Dolci e Gelati

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Dolci e Gelati

Lo Zelten e la leggenda nord europea

Preparare lo Zelten, benedirlo e poi scrivere su dei foglietti di carta le lettere dell’alfabeto. La leggenda narra che lo Zelten sia un dolce dedicato a San Tommaso e che le giovani in cerca di marito, una volta cucinato lo Zelten, debbono scrivere su...

Torta di mele leggera

La voglia di poter gustare un dolce senza troppi sensi di colpa e il diabete di qualche parente mi hanno spinto ad inventare una torta con poco zucchero e pochi grassi. E’ buona e non ha nulla da invidiare alle torte più sostanziose. Ingredienti : 2...

Torta natuccia

Ingredienti: 130g di burro, 200g di zucchero, 3 uova, 250 di fecola di patate, 50g di farina, una bustina di lievito, zucchero a velo. Preparazione: lavorate a spuma il burro con lo zucchero e le uova. Poco per volta incorporate la fecola e la farina...

Dolci frittelle primavera

Ingredienti: 250g di farina, 2 uova, 50g di zucchero, 750ml di latte, una scatola da 500g di ciliege o di pesche sciroppate, olio, zucchero a velo, cannella, sale. Preparazione: In una terrina mettete la farina, le uova, una presa di sale e lo...

Spumini di mele

Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 1 ora e mezza circa Ingredienti e dosi per 4 persone: 8 etti di mele farinose 1 etto e ½ di zucchero 1 limone 1 puntina di vaniglina Panna montata dolce (eventuale) Preparazione: Sciogliete lo...

Torta autunnale

Ingredienti: una confezione di pasta frolla surgelata, 6 mele , la scorza di mezzo limone grattuggiata, 60g di gherigli di noce, un cucchiaio raso di cannella in polvere, burro, un bicchiere di panna fresca (facoltativa). Preparazione: Fate scongelare...

Tartufini al cacao

Ingredienti: 150g di mascarpone, 4 cucchiai di cacao amaro, 3 cucchiai di zucchero a velo. Preparazione: in una terrina mescolate bene con un cucchiaio di legno, il mascarpone con lo zucchero e 2 cucchiai di cacao. Con l'impasto ottenuto formate delle...

Mattonella di banane

Ingredienti: 75g di burro (più quello per ungere), 75g di zucchero semolato, 75g di zucchero di canna, 2 uova, 3 banane grosse, la buccia grattuggiata di mezzo limone, 40g di gherigli di noci (o mandorle), 175g di farina, mezzo cucchiaio da tè di...

Torta Lacrime d’Amore

Questa è la ricetta di un dolce alla frutta, leggero e delicato primaverile o autunnale, che si prepara in pochi minuti (6 minuti) ha una veloce cottura (18 minuti) può essere mangiato sia tiepido che freddo. Vedremo la differenza in seguito. Per...

La sacher torte

Questo dolce è il tipico esempio di come la tradizione può sempre mantenersi al passo con i tempi. Di seguito verrà riportata una ricetta, già sperimentata con ottimi risultati, la quale richiede solo una certa accuratezza nei passaggi e davvero una...

Torta al limone

Ecco una ricetta per preparare una torta di limone molto semplice, che si presta per essere farcita con crema pasticcera, crema al cioccolato o marmellata. Ingredienti : 300 gr di farina 300 gr di zucchero 2...

Lo strudel di Vera

Lo strudel di mele, si sa, ormai tutte lo conoscono e lo sanno fare, ma io ho personalizzato la ricetta per renderlo ancora più buono e sfizioso! Ecco gli ingredienti: 3 mele renette ( 2 se sono molto grandi) 80 gr di burro fuso ½ bicchiere di...

Petulas all’uva sultanina

Utensili: 1 terrina 1 cucchiaio 1 brocca 1 padella 1 piatto con carta assorbente Ingredienti: 200 g. di Farina 1 pizzico di Sale 100 g. di Zucchero 1 noce di Margarina Uvetta Sultanina Miele o Zucchero a velo 2 bicchieri di Acqua...

Seppie ripiene

Oggi è tempo di ripieni per seppie: il piatto ha una tradizione veneta, ma può essere riletto a piacere togliendo e aggiungendo qualche elemento che piace di più o che non piace. La seppia ripiena è ottima come secondo piatto unico accompagnata dal...

Torta al cacao

Ingredienti: 200g di farina "00", 120g di burro, 120g di zucchero, 2 uova, 4 cucchiai di latte, una bustina di lievito per dolci, 2 cucchiai di cacao amaro. Preparazione: preriscaldare il forno a 180°, imburrare ed infarinare il fondo di una tortiera...

Delizie al cocco

Ingredienti: 120g di burro, 120g di zucchero, 2 uova, 2 cucchiai da cucina di farina, un cucchiaio da caffè di lievito, 250g di cocco grattuggiato. Preparazione: amalgamate burro e zucchero insieme, aggiungete le uova ben sbattute, farina, lievito...

Tartufini al cocco

Ingredienti: 250g di ricotta di mucca, 200g di zucchero, 300g di cocco grattuggiato (farina di cocco), colorante per dolci (il colore scieglietelo voi, rosso, verde, blu ecc...) Preparazione: in una terrina mescolate bene con un cucchiaio di legno la...

Il “Tiramisù di Titty”

Un dolce facile da preparare per una occasione da ricordare? Una idea è quella del classico Tiramisù, che può però essere declinato in vari modi, oppure alleggerito per renderlo più gustoso ma anche più facile da digerire. L’idea della ricetta parte...

Torta di mele caramellate.

La torta di mele, uno dei “grandi classici” della tradizione dolciaria casalinga, presenta diverse varianti. Una di queste prevede la presenza del caramello, che per i più golosi può diventare una tentazione irresistibile. Le dosi sono relative a una...

Kaiserschmarren – Frittata dolce ai mirtilli

Letteralmente il nome vuol dire frittata dolce dell’ Imperatore ed è un piatto semplice ma molto buono e decorativo. Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 1 ora circa Ingredienti e dosi per 4 persone: 250 g di farina ¼ l di latte 4 uova...

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