Primi piatti

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Primi piatti

Besciamella!

Come si fa la besciamella? L’altro giorno ero intenta a sistemare la stanza, quando per la prima volta mia madre mi dice: “Vieni, prepariamo la besciamella!” Incredibile!Un evento unico,premettendo che mia madre è un po&rsquo...

Spaghetti con asparagi e gambreri

Salve ragazze, non so voi ma io adoro l'accoppiata asparagi e gamberi, hanno un gusto così raffinato e delicato che non riesco a non inventarmi piatti questi ingredienti. Oggi voglio proporvi un primo piatto veloce, una bella spaghettata da...

SPAGHETTI CON LE SEPPIE

Una delle parole più conosciute in tutto il mondo è sicuramente “Spaghetti”. Gli spaghetti, la tipologia di pasta tra le più note che gode di incerta origine. Sono contesi da Cinesi, Arabi e Italiani. La storia ci...

TIMBALLO DI RIGATONI

Maccheroni e gnocchi risalgono alle tradizioni alimentari regionali del Medioevo. Tagliatelle e lasagne risalgono all’epoca greco-romana. La conoscenza della pasta è documentata nell’atto di un notaio genovese che nel 1279...

LASAGNE ZUCCHINE E PROSCIUTTO

Le zucchine appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee e si annoverano tra gli alimenti con una buona digeribilità e per le proprietà diuretiche. Hanno un sapore neutro e per questo sono adatte ad una varietà di piatti. Per...

Risotto asparagi e gamberi

E per chi ama il riso, ecco la versione risotto con la mia accoppiata vincente asparagi e gamberi. Siete pronti? Io personalmente adoro il riso in tutte le sue varianti, integrale, basmati, carnaroli e cucinato in ogni modo e in ogni dove, che sia un...

ANELLI DI RISO

La storia del riso si origina in Asia. Se Wang Zaude, docente dell’Università di Pechino, è riuscito a trovare alcuni resti di paddy, come documentazione dell’antica storia del riso c’è anche una tradizione orale...

PUDDICA

La puddica è un tipico prodotto da forno pugliese di origine pagana. Un cibo non dispendioso che in passato, grazie al potere saziante, ha costituito una valida soluzione economica al problema della fame. Era collegata ai riti della fertilit...

SARTù DI RISO

Il sartù si annovera tra i piatti tipici napoletani e vanta una strana storia. Infatti, il riso giunge a Napoli verso la fine del 1300 dalle navi Aragonesi che venivano a prendere possesso del regno di Napoli. Il riso non ebbe lunga vita tra i...

Fusilli con tonno e zucchine: piatto estivo e molto fresco

Ingredienti per 4 persone - 2-3 zucchine - 1 scatoletta di tonno - 3-4 pomodori freschi o in scatola - olio - aglio - prezzemolo - sale - 350gr di fusilli In una padella, cuocere i pomodori con olio, aglio, sale e le zucchine tagliate a...

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