Dolci e Gelati

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Dolci e Gelati

Delizie al cocco

Ingredienti: 120g di burro, 120g di zucchero, 2 uova, 2 cucchiai da cucina di farina, un cucchiaio da caffè di lievito, 250g di cocco grattuggiato. Preparazione: amalgamate burro e zucchero insieme, aggiungete le uova ben sbattute, farina, lievito...

Tartufini al cocco

Ingredienti: 250g di ricotta di mucca, 200g di zucchero, 300g di cocco grattuggiato (farina di cocco), colorante per dolci (il colore scieglietelo voi, rosso, verde, blu ecc...) Preparazione: in una terrina mescolate bene con un cucchiaio di legno la...

Il “Tiramisù di Titty”

Un dolce facile da preparare per una occasione da ricordare? Una idea è quella del classico Tiramisù, che può però essere declinato in vari modi, oppure alleggerito per renderlo più gustoso ma anche più facile da digerire. L’idea della ricetta parte...

Torta di mele caramellate.

La torta di mele, uno dei “grandi classici” della tradizione dolciaria casalinga, presenta diverse varianti. Una di queste prevede la presenza del caramello, che per i più golosi può diventare una tentazione irresistibile. Le dosi sono relative a una...

Kaiserschmarren – Frittata dolce ai mirtilli

Letteralmente il nome vuol dire frittata dolce dell’ Imperatore ed è un piatto semplice ma molto buono e decorativo. Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 1 ora circa Ingredienti e dosi per 4 persone: 250 g di farina ¼ l di latte 4 uova...

Chiocciole con ripieno di noci

D’inverno, si sa, il corpo ha bisogno di più calorie quindi non si può assolutamente perdere l’occasione di assaggiare qualche dolcetto in più. La realizzazione delle chiocciole richiede la preparazione di una pasta lievitata e di un ripieno...

A San Valentino prepariamo biscottini a forma di cuore.

Non sai che cosa regalare per San Valentino? Per una così importante ricorrenza non si possono tralasciare i particolari, le idee che si trovano nei negozi sono spesso molto simpatiche e attraenti, ma a volte possono anche essere molto originali e...

Ciambella Rustica

Difficoltà: media Tempo di preparazione: 1 ora circa Ingredienti e dosi per 4 persone: 125 g di farina 100 g di zucchero 50 g di burro ½ bustina di lievito in polvere 10 noci 2 tuorli Succo di mezzo limone ¼ di bicchiere di latte...

Muffins ai sapori del Natale

Ormai Natale è alle porte e con lui, anche il freddo della stagione invernale si sta facendo più pungente. È piacevole, soprattutto in questo periodo, riposare sul divano del salotto ricoperto da una morbida coperta in pile ed assaporare una bella...

Il Pandoro

Per festeggiare in maniera davvero speciale questo Natale, eccovi la ricetta di un dolce che fa parte della nostra tradizione: il Pandoro delle Sorelle Simili, una garanzia in campo culinario e dei lievitati soprattutto! Il Pandoro !tratto dal libro...

Tartufini al cacao

Ingredienti: 150g di mascarpone, 4 cucchiai di cacao amaro, 3 cucchiai di zucchero a velo. Preparazione: in una terrina mescolate bene con un cucchiaio di legno, il mascarpone con lo zucchero e 2 cucchiai di cacao. Con l'impasto ottenuto formate delle...

Mattonella di banane

Ingredienti: 75g di burro (più quello per ungere), 75g di zucchero semolato, 75g di zucchero di canna, 2 uova, 3 banane grosse, la buccia grattuggiata di mezzo limone, 40g di gherigli di noci (o mandorle), 175g di farina, mezzo cucchiaio da tè di...

Torta Lacrime d’Amore

Questa è la ricetta di un dolce alla frutta, leggero e delicato primaverile o autunnale, che si prepara in pochi minuti (6 minuti) ha una veloce cottura (18 minuti) può essere mangiato sia tiepido che freddo. Vedremo la differenza in seguito. Per...

La sacher torte

Questo dolce è il tipico esempio di come la tradizione può sempre mantenersi al passo con i tempi. Di seguito verrà riportata una ricetta, già sperimentata con ottimi risultati, la quale richiede solo una certa accuratezza nei passaggi e davvero una...

Mele alla crema

Difficoltà: media Tempo di preparazione: 2 ore circa Ingredienti e dosi per 4 persone: 4 mele a pasta dura 1,5 etti di zucchero semolato 15 g di burro ½ l di latte 30 g di zucchero a velo Una punta di vaniglina Preparazione: Sbucciate le mele...

La crema della mia mamma

La crema è una delle ricette più semplici da preparare e tuttavia è anche facile sbagliare qualche passaggio e rovinare il tutto, ecco le dosi e la preparazione con cui non si può fallire! Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 30 minuti...

Torta al cioccolato e noci

Ingredienti :120g di burro 300g di farina 100g di noci 120g di cioccolato fondente 240g di zucchero 4 uova 1 bicchiere di latte (se necessario) 1 bustina di lievito Per la glassa: 30g di burro 150g di cioccolato fondente 150g di zucchero a...

Torta all'uva

Ingredienti: 500 g. Farina 150. g. burro 4 uova Limoncello Lievito di birra Uva quanto basta Preparazione Cominciare l’impasto con farina e uova. Aggiungere in seguito burro e limoncello quanto basta. Infine il lievito. A fine lavoro, versare l...

Biscotti natalizi svizzeri: Spitzbuben

Ogni anno, per Natale, non posso proprio fare a meno di dedicarmi alla preparazione dei tipici biscotti svizzeri, seguendo scrupolosamente le ricette di mia nonna. I biscotti illustrati in figura sono gli Spitzbuben, di facile realizzazione e molto...

Mini muffins alle mele e castagne: molto nutrienti ed ideali per colazione e merenda

Ingredienti: 190gr di farina 00 190gr di farina di castagne 2 uova 1 bicchiere di latte 1 tazza di castagne finemente tritate 1 mela sbucciata e tagliata a pezzetti molto piccoli 3 cucchiaini di lievito vanigliato mezzo cucchiaino di sale...

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