 2 Uova Condimento: 1 Limone Sale Pepe Rafano Grana Olio di oliva Aceto/Aceto balsamico Maionese Utensili: 3 terrine, grattugia, cucchiaio, spremilimoni...

Pasta sfoglia e salmone

Per una cena diversa e sfiziosa! Tempo di preparazione e cottura: 1 ora. Difficoltà: bassa. Ingredienti per 4 persone: 2 rotoli di pasta sfoglia surgelata (possibilmente rettangolari) 500 gr di tranci di salmone fresco 1 uovo Formaggio filante...

Risotto al tonno

Ingredienti: 400g di riso, 200g di tonno sott'olio, uno spicchio di aglio, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, mezzo bicchiere di vino bianco, un litro e mezzo di brodo di pollo sgrassato, 6 cucchiai di olio, 50g di ricotta dura grattuggiata (a piacere...

Pasta per la pizza

Ingredienti: 1kg di farina "00", un panetto di lievito di birra, 500ml di acqua tiepida, 2 cucchiai d'olio, 2 cucchiai di sale. Preparazione: disponete la farina con un incavo, aggiungete l'acqua,il lievito e poi gli altri ingredienti. Impastate fino...

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Ingredienti 350g di spaghetti 6 spicchi d'aglio 2 peperoncini olio extravergine di olive prezzemolo sale e pepe Preparazione 1- Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua per la cottura della pasta e portatela ad ebollizione e salatela...

Tagliatelle alla contadina

Ingredienti: 500g di fettuccine paglia e fieno (tagliatelle bianche e verdi), una cipolla, uno spicchio di aglio, burro, 150g di fesa di vitello, 50g di mortadella, mezzo bicchiere di marsala, un cucchiaio di farina, olio, brodo, 30g di emmental, sale...

Tragliatelle cremose

Ingredienti: 500g di tagliatelle, 200g di gorgonzola, 50g di grana grattugiato, 200g di panna, burro, basilico, sale. Preparazione: in un tegame, a fuoco lento, sciogliete il gorgonzola spezzettato, aggiungendovi 150g di panna e 50g di burro. A parte...

Ricette per la pizza estiva

Pizza” è un sito internet che presenta il mondo della pizza in Italia. Nel sito si trovano tutte le informazioni per creare una rete di comunicazione tra i pizzaioli di tutto il mondo, dove si trovano, pensate, anche gli annunci di lavoro di pizzaioli...

KÄSESPÄTZLE - ‘riccioli’di formaggio con cipolla

Difficoltà: media Tempo di preparazione: 1 ora circa Ingredienti e dosi per 3 persone: 750 g di farina tipo 0 3 uova Sale ½ l d’acqua 250 g di formaggio grattugiato (per rispettare il piatto tipicamente austriaco potete usare l’Emmenthal o il...

Armellette in brodo

Ingredienti: (dosi per 6 persone) 300 gr. di armellette1 carota1 gamba di sedanopolpa di manzogallina da brodo formaggio Grana Padano, sale q.b. Preparazione Il brodo si ottiene mettendo in pentola acqua con sale q.b., la carota, il sedano e la...

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