Dolci e Gelati

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Dolci e Gelati

Il Bianco e Nero

Care lettrici, oggi vi lascio la ricetta di un dolce tipico messinese, il Bianco e Nero, così chiamato per i colori di questo dolce. E' molto simile a quello che al nord viene chiamato Profitterol, anche se ovviamente ci sono delle...

TORTA AL CIOCCOLATO CON SCAGLIE D' ORO

INVOLTINO DI CIPOLLA E SPECK INGREDIENTI : - 200 gr di speck ; - 8 cipolle medie dorate ; - 40 gr di pistacchi già sgusciati e tritati ; - 150 gr di formaggio caprino ; - Sale q . b . ; - Olio d ‘ oliva q . b . ; - Pepe q . b...

Biscotti alle mandorle

Ingredienti (per 30 biscotti) 500 gr di mandorle intere spellate 160 gr di zucchero a velo 1 limone 4 albumi Per decorare Ciliege candite Zucchero semolato Preparazione Per prima cosa procuratevi le mandorle intere, spellate...

SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO

SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO INGREDIENTI : - 5 cucchiaini di cacao in polvere ; - 500 ml di panna montata ; - ½ bicchiere di rum ; - Pere in scatola ; - 1 bustina di addensante per panna ;; - 2 cucchiai di marmellata ; - Pan di spagna al...

Sambuco: sciroppo, marmellata e composta

Usare la frutta del sambuco per farne delle marmellate, anche se si tratta di un frutto molto piccolo, è possibile. Possiamo ottenere tante diverse cosine gustose, oggi impariamo a preparare lo sciroppo, la marmellata e la composta. Si possono...

Pasticcini freddi con crema all'arancia

Cari lettori di Donnissima, in questo post vi presento una ricetta facile da preparare in estate per il dessert. L'estate oltre ad essere periodo di vacanze e relax, offre i momenti migliori per rivedere vecchi amici e parenti. Con la...

Pasticcini al sapore di banana

La preparazione di questi pasticcini richiede un tempo complessivo di un'ora e mezza circa. Cinquanta minuti sono occupati dalla preparazione e altri trenta dal riposo. Ad ogni modo sono di facile preparazione. Come ingrediente protagonista ho...

Torta Nutalcocca

Cari lettori di Donnissima, in questo post voglio proporvi una ricetta che ho ideato e che ho intitolato Torta Nutalcocca. Il nome deriva dall'incrocio dei due ingredienti principali: nutella e albicocche. Nonostante possa sembrare l'opposto...

La colomba artigianale

Insieme all’uovo di cioccolata la colomba, quale dolce morbido lievitato con canditi e mandorle, rappresenta un altro simbolo della tradizione Pasquale. Questa è la sua ricetta classica. Ingredienti 250 gr di burro 1 buccia di...

Strudel di primavera

Uno strudel reso molto morbido dalle fragole e dalla crema pasticciera, una variante stagionale di quello intramontabile alle mele. Ingredienti Per la pasta 1 uovo 300 gr d farina 60 gr di zucchero Per la farcia 2 tuorli 250 gr di fragole...

Il ceppo di Natale (Buche de Noel)

Il ceppo di Natale (Bûche de Noël) Il ceppo di Natale, tipico dolce natalizio francese che ora è molto presente anche nei negozi di pasticceria italiana, è la sopravvivenza di un rito molto antico: il tronco di un albero...

Torta di carote, tre varianti gustose

Torta di carote classica 400 gr di carote 3 uova 300 gr di zucchero 200 ml di olio di semi 300 gr di farina 1 bustina lievito Sale q.b. Zucchero a velo Procedimento Sbucciate le carote e tritatele finemente al mixer, poi sbattete le uova con...

TORTA D'UVA

TORTA DI UVA INGREDIENTI : - 400 gr di zucchero ; - 100 gr di mandorle a scaglie pelate ; - 200 gr di burro ; - 300 gr di cornflakes ; - 600 ml di panna montata . Per il ripieno : - 1 kg di chicchi di uva bianca ; - 500 ml di crema pasticcera...

MOUSSE TE' VERDE E CREMA AL CIOCCOLATO

MOUSSE TE’ VERDE E CREMA AL CIOCCOLATO INGREDIENTI : - 300 ml di panna ; - 200 gr di cioccolato al latte ; - 1 cucchiaino di thè verde in polvere ; - 250 ml di panna ; - 6 gr di gelatina ; - 35 gr di zucchero ; - 2 dischi di pan di...

Ricetta dei fiori di zucca dolci

I fiori di zucca, per chi vive in zone montane, sono in piena fioritura tra il mese di Luglio e il mese di Agosto e sono una delle leccornie più buone che si possano trovare, sia per la rarità che per il gusto, dolce o salato. Oggi...

Origini e ricetta del Plum cake

Cari lettori di Donnissima, in questo post vi propongo la classica ricetta del plum cake rielaborata con l'aggiunta di nocciole. Il plum cake è un dolce molto comune ma pochi ne conoscono la storia. Occorre innanzitutto effettuare una...

Tarte alle fragole

La preparazione della tarte alle fragole è molto facile e richiede solo circa trenta minuti di preparazione . In linea di massima, la pasta frolla della tarte non prevede il lievito. Io invece, ve la propongo lievitata così come piace a...

La pastiera napoletana

La pastiera è un dolce che difficilmente può mancare sulle tavole dei napoletani a Pasqua. Simbolo della tradizione partenopea, questo dolce ha due ingredienti che lo rendono inconfondibile, l'acqua di fiori d'arancio e il grano...

Crostata con crema di yogurt

Una classica crostata alla crema pasticciera resa più leggera dall’aggiunta dello yogurt magro, ecco un’altra ricetta tutta da provare. Ingredienti Per la pasta frolla 250 gr di farina 125 gr di burro 100 gr di zucchero 1...

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE AL CIOCCOLATO

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE AL CIOCCOLATO INGREDIENTI : - 270 ml di acqua ; - 180 gr di farina ; - 65 gr di burro ; - 4 uova . PER LA CREMA - 500 ml di latte ; - 6 cucchiai di zucchero ; - 3 cucchiai di farina ; - 4 tuorli d ‘ uovo...

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