Gli articoli di GRAZIA CRETELLA
Torta tipo Kinder Fetta al Latte Ingredienti
Per il pan di cacao
4 uova
120 g zucchero
100 g farina
30 g cacao amaro
1 cucchiaino lievito per dolci
50 ml latte
Per la crema al latte
250 ml panna fresca da montare
100 g latte...
Gelato alla vanigliaIngredienti (per circa 1 litro)
500 ml di latte intero
250 ml di panna fresca
150 g di zucchero
4 tuorli d’uovo
1 baccello di vaniglia (o 2 cucchiaini di estratto di vaniglia)
🍨 Preparazione
1. Preparare la...
torta al cioccolato morbidaIngredienti
200 g di Cioccolato fondente
150 g di Burro
150 g di Zucchero
3 Uova
100 g di Farina
1 bustina di Lievito per dolci
un pizzico di sale
Preparazione
Sciogli il cioccolato fondente con il ...
Torta pasquale soffice agli agrumi (pronta in 1 ora)Ingredienti (stampo 22–24 cm)
3 uova a temperatura ambiente
180 g di zucchero
100 ml di olio di semi (oppure 120 g di burro fuso)
120 ml di succo d’arancia fresco
Scorza ...
Cupcake alla vaniglia con frosting giallo
ngredienti (12 cupcake)
Impasto
180 g farina 00
120 g zucchero
120 g burro morbido
2 uova
120 ml latte
1 cucchiaino estratto di vaniglia
8 g lievito per dolci
1 pizzico di sale
...
CheesecCheesecake al cioccolato (senza cottura)
Ingredienti (stampo 22 cm)
Base:
250 g di biscotti secchi (tipo Digestive)
120 g di burro fuso
Crema:
250 g di formaggio spalmabile (Philadelphia o simile)
200 ml di panna fresca da ...
Polpettone al forno ripieno
uova, prosciutto, funghi e provola
Ingredienti (4–6 persone)
Per l’impasto
600 g carne macinata mista (manzo + maiale, oppure solo manzo)
2 uova
100 g pangrattato
80 g parmigiano grattugiato...
Graffe con patate
Ingredienti (10–12 graffe)
500 g farina 00 (oppure 250 00 + 250 manitoba)
200 g patate (peso crude)
60 g zucchero
250 ml latte tiepido
12 g lievito di birra fresco (oppure 5 g secco)
60 g burro morbido
2 ...
Base di riso
300 g riso per sushi (o riso originario)
360 ml acqua
3 cucchiai aceto di riso
1 cucchiaio zucchero
1 cucchiaino sale
Procedimento
Lava il riso finché l’acqua è limpida.
Cuoci con l’acqua (...
Ravioli dolci fritti
Per la sfoglia
300 g di farina 00
2 uova
30 g di zucchero
30 g di burro fuso (oppure olio)
1 cucchiaio di grappa o rum
1 pizzico di sale
Per il ripieno (classico)
250 g di ricotta vaccina o di pecora (ben ...
Torta tipo Kinder Paradiso (fatta in casa)Ingredienti
Per la base
4 uova
120 g zucchero
100 g farina
50 g fecola di patate
80 g burro fuso
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito per dolci
Per la crema al latte
200 ml...
Ingredienti (per 12 porzioni)
200 g di cioccolato fondente
150 g di burro
200 g di zucchero
3 uova grandi
100 g di farina
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
½ cucchiaino di sale
50 g di noci o nocciole tritate (...
torta allo yogurtIngredienti
1 vasetto di Yogurt bianco (125 g)
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina
1 vasetto di Olio di semi
3 uova
1 bustina di Lievito per dolci
scorza di Limone (facoltativa)
(Usa il vasetto dello ...
Colomba pasquale fatta in casaIngredienti
500 g di farina manitoba
120 g di zucchero
100 g di burro morbido
3 uova
120 ml di latte tiepido
12 g di lievito di birra fresco (o 4 g secco)
Scorza grattugiata di 1 arancia
Scorza ...
Cheesecake al limone senza cotturaIngredienti (stampo 22 cm)
Base
250 g biscotti secchi
120 g burro fuso
Crema
250 g formaggio spalmabile
250 g mascarpone
120 g zucchero a velo
200 ml panna fresca da montare
10 g gelatina in ...
Torta a cuore di San Valentino
Ingredienti (stampo a cuore 22–24 cm)
Per la torta:
3 uova
150 g di zucchero
100 ml di latte
100 ml di olio di semi
250 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
Scorza di limone o ...
Polpettone al forno ripieno
uova, prosciutto, funghi e provola
Ingredienti (4–6 persone)
Per l’impasto
600 g carne macinata mista (manzo + maiale, oppure solo manzo)
2 uova
100 g pangrattato
80 g parmigiano grattugiato...
Pasta al forno con cavolfiore, provola e prosciutto
Ingredienti (4 persone)
400 g pasta corta (rigatoni, mezze maniche, tortiglioni)
1 cavolfiore medio
200–250 g provola (meglio affumicata 🤌)
150 g prosciutto cotto a cubetti
500 ...
Pasta e piselli con pancetta
Ingredienti (4 persone)
320 g pasta mista (oppure tubetti, ditalini)
300 g piselli (freschi o surgelati)
120 g pancetta (tesa o affumicata) a dadini
1 cipolla piccola (o scalogno)
Olio extravergine d’...
frittelle buonissime di carnevale
250 g di farina 00
2 uova
50 g di zucchero
150 ml di latte
8 g di lievito per dolci
scorza grattugiata di limone o arancia
1 pizzico di sale
olio di arachide per friggere
zucchero semolato q.b...