Primi piatti

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Primi piatti

Pasta con la rucola

Oggi sono tornata tardi da lavoro, cercavo una ricetta veloce per un marito esigente e mi sono inventata questa ricetta con degli ingredienti trovati in frigo. In cucina ci vuole solo un pò di fantasia, altro che quattro salti in padella, a...

VERMICELLI CON TONNO ALLA ROMANA

VERMICELLI CON TONNO ALLA ROMANA INGREDIENTI : - 1 confezione di vermicelli ; - 3 scatolette di tonno sott’ olio ; - Uno spicchio d’ aglio tritato o in polvere ; - 3 cucchiai di salsa di pomodoro ; - Origano ; - Olio ...

SFORMATO DI PASTA E CAVOLFIORE

SFORMATO DI PASTA E CAVOLFIORE INGREDIENTI : - 500 gr di fusilli o pennette rigate ; - 1 cavolo ; - 150 gr di parmigiano grattugiato ; - Provola affumicata ; - Salame ; - Peperoncino ; - Pane grattugiato ; - Aglio in polvere ; - Olio...

GNOCCHI DI ZUCCA

GNOCCHI DI ZUCCA INGREDIENTI : - 700 gr di zucca ; - 700 gr di patate ; - 360 gr di farina ; - 50 gr di burro ; - 1 uovo ; - 60 gr di formaggio grattugiato ; - Sale q . b . ; - 1 spicchio d’ aglio . PROCEDIMENTO : Come prima cosa...

BUCATINI CON BROCCOLI E PATATE

BUCATINI CON BROCCOLI E PATATE INGREDIENTI: - 500 gr di bucatini ; - 400 gr di broccoli ; - 300 gr di patate ; - 1 scalogno ; - Formaggio grattugiato ; - Olio extravergine d ‘ oliva ; - Pancetta a cubetti dolce o affumicata ; - 3 foglie...

CANNELLONI SPINACI E RICOTTA

CANNELLONI SPINACI E RICOTTA INGREDIENTI : - 1 confezione di cannelloni - 300 gr di macinato misto - 200 gr di spinaci lessi - 150 gr di ricotta - burro - 1 cipolla - 4 tuorli d’ uovo - 100 gr di parmigiano grattugiato - 1 confezione di...

CANNELLONI AL FEGATO

CANNELLONI AL FEGATO INGREDIENTI : - 1 confezione di cannelloni - 300 gr di fegato di vitello - 1 cipolla - 4 tuorli d’ uovo - 100 gr di formaggio grattugiato - 1 confezione di besciamella - Basilico tritato - Foglie di basilico fresco...

Rollè di pasta fresca con ricotta e spinaci

Se qualche volta volete concedervi un primo piatto davvero speciale, provate a preparare questo rotolo di pasta fresca farcito con ricotta e spinaci, e per un risultato ancora più gustoso conditelo con abbondante grana grattugiato. Il tempo di...

Pasticcio di maccheroni

Anche un piatto semplice come questo, se ben preparato e servito magari in un tegame monoporzione di terracotta, può far fare bella figura quando si hanno ospiti a tavola. Vediamo quali sono gli ingredienti e come prepararlo...

CONCHIGLIE CON SALSA DI TONNO

CONCHIGLIE CON SALSA DI TONNO Per un primo veloce e molto semplice scegliete le conchiglie con salsa di tonno INGREDIENTI : - 300 gr di conchiglie - 1 cipolla tritata - Aglio in polvere o uno spicchio di aglio tritato - Basilico tritato e foglie...

spaghetti con asparagi e gamberi

Stasera ho ospiti a cena e vorrei fare questa ricetta favolosa, dal sapore delicato e leggeo, un piatto molto raffinato e gustoso. E anche molto molto facile. Tempo di preparazione: 50 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Ingredienti (4 Porzioni...

TAGLIATELLE CON BROCCOLI E SALMONE

TAGLIATELLE CON BROCCOLI E SALMONE INGREDIENTI : - 1 kg di broccoletti ; - 200 gr di salmone affumicato ; - 600 gr di tagliatelle ; - Aglio in polvere o uno spicchio fresco tritato ; - Olio extravergine di oliva ; - Formaggio grattugiato...

MINESTRA ALLA CAMPAGNOLA

MINESTRA ALLA CAMPAGNOLA INGREDIENTI : - 2 carote - 4 patate - 50 gr di fagiolini - 50 gr di fagioli freschi - Un gambo di sedano - ½ finocchio - 250 gr di pomodori - 2 spicchi d ’ aglio - 3 cucchiai di olio extravergine d&rsquo...

GNOCCHI DI ORATA

GNOCCHI DI ORATA INGREDIENTI : - 200 gr di orata già pulita da pelle e lische ; - 3 uova intere ; - 1 cucchiaio di cognac ; - Latte ; - Farina ; - 200 gr di mollica di pane ; - Sale q . b . ; - Pepe q . b . ; - Burro q . b . ...

PASTA E CECI CON SUGO ROSSO

PASTA E CECI CON SUGO ROSSO INGREDIENTI : - 150 g di ceci - 150 g di pasta - 1 carota - Sedano - Aglio in polvere - 1 bicchiere di passata di pomodoro - Sale - Pepe PREPARAZIONE : Lavate bene i ceci e metteteli la sera prima in un...

CANNELLONI AL RAGU'

CANNELLONI AL RAGU’ INGREDIENTI : - 1 confezione di cannelloni - 300 gr di macinato misto - 100 gr di carote - burro - 1 cipolla - passata di pomodoro - 100 gr di parmigiano grattugiato - 1 confezione di besciamella - Foglie di basilico...

Garganelli autunnali

Ecco a voi un bel primo da preparare per una cena importante, perchè è molto elegante dal retrogusto raffinato. Ci vuole solo una mezz'oretta di preparazione e una cinquantina di minuti di cottura. Procuratevi una bella sperlunga per...

Gnocchi filanti

Per gli indecisi dell'ultimo minuto ecco un bel primo per il cenone di capodanno, è facile e molto buono. Se non sapete che primo fare e se non avete molto tempo questo piatto è l'ideale per voi, ovviamente non dimenticatevi di...

Spaghetti croccanti al baccalà

Il baccalà non è altro che merluzzo conservato sotto sale e in seguito essiccato naturalmente o artificialmente. Si trova in vendita già ammollato ma, se si acquista salato, occorre provvedere a dissalarlo mettendolo in acqua per...

CANNELLONI GOLOSI CON LA RICOTTA

CANNELLONI GOLOSI CON LA RICOTTA INGREDIENTI : - 450 gr di cannelloni verdi - Olio extra vergine di oliva - 250 gr di ricotta - 50 gr di parmigiano grattugiato - Basilico tritato - 1 peperone rosso - 150 gr di zucchine - ½ melanzana...

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