Gli articoli di GRAZIA CRETELLA
Gnocchi allo scarpariello
Ingredienti per 4 persone
800 g di gnocchi di patate
500 g di pomodori pelati o passata di pomodoro
2 spicchi d’aglio
4-5 foglie di basilico
80 g di pecorino romano grattugiato
80 g di Parmigiano Reggiano ...
Sasanelli dolce pugliese Ingredienti
250 g di farina 00
100 g di mandorle pelate e tritate
80 g di zucchero
50 g di cacao amaro
150 ml circa di vincotto di fichi
1 cucchiaino di cannella
1 pizzico di chiodi di garofano macinati
scorza ...
Bombette pugliesi in padella
Ingredienti per 4 persone:
600 g di fettine sottili di capocollo o lonza
150 g di caciocavallo o scamorza
80 g di pancetta, facoltativa
Prezzemolo
1 spicchio d’aglio
Pecorino grattugiato
Sale e pepe
Olio ...
Spaghetti con i lupini
Spaghetti con i lupini
Per 2 persone:
180–200 g di spaghetti
500 g di lupini di mare
1 spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva
prezzemolo fresco
peperoncino, se piace
½ bicchiere di vino ...
Fregola sarda con arselle
Ingredienti per 4 persone
320 g di fregola sarda
1 kg di arselle/vongole
250 g di pomodori pelati o passata
2 spicchi d’aglio
½ bicchiere di vino bianco
Prezzemolo fresco
Olio extravergine d’oliva...
Ravioli freddi con pomodorini, mozzarella e basilico
Ingredienti
500 g di ravioli freschi (ricotta e spinaci oppure ricotta)
250 g di mozzarella o ciliegine di mozzarella
250 g di pomodorini ciliegino o datterino
50 g di rucola
10-12 foglie di ...
pasta fredda gustosa con pesto, pomodorini secchi e mozzarella
Ingredienti (4 persone)
320 g di pasta corta (fusilli, farfalle o penne)
150 g di pesto
100 g di pomodorini secchi sott'olio, scolati e tagliati a striscioline
200 g di mozzarella...
gelato alla banana.
Ingredienti (4 porzioni)
4 banane mature
250 ml di panna fresca da montare
150 ml di latte intero
60–80 g di zucchero (a seconda della dolcezza delle banane)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
1 ...
Gelato Bounty Fatto in Casa
Ingredienti
500 ml di panna fresca da montare
250 ml di latte intero
3 barrette Bounty
100 ml di latte di cocco
60 g di cocco grattugiato
40 g di zucchero (facoltativo)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un ...
Bounty fatti in casa
Ingredienti
250 g di cocco grattugiato (rapè)
200 g di latte condensato
80 ml di panna fresca oppure latte di cocco
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
250 g di cioccolato al latte (oppure fondente, se ...
nbsp;pasta e ceci cremosa e saporitaIngredienti per 2 persone
180 g di pasta corta (ditalini, tubetti o pasta mista)
250 g di ceci già cotti
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 rametto di rosmarino
1 ...
Cartellate pugliesi al forno
Ingredienti per circa 25 cartellate
500 g di farina 00
100 ml di vino bianco secco
80 ml di olio extravergine d'oliva
100-120 ml di acqua tiepida
1 pizzico di sale
scorza grattugiata di 1 arancia
cannella q.b...
Ciceri e tria
Ingredienti per 4 persone:
300 g di pasta tipo tagliatelle o maltagliati
250 g di ceci secchi (oppure 500 g già cotti)
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 foglia di alloro
1 rametto di rosmarino
olio extravergine d'...
farro con legumi
Ingredienti per 2 persone
160 g di farro
200–250 g di legumi cotti (ceci, lenticchie o fagioli)
1 carota
1/2 cipolla
1 costa di sedano
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
300–400 ml di brodo vegetale
...
Polpo alla mediterranea
Ingredienti per 4 persone
1 polpo da circa 1–1,2 kg
400 g di pomodorini
2 spicchi d’aglio
100 g di olive nere
1 cucchiaio di capperi
Prezzemolo fresco
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe
...
gelato alla nocciola e stracciatella
Ingredienti (circa 1 litro)
500 ml di latte intero
250 ml di panna fresca
120 g di zucchero
100 g di pasta pura di nocciole (100% nocciole)
30 g di latte in polvere magro (facoltativo, ma migliora la cremosit&...
poke
Ingredienti (2 persone)
200 g di riso per sushi (oppure riso basmati o jasmine)
250 g di salmone fresco abbattuto per consumo a crudo (oppure tonno)
1 avocado
1 cetriolo
1 carota
100 g di edamame
1 foglio di alga nori (facoltativo)
Semi ...
gelato alla fragola
Ingredienti:
500 g di fragole fresche e mature
250 ml di latte intero
200 ml di panna fresca da montare
120 g di zucchero
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Preparazione...
Kinder Fetta al Latte
Ingredienti
Per la base al cacao
4 uova
120 g di zucchero
80 g di farina 00
30 g di fecola di patate
20 g di cacao amaro
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
½ cucchiaino di lievito per dolci...
orta di mele soffice
ingredienti
Per prepararla occorrono 300 grammi di farina, 180 grammi di zucchero, 3 uova, 100 grammi di burro fuso, 150 millilitri di latte, una bustina di lievito per dolci, la scorza grattugiata di un limone non ...