Dolci e Gelati

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Dolci e Gelati

TORTINE AL BRANDY

TORTINE AL BRANDY INGREDIENTI : - 120 gr di cioccolatini al brandy ; - 280 gr di farina ; - 120 gr di zucchero ; - 50 gr di uvetta ; - 2 bustine di lievito per dolci ; - 1 uovo ; - 250 ml di latte ; - 80 ml di olio vegetale ; - ½...

La ricetta del caramello

Il caramello è uno sciroppo di zucchero molto usato per la preparazione dei dolci e per la loro decorazione finale, buonissimo da gustare anche semplicemente con il cucchiaino. Preparare il caramello non è semplicissimo, ma neanche cos...

Quindim dell'amore

Il Quindim, è un dolce molto particolare ed è il simbolo degli innamorati di Bahia in Brasile. Questo dolce presenta anche una variante molto simile al tipico Babà napoletano che si prepara con una tazza di zucchero, due rossi d...

TORTINE AI MIRTILLI

TORTINE AI MIRTILLI INGREDIENTI : - 200 gr di mirtilli ; - 120 gr di fiocchi d ‘ avena piccoli ; - 120 gr di zucchero ; - 150 gr di farina ; - 1 uovo ; - 1 bustina e mezza di lievito ; - ½ cucchiaino di bicarbonato ; - 80 ml di...

TORTA ALLE PERE

TORTA ALLE PERE INGREDIENTI : - 6 pere sciroppate ; - 300 gr di pasta brisèe ; - Marmellata di albicocche . Per il ripieno : - 30 gr di zucchero ; - 150 ml di panna ; - ½ tuorlo ; - ½ uovo ; - Sale ; - Liquore di pere...

TORTA ALLE BANANE E KIWI

TORTA ALLE BANANE E KIWI INGREDIENTI : - 400 gr di banane ; - 40 gr di zucchero ; - 100 ml di rum ; - Burro . Per il caramello : - 200 gr di kiwi ; - 125 gr di burro ; - 150 gr di zucchero ; - 50 gr di sciroppo di glucosio ; - 100 ml di...

SOUFFLE GHIACCIATO CON CASTAGNE

SOUFFLE’ GHIACCIATO CON CASTAGNE INGREDIENTI : - 80 gr di pasta di castagne ; - 20 gr di pasta di castagne ; - 125 gr di tuorlo ; - 15 ml di rum ; - 50 ml di panna ; - 250 ml di sciroppo d ’ acero . Per guarnire : - Foglioline d...

SOUFFLE ALLE FRAGOLE

SOUFFLE ALLE FRAGOLE INGREDIENTI : - 100 ml di albume d ‘ uovo ; - 150 ml di marmellata di fragola ; - 20 gr di zucchero ; - Zucchero e burro per lo stampo q . b . ; Per guarnire : - Frutta di stagione a vostro piacere ; - Zucchero a velo...

SORBETTO ALLA PERA

SORBETTO ALLA PERA INGREDIENTI : - 2 limoni premuti ( o 2 arance premute ) ; - 200 gr di zucchero ; - 40 ml di liquore alla pera ; - 250 ml di vino bianco secco ; - 200 ml di acqua ; - Cubetti di ghiaccio q . b . . PROCEDIMENTO : Come prima...

MOUSSE AL CIOCCOLATO

MOUSSE AL CIOCCOLATO INGREDIENTI : - 300 gr di cioccolato fondente ; - 80 gr di burro ; - 60 gr di zucchero ; - 90 ml di latte ; - 6 uova ; - Scorza di arancia ; - Pasta frolla ; - Liquore a scelta . Per guarnire : - Scaglie di cioccolate...

Semifreddo alla nutella

Il semifreddo è un delizioso e fresco dolce al cucchiaio, una valida alternativa al gelato, da gustare tipicamente durante questi mesi più caldi. Il semifreddo si differenzia dal gelato perché contiene alcuni ingredienti...

Gelato fatto in casa alla frutta vitaminica

Alle prese con il gelato fatto in casa: ecco una ricetta che abbiamo trovato tra i consigli per la cucina, che funziona e che per questo vogliamo far conoscere a tutti. Si tratta del gelato di mela fatto in casa con lo joghurt e senza addensante...

TORTINE AI PISTACCHI

TORTINE AI PISTACCHI INGREDIENTI : - 280 gr di farina ; - 100 gr di zucchero ; - 25 gr di pistacchi ; - 60 gr di crema di nocciole ; - ½ cucchiaino di bicarbonato ; - 1 uovo ; - 2 bustine di lievito per dolci ; - 250 ml di panna da...

TORTA DI MELE CAPOVOLTA

TORTA DI MELE CAPOVOLTA INGREDIENTI : - 8 mele ; - 30 gr di pasta sfoglia ; - 150 gr di burro ; - 150 gr di zucchero . PROCEDIMENTO : Come prima cosa tagliate le 8 mele in 4 e togliete i torsoli ( usate le mele Golden ) ; in un pentolino...

TORTA ALLE NOCI

TORTA ALLE NOCI INGREDIENTI : - 250 gr di noci ; - 100 gr di crema pasticcera ; - 300 gr di pasta brisèe ; - 150 gr di prugne secche denocciolate ; - 350 gr di crema di mandorle ; - Grand Marnier ; - 200 gr di marmellata di pesche...

TORTA ALL'ARANCIA

TORTA ALL ‘ ARANCIA INGREDIENTI : - 50 gr di burro morbido ; - 3 arance grandi ; - 500 gr di zucchero ; - 150 gr di farina ; - Sale ; - 1 uovo ; - ½ limone premuto ; - 1 fialetta di fiori d’arancio ; - 4 cucchiai di panna...

SOUFFLE GHIACCIATO AI LAMPONI

SOUFFLE’ GHIACCIATO AI LAMPONI INGREDIENTI : - 200 ml di panna ; - 250 ml di purea di lamponi . Per la meringa : - 50 gr d ‘ acqua ; - 125 ml di albume ; - 250 gr di zucchero . Per guarnire : - Lamponi q . b . ; - 100 ml di purea...

SOUFFLE AL CIOCCOLATO

SOUFFLE’ AL CIOCCOLATO INGREDIENTI : - 20 gr di cioccolato fondente tagliato a pezzetti ; - 10 gr di zucchero ; - 120 gr di crema pasticcera ; - 2 albumi ; - Burro q . b . ; Per guarnire : - Gelato alla vaniglia o un gusto a vostro...

ROTOLO AL MIELE

ROTOLO AL MIELE INGREDIENTI : - 250 gr di farina ; - 150 gr di zucchero ; - 30 gr di cocco grattugiato ; - 6 uova ; - 300 ml di panna ; - Un pizzico di vaniglia ; - 1 pizzico di sale ; - 1 cucchiaino di cannella in polvere ; - 1 cucchiaino di...

MILLEFOGLIE CON MARMELLATA DI FRAGOLE

MILLEFOGLIE CON MARMELLATA DI FRAGOLE INGREDIENTI : - 500 gr di pasta sfoglia ; - 100 gr di marmellata di fragole ; - 500 gr di crema pasticcera ; - Liquore di fragola . Per guarnire : - Panna montata con lo zucchero ; - Frutta a scelta...

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