Primi piatti

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Primi piatti

PUDDICA

La puddica è un tipico prodotto da forno pugliese di origine pagana. Un cibo non dispendioso che in passato, grazie al potere saziante, ha costituito una valida soluzione economica al problema della fame. Era collegata ai riti della fertilit...

SARTù DI RISO

Il sartù si annovera tra i piatti tipici napoletani e vanta una strana storia. Infatti, il riso giunge a Napoli verso la fine del 1300 dalle navi Aragonesi che venivano a prendere possesso del regno di Napoli. Il riso non ebbe lunga vita tra i...

Fusilli con tonno e zucchine: piatto estivo e molto fresco

Ingredienti per 4 persone - 2-3 zucchine - 1 scatoletta di tonno - 3-4 pomodori freschi o in scatola - olio - aglio - prezzemolo - sale - 350gr di fusilli In una padella, cuocere i pomodori con olio, aglio, sale e le zucchine tagliate a...

Tagliatelle bella Napoli

Le tagliatelle bella napoli, si presentano come eloquente ricetta da preparare per un pranzo domenicale o per una simpatica cena tra amici. Le tagliatelle si realizzano stendendo e tagliando la pasta in sfoglia sottile. Ecco perchè il nome...

Pennette in crema di peperoni

nbsp; Oggi vorrei proporvi una ricetta facile facile,buona buona, veloce veloce e fresca fresca, per le vostre cene in compagnia. Un piatto gustoso e anche le vostre tasche ringrazieranno perchè farete bella figura a costo molto ridotto. Vi...

Tortini di tagliatelle e funghi

Salve amiche, in questo autunno appena cominciato, dove le strade si riempiono di foglie gialle e secche, dove le vostre narici sono inebriate dal profumo delle castegne e i vostri palati si deliziano di piatti a base di funghi, io vi consiglio di...

Fusilli con limone, filetti di sarde e yogurt

Salve ragazze, ieri ho fatto una ricetta davvero speciale, improvvisata e vi posso garantire che il risultato è stato davvero allettante, dai provatela che voi, è semplice e dietetica. Se la vostra famiglia è composta da quattro...

Penne integrali alle noci

Quella che segue è la ricetta di un piatto perfetto per chi è sempre in guerra con la bilancia, ma non vuole rinunciare a gratificare il palato. Particolare è infatti il connubio tra il sapore delle noci e la leggerezza della pasta integrale...

Zucchine ripiene di purè

Queste zucchine, provate proprio per caso, sono diventate un classico a casa mia e le propongo anche come antipasto (magari più piccoline) nelle cene più particolari. Ingredienti: 3 zucchine 2 patate medie 2 pomodori tagliati a fettine...

Zuppa verde

Ingredienti: 200g di bieta da taglio, un cespo di lattuga, 100g di spinaci, un porro, 30g di pancetta, 8 fette di pane casereccio, olio, burro, un ciuffo di prezzemolo, 2 dadi, grana grattuggiato, sale e pepe. Preparazione: mondate e lavate la bieta...

TIMBALLO DI RIGATONI

Maccheroni e gnocchi risalgono alle tradizioni alimentari regionali del Medioevo. Tagliatelle e lasagne risalgono all’epoca greco-romana. La conoscenza della pasta è documentata nell’atto di un notaio genovese che nel 1279...

LASAGNE ZUCCHINE E PROSCIUTTO

Le zucchine appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee e si annoverano tra gli alimenti con una buona digeribilità e per le proprietà diuretiche. Hanno un sapore neutro e per questo sono adatte ad una varietà di piatti. Per...

Penne simpatia

Le penne simpatia costituiscono un tipico pranzo estivo. Un piatto facile da preparare che contiene i più famosi ingredienti dei cibi del mediterraneo: Il pomodoro che oltre ad essere uno degli alimenti più usati nelle cucine dei paesi...

PASTA E CECI.

Pasta e ceci è in realtà anche un piatto molto semplice da preparare: basta seguire i punti indicati nella ricetta e stabilire se preferite utilizzare i ceci secchi, oppure quelli precotti. Se preferite utilizzare i ceci secchi, è...

Fettucine pomodori e funghi

Ingredienti (4 Porzioni):1 confezione di fettuccine 500g di pomodori 2 grosse cipolle 300g di champignon 3 rametti di prezzemolo 1/2 limone 2 spucchi d'aglio sale pepe 3 cucchiai d'olio d'oliva Preparazione: Togli la buccia ai pomodori (per riuscirci...

Risotto di Halloween

Il Risotto di Halloween è un piatto ideale per la notte delle streghe: un ottimo risotto di zucca delicato, cremoso e dolce. Ingredienti per 6 persone :400 gr di riso per risotti, 400 gr di polpa di zucca, 150 gr di burro, 100 gr di Parmigiano...

Mare in tavola: cozze e vongole con gamberi e crostini di pane

Ingredienti: 10 Gamberoni Interi Cozze e Vongole a piacere 1 pomodoro a fettine Passata di pomodoro 33 cl Sale e pepe Aglio, prezzemolo, peperoncino, basilico e olio di oliva 1 Pagnotta casereccia 1 cucchiaione di zucchero Utensili: 1...

Risotto peperoni e zafferano

Questa ricetta rispecchia un connubio perfetto tra il gusto aspro del peperone ed il sapore quasi dolce dello zafferano, con un risultato altrettanto perfetto fatto di delicatezza e bontà! Ingredenti:(per una sola porzione) 70 grammi di riso Mezzo...

Ricette dalla Bolivia: il Pique Macho

Ingredienti: 1 kg di carne di tacchino 12 wurstel 6 patate sbucciate 3 cipolle 3 pomodori 1 peperone verde 1 peperone rosso 3 uova Maionese Senape Salsa di Soia Aceto balsamico Coriandolo Sale e Pepe Olio Il Pique Macho è una ricetta...

Orzo in giallo

Ingredienti: 2 mestoli rasi di orzo perlato, 30g di funghi secchi, 200g di champignons, un cucchiaio di cipolla tritata, una bustina di zafferano, mezzo bicchiere di vino bianco, un litro di brodo, 60g di burro, 2 cucchiai di olio, 60g di grana...

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