Gli articoli di rosa castaldo
Crostata di marmellata
Ingredienti:
300 g di farina 00
150 g di burro freddo
130 g di zucchero
1 uovo intero + 1 tuorlo
Scorza grattugiata di limone (o vaniglia)
1 pizzico di sale
300 g circa di marmellata (albicocca, ciliegia, ...
Polpette al limone
Ingredienti (3–4 persone)
400 g carne macinata (vitello o pollo, anche mista)
1 uovo
50 g pangrattato
40 g parmigiano grattugiato
Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
Succo di ½ limone
...
Succo alla pesca alcolico
200 ml succo di pesca
50 ml vodka oppure prosecco
Ghiaccio
Fettina di pesca o limone
👉 Mescola tutto, freddissimo.
Con prosecco diventa tipo Bellini easy 🥂
🍊 2. Succo ACE alcolico
200 ml succo ACE
40 ...
Polpette al limone fritte con friarielli
Ingredienti (4 persone)
Per le polpette
500 g carne macinata mista (manzo + maiale)
1 uovo
80 g parmigiano grattugiato
120 g pane raffermo (ammollato in latte e strizzato)
Scorza grattugiata di ...
Ravioli dolci alla crema pasticciera (fritti)
Ingredienti
Per la sfoglia
300 g di farina 00
2 uova
30 g di zucchero
30 g di burro fuso (oppure 3 cucchiai di olio)
1 cucchiaio di grappa / rum
1 pizzico di sale
Per la crema ...
Pasta e zucca (cremosa)
Ingredienti (4 persone):
350 g di pasta (ditalini, mezze maniche, tubetti)
500 g di zucca già pulita
1 cipolla piccola (oppure 1 spicchio d’aglio)
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q...
Strozzapreti con porro, semi di girasole, provola e panna
Ingredienti (2–3 persone)
Strozzapreti
1 porro grande
150 ml panna da cucina
120–150 g provola (meglio affumicata 👀)
2 cucchiai di semi di girasole
Olio ...
Dolce Pan di Stelle (senza cottura)
Ingredienti
300 g biscotti Pan di Stelle
500 g mascarpone
250 ml panna fresca da montare
80–100 g zucchero a velo (a gusto)
2 cucchiai di cacao amaro
Latte q.b. (per bagnare)
Nutella q.b...
Lasagna al pistacchio e mortadella
Ingredienti (4–6 persone)
250 g sfoglie per lasagna (meglio all’uovo)
200 g mortadella a fette spesse
150 g pesto di pistacchio (meglio se non troppo dolce)
250 g mozzarella (o fior di latte ...
Castagnole classiche (fritte)
Castagnole classiche (fritte)
Ingredienti
250 g di farina 00
2 uova
60 g di zucchero
50 g di burro morbido
8 g di lievito per dolci
scorza grattugiata di limone o arancia
1 cucchiaio di rum, anice o ...