Primi piatti

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Primi piatti

Pasta con piselli e pancetta

La pasta e piselli è uno dei primi piatti caratteristici della nostra tradizione culinaria italiana. È un piatto molto semplice che delizia il palato di tutti. Infatti, questo piatto è ideale sia per gli adulti ma...

polenta con salsicce

Polenta con salsicce Ingredienti: - 400 gr, di farina di granturco - 800 gr, di pomodoro pelati - 200 gr, di salsiccia - 100 gr, di formaggio tipo sardo - 1 cipolla - Basilico - Prezzemolo - Olio d ‘oliva - Sale - Pepe Procedimento...

Gnocchi di pane e formaggio

Ingredienti per gli gnocchi: - 100 g di pane raffermo - 200 g di ricotta - 100 g di grana grattugiato - Mezzo bicchiere di latte - 200 g di giardiniera sottaceto - Due uova - La scorza grattugiata di un limone - Noce moscata - Sale...

Insalata di Fusilli con verdure e calamari

Insalata di Fusilli con verdure e calamari è un piatto ottimo, leggero e fresco. Ingredienti : - 320 g di fusilli - 2 carote - 2 zucchine - 2 carciofi - 2 calamari - Erbette fresche di stagione - Succo di limone - Olio...

Primo piatto per ferragosto: Spaghetti con pesce spada e melanzane

Per festeggiare l'attesissimo ferragosto, oggi vi propongo la seguente ricetta: Spaghetti con pesce spada e melanzane! Ingredienti: - melanzane - mazzetto menta - 400 grammi pesce spada - 200 grammi pomodoro datterino - 2 cucchiai vino...

Farfalle con ricotta a basilico

Ingredienti : - 320 g di farfalle - 200 g di ricotta - 15 foglie di basilico - 10 mandorle pelate - 50 g di Grana grattugiato - Mezzo spicco di aglio - 50 g di panna fresca - Olio extravergine di oliva - Sale - Pepe Prima di tutto...

Insalata di Conchiglie con asparagi

Ingredienti : - 320 g di conchiglie - 150 g di asparagi verdi - 150 g pomodorini - 200 g di mozzarella - 1 cucchiaio di aceto balsamico - 1 cucchiaio di aceto di vino bianco - 2 rametti di origano - Olio extravergine di oliva - Sale - Pepe...

RIGATONI AL FORNO CON COTTO AFFUMICATO

RIGATONI AL FORNO CON COTTO AFFUMICATO - 500 gr di rigatoni ; - 1 kg di carne macinata ; - 300 gr si salsiccia sbriciolata ; - Cipolla ; - Besciamella ; - Prosciutto cotto affumicato ; - Pepe q . b . ; - Sale q . b . ; - Olio extra...

TAGLIATELLE BIANCHE

TAGLIATELLE BIANCHE - 500 gr di tagliatelle ; - 1 kg di carne macinata ; - Un barattolo di piselli ; - Cipolla ; - Besciamella ; - Prosciutto cotto ; - Pepe q . b . ; - Sale q . b . ; - Olio extra vergine d ‘ oliva q . b . ; - Provola...

CANNELLONI AL SALMONE

CANNELLONI AL SALMONE INGREDIENTI : - 800 di farina ; - 8 uova ; - 300 gr di mascarpone ; - 100 gr di burro ; - 300 gr di salmone affumicato ; - 400 gr di parmigiano ; - 500 gr di patate ; - 20 gr di prezzemolo ; - 1 mazzetto di erba...

Pasta con Zucca e Amaretti

Pasta con Zucca e Amaretti è un primo piatto dal gusto ricco e dal colore energico da preparare per l’autunno che alle porte. Ingredienti : -1350 grammi zucca Mantovana - 340 grammi penne - 18 amaratti sbriciolati - 100 grammi burro...

Gnocchetti alla ricotta

Ingredienti per gli gnocchi: - 300 g di ricotta - 100 g di farina - Tre uova - 100 g di grana padano grattugiato - Sale Ingredienti per condire: - 400 g di salsa di pomodoro - burro - grana padano grattugiato Come prima cosa bisogna...

Knodeln e Kebab: il Tirolo e la Turchia in un piatto

Tra i piatti più conosciuti sulle Alpi del Trentino Altoadige e in realtà piatto tipico della montagna europea, fino alla Cecoslovacchia, c'è sicuramente il Canederlo, o Knodeln. Oggi ne parliamo in veste diversa, unendo le...

Fusilli funghi e pomodoro

Ingredienti : - 320 g di fusilli - 500 g di pomodori - 300 g di funghi porcini - 80 g di crudo - 1 ciuffi di prezzemolo - Foglie di basilico - 2 spicchi di aglio - 1 peperoncino rosso - Pecorino grattuggiato - Olio extravergine di...

Insalata di farfalle e prosciutto crudo

Ingredienti : - 320 g di farfalle - 200 g di prosciutto di Parma in una sola fetta - 1 cucchiaio di senape - 3 cucchiai di maionese - 200 g di giardiniera sottaceto - Mezzo limone - Olio extravergine di oliva - Sale - Pepe In una...

Farfalle con i pistacchi

Ingredienti : - 320 g di farfalle - 30 g di pistacchi sgusciati - 80 g di salame in 2 fette - 4 cipollotti - Grana grattugiato - Olio extravergine di oliva - Sale - Pepe Prima di tutto tagliare il salame a piccoli cubetti su di un tagliere...

Conchiglie con sugo di triglie

Conchiglie con sugo di triglie Ingredienti : - 320 g di conchiglie - 300 g i filetti di triglia - 1 cucchiaio di capperi sotto sale - 1 spicchio di aglio - 1 bicchiere di vino bianco secco - origano - 400 g pomodorini pelati - Farina - Olio...

RIGATONI ROSSI AL FORNO

RIGATONI ROSSI AL FORNO - 500 gr di rigatoni ; - 1 kg di carne macinata ; - Un barattolo di piselli ; - Passata di pomodoro ; - Cipolla ; - Besciamella ; - Prosciutto cotto ; - Pepe q . b . ; - Sale q . b . ; - Olio extra vergine d...

Il risotto alle verdure fresche

Il caldo si è fatto sentire, è tempo di cambiare qualcosa nelle ricette di casa, se non altro per non essere appesantiti anche in tavola. Una delle soluzioni che la cucina italiana ci offre, oltre alla pasta, è il risotto, che in primavera si può fare...

Pasta ai funghi

Care lettrici, oggi vi propongo una ricetta semplice e piuttosto veloce per un primo gustoso: la pasta ai funghi. I tipi di pasta più adatti sono le tagliatelle o le fettuccine, ma potete utilizzare qualsiasi tipo di pasta vi piace. Allo stesso...

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