Primi piatti

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Primi piatti

FUSILLI CON SGOMBRO

INGREDIENTI -250 g di fusilli -2 confezioni di 125g filetto di sgombro all’olio di oliva -aglio in polvere -peperoncino tritato -pane grattugiato -olive nere -prezzemolo -sale PREPARAZIONE Mettete in una padella antiaderente le 2...

TROFIE CON CREMA DI TARTUFO

INGREDIENTI: -300 g di trofie -1 confezione di besciamella o panna da cucina -1-2 tartufi -50 g di burro -sale e pepe -100 g di parmigiano grattugiato PREPARAZIONE: Lavate con cura i tartufi e tagliateli molto finemente; fate sciogliere...

TAGLIATELLE ALL’UOVO GUSTOSE AL FORNO

500 g di tagliatelle -un barattolo di piselli -300 g circa di prosciutto cotto a fette - 350 g carne mista tritata -1 confezione di besciamella -1 scamorza affumicata tagliata a pezzetti -parmigiano grattugiato -pepe -aglio in polvere -olio...

PAPPARDELLE CON FEGATINI DI POLLO E PANCETTA

INGREDIENTI: -3 uova 300 g di farina -50 g di carne tritata -9-10 fegatini di pollo -50 g di lardo o pancetta -1 cipolla -50 g di formaggio pecorino o parmigiano grattugiato -1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva -1/2 bicchiere di...

ORECCHIETTE AL PROSCIUTTO E PANCETTA

INGREDIENTI: -250 g di farina di grano duro -50 g di formaggio grattugiato -50g di burro -100 g di pancetta affumicata tritata -100 g di prosciutto cotto tritato -sale e pepe PREPARAZIONE: Per iniziare mettete la farina di grano duro a forma di...

PENNETTE CON MELANZANE E SALSICCIA

300 g di pennette rigate -2 melanzane - 3 salsicce fresche -3 bicchieri di passata di pomodoro -basilico secco e fresco tritato -foglie di basilico fresco -provola -parmigiano grattugiato -1/2 bicchiere di vino bianco -olio extravergine di...

TORTA RUSTICA CON BUCATINI SPEZZATI

500 g di bucatini spezzati -5 uova -olio extravergine di oliva -1 confezione di besciamella -prezzemolo tritato -aglio in polvere -100 g di burro -un barattolo di piselli -pancetta affumicata -provola affumicata -300 g di salsiccia fresca...

RIGATONI ZUCCA E SALAME PICCANTE

300 g di zucca - 250 g di salame piccante - una cipolla binca -olio -Vino bianco secco da cucina - formaggio grattugiato PROCEDIMENTO Tagliate a pezzetti la cipolla e soffriggetela in una padella con olio, si consiglia un po’ di acqua...

PACCHERI CON SUGO DI PICCIONE

INGREDIENTI -300 g di paccheri -un piccione -100 g di burro -50 g di prosciutto cotto -1 cipolla -1 carota -1 gambo di sedano -2 cucchiai di farina -200 g di passata di pomodoro -1 bicchiere di marsala -100 g di formaggio grattugiato -1...

MALTAGLIATI CON PROVOLA E SUGO DI FUNGHI

INGREDIENTI: -3 uova -50 g di burro -300 g di farina -50 g di parmigiano grattugiato -1 provola affumicata -una confezione di besciamella -200g di funghi misti (porcini,finferli,chiodini,ovoli,russole) -1 cipolla -1/2 bicchiere di salsa di...

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