Primi piatti

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Primi piatti

Preparazione di base : pastella per Crepes

Ingredienti 100g di farina 2 dl di latte 3 uova zucchero oppure sale e pepe Preparazione In una terrina mettete la farina. Aggiungete il latte a poco a poco mescolando bene con un cucchiaio di legno oppure con una frusta in modo che si formino...

Gnocchi comprarli e condiscili in questo modo (gnocchi con gongorzola e zafferano)

Preparazione 10 minuti cottura 25 minuti Ingredienti per 4 persone 800 g di gnocchi da patate 100 g di gorgonzola dolce 100 g di gorgonzola piccante 2 dl di panna fresca o in mancanza latta 2 bustine di zafferano 4-5 foglie di salvia 30 g...

Tagliolini di frittata con ciliegino

Di solito in questi giorni mangiare cibi caldi può dare fastidio e appesantire il nostro corpo, ecco perchè si preferisce mangiare frutta, insalate...ecc…Ho trovato una ricetta davvero molto appetitosa e non troppo pesante; si tratta dei "tagliolini di...

Maccheroni gratinati

Ingredienti x 4 persone: Sale grosso 2 cucchiai di olio d'oliva 300 gr di maccheroni 100 gr di champignon 100 gr di pancetta affumicata pepe 25 gr di burro + 25 gr per la teglia 3 cucchiai abbondanti di panna da cucina 1 pizzico di basilico...

Spaghetti pomodoro e mozzarella

Scottate 350g di pomodori maturi, spellateli, eliminate semi ed acqua e tagliateli a dadini. Conditeli con un po' di sale, del pepe nero macinato, un cucchiaio di olio d'oliva e del basilico spezzettato. Tagliate 200g di mozzarella a dadini di circa...

Zuppa di farro con frutti di mare : Può essere considerato un piatto unico o un antipasto

Ingredienti Farro 150 gr Pomodoro 20 gr Cipolla n.1 Carota n. 1 Sedano n.1 Aglio n. 1 Peperoncino n. 1 Prezzemolo q.b. Olio extra vergine di oliva q.b...

Garganelli al pesto

Ingradienti per 4 persone : Garganelli all'uovo Emiliane Barilla 250 gr. Pinoli 20 gr. Mandorle spellate 15 n° Pomodorini ciliegia 8 n° Noci, gherigli di 4 n° Olio 3 cucchiai 200 gr di Pesto alla Calabrese Barilla Basilico 1 mazzetto...

Paternosti alla marinara

Ingredienti per 4 persona : 450 g di paternosti rigati , 300 g di calamaretti piccoli, 500 g di pomodori pelati, uno spicchio di aglio, una cipolla, un bicchiere di vino bianco secco, olio di oliva, prezzemolo, sale, pepe. Preparazione : Far appassire...

Riso all'ananas

Ingredienti per 6 persone 600 gr. di riso basmati lessato e freddo 300 gr. polpa di maiale a dadini 200 gr. gamberi cotti 4 cucchiai olio di semi 1 cipolla tritata finemente 1 cucchiaio nam pla 1 anans a cubetti 1 peperoncino fresco...

Lasagne agli spinaci e ricotta

A chi non piace almeno una volta alla settimana lasciarsi andare e magari solo la domenica a pranzo mangiarsi un bel piatto di lasagne? Questa ricetta non e' proprio uguale a quella originale,che contiene diversi ingredienti, come ragu',besciamella, ma...

Mille idee per preparare la pasta…la pasta con salsicce e spinaci

Mmm…buonissima la pasta…a pranzo e anche a cena…e prepararla si rivela ogni volta una piacevole avventura! Ogni bravo/a cuoco o aspirante tale può mettere in moto il suo estro creativo e stupire i propri commensali con ricette elaborate o, perché no...

Fare la pizza…

E’ sicuramente da provare! Almeno per una volta. Si capirà così che non è poi tanto difficile come comunemente si pensa… E…in realtà… una volta fatto l’esperimento, sarà veramente dura resistere dal perfezionare la propria abilità con ulteriori...

Una ricetta portoghese

Ingredienti 6 grosse foglie di cavolo verde 500 g di patate 4 cucchiai di olio 200 g di pancetta affumicata (o altro salume) salePreparazione Sbucciate le patate mettetele in una casseruola con due cucchiaiate d'olio e la pancetta affumicata...

Zucchine ripiene di riso

Ingredienti per 4 persone: 6 zucchine non troppo grosse 150 gr. di riso 1 bicchiere di besciamella piuttosto densa 100 gr. di prosciutto cotto 2 uova grana grattugiato olio, sale. Preparazione: Sbollentate per cinque minuti le...

Speghetti al pesce spada e menta fresca

Ingredienti per 4 persone : Spaghettini 350 gr. Pomodorini ciliegia 600 gr. Pesce spada 500 gr. Menta in foglie 30 foglie Olio di oliva extravergine 4 cucchiai Aglio 3 spicchi Vino bianco secco 1 bicchiere Sale, Pepe macinato fresco...

Penne zitoni alla Vodka

Ingredienti per 4 persone : 400 g di penne zitoni, un bicchierino di vodka, 100 g di pancetta coppata in 2 fette, 400 g di pomodori pelati, mezzo bicchiere di panna, sale.Preparazione : Tagliare a dadini la pancetta e metterla in una casseruola larga e...

Ziti alle melanzane

Ingredienti per 4 persone : 400 g di Ziti, 3 melanzane, 350 g di passata di pomodoro Divella, 2 spicchi di aglio, grana grattugiato, olio di oliva, un peperoncino rosso piccante, basilico, prezzemolo, sale. Preparazione : Mondare le melanzane...

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