Gli articoli di anna panico
nbsp;Risotto piselli e stracchino
Ingredienti per 2 persone
180 g di riso Carnaroli
150 g di piselli
80 g di stracchino
½ cipolla
½ bicchiere di vino bianco
Brodo vegetale q.b.
20 g di parmigiano
1 noce di burro
Olio ...
nbsp;Pasta con crema di ceci e gamberetti
Ingredienti per 2 persone
180 g di pasta
200 g di ceci già cotti
150 g di gamberetti
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine d’oliva
Prezzemolo
Mezzo limone
Sale e pepe
Peperoncino, ...
Pasta con fagioli, pomodorini e tonno
Ingredienti per 2 persone
160 g di pasta
200 g di fagioli cannellini
120 g di tonno sott'olio sgocciolato
150 g di pomodorini
1 spicchio d'aglio
Olio extravergine d'oliva
Prezzemolo
...
braciole pugliesi al sugo
Ingredienti per 4 persone
8 fettine sottili di vitello o manzo
80 g di pecorino romano o pecorino pugliese grattugiato
2 spicchi d’aglio
Prezzemolo fresco
700 g di passata di pomodoro
1 cucchiaio di concentrato di...
nbsp;fettuccine in bianco con panna
Ingredienti per 2 persone
180–200 g di fettuccine
150 ml di panna da cucina
30 g di burro
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Sale
Pepe nero
Un po’ di acqua di cottura della pasta
...
Porceddu sardo con patate
Ingredienti:
1 kg circa di maialino da latte
sale grosso
qualche rametto di mirto
olio extravergine d’oliva
500 grammi di patate
sale facoltativo
1 limomne
rosmarino
Preparazione:
sbucciare ...
fagioli e scarole
Ingredienti per 4 persone
500 g di scarole
400 g di fagioli cannellini già lessati
2 spicchi d’aglio
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 peperoncino
4–5 pomodorini (facoltativi)
sale q.b.
...
Orecchiette con cime di rapa
ngredienti
320 g di orecchiette
1 kg di cime di rapa
2 spicchi d’aglio
4 filetti di acciuga sott’olio
1 peperoncino
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale
pangrattato tostato, facoltativo...
Ingredienti (per 4 persone)Melanzane ovali o tonde: 2 grandi (o 4 medio-piccole)Carne macinata (mista manzo/maiale): 250 gMollica di pane raffinato/raffermo: 80 g (ammollata nel latte o acqua)Passata di pomodoro: 200 gMozzarella o provola: 100 g a ...
Ingredienti (per 4 persone)800 g di petto di tacchino (pezzo intero o arrosto legato)800 g di patate (a pasta gialla)1 bicchiere di vino bianco secco2 spicchi d'aglioErbe aromatiche: rosmarino, salvia, timoOlio extravergine d'oliva, sale e pepe...
nbsp;lasagne agli asparagi e prosciutto cotto,
Ingredienti per 2-3 persone
6-8 sfoglie di lasagna
300 g di asparagi
120 g di prosciutto cotto
300 ml di besciamella
100 g di mozzarella
50 g di Parmigiano
½ cipolla
Olio EVO
Sale e pepe
...
Pasta broccoli e ricotta
Ingredienti per 2 persone
180 g di pasta
300 g di broccoli
120 g di ricotta
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di parmigiano
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe
Un pizzico di peperoncino, se piace
Qualche ...
nbsp;Risotto alla zucca e taleggio
Ingredienti per 2 persone
180 g di riso Carnaroli
300 g di zucca
80 g di taleggio
½ cipolla
½ bicchiere di vino bianco
600-700 ml circa di brodo vegetale
30 g di Parmigiano
20 g di burro
Olio...
Tiella riso, patate e cozze
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di cozze
250 g di riso
500 g di patate
250 g di pomodorini
1 cipolla
50 g di pecorino o parmigiano
prezzemolo
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
1 spicchio d'aglio
...
riso e piselli
Ingredienti
320 g di riso (Carnaroli, Arborio o Roma)
300 g di piselli (freschi o surgelati)
1 cipolla piccola
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
700–800 ml di brodo vegetale caldo
30 g di parmigiano grattugiato (...
torta al cioccolato soffice
ngredienti
200 g di farina 00
180 g di zucchero
3 uova
100 ml di latte
100 ml di olio di semi
150 g di cioccolato fondente
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
zucchero a velo per decorare
Preparazione...
riso e piselli,
Ingredienti (4 persone)
320 g di riso (Carnaroli, Arborio o Ribe)
300 g di piselli (freschi o surgelati)
1 cipolla piccola
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
700–800 ml di brodo vegetale caldo
40 g di Parmigiano ...
Pasta con pesce spada, melanzane e pomodorini
Ingredienti per 4 persone
320 g di pasta, preferibilmente paccheri, penne o mezzi paccheri
350 g di pesce spada
1 melanzana grande
250 g di pomodorini
2 spicchi d’aglio
4 cucchiai di olio ...
Ingredienti (per 4 persone)
Pasta: 320 g (formati corti come rigatoni, sedani o penne)
Zucca: 400 g (pulita, tipo Mantovana o Delica)
Salsiccia: 250 g (fresca di maiale)
Cipolla: 1/2 dorata (o uno scalogno)
Vino bianco: 1/2 bicchiere (per ...
Ingredienti (per 4 persone)320 g di spaghetti (o spaghettoni)600 g di pomodori freschi ben maturi (San Marzano, piccadilly o datterini)1 spicchio d'aglio (o un po' di cipolla dolce, a piacere)4-5 cucchiai di olio extravergine d'oliva di ...